一問一答クイズ [No.13772]
食品添加物クイズ より
食品添加物の意味、分かりますか?
アグロバクテリウムスクシノグリカン
増粘安定剤
強化剤
調味料
着色料
制限時間 : 無制限
難易度
出題数
70人中
正解数
50人
正解率
71.43%
作成者
ぴえん (ID:20025)
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予習・復習/一問一答クイズ
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アウレオバシジウム培養液の用途は?
選択肢:①強化剤、②増粘安定剤、③酵素、④着色料
アガラーゼの用途は?
選択肢:①調味料、②強化剤、③製造用剤、④強化剤
アクチニジンの用途は?
選択肢:①着色料、②製造用剤、③酵素、④酵素
アシラーゼ
選択肢:①酵素、②調味料、③窒素、④増粘安定剤
アスコルビン酸オキシダーゼ
選択肢:①強化剤、②調味料、③製造用剤、④酵素
L-アスパラギン酸
選択肢:①酵素・調味料、②増粘安定剤・着色料、③着色料・酵素、④調味料・強化剤
L-アスパラギン
選択肢:①増粘安定剤、②増粘安定剤、③酵素・強化剤、④調味料・強化剤
アスペルギルステレウス糖たんぱく質
選択肢:①調味料、②製造用剤、③調味料、④酵素
α-アセトラクタートデカルボキシラーゼ
選択肢:①着色料、②強化剤、③酵素、④着色料
5’-アデニル酸
選択肢:①増粘安定剤、②調味料、③着色料、④調味料