一問一答クイズ [No.13775]
食品添加物クイズ より
食品添加物の意味、分かりますか?
L-アスパラギン酸
酵素・調味料
調味料・強化剤
着色料・酵素
増粘安定剤・着色料
制限時間 : 無制限
難易度
出題数
80人中
正解数
49人
正解率
61.25%
作成者
ぴえん (ID:20025)
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登録タグ
家庭
,
料理
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アウレオバシジウム培養液の用途は?
①酵素
②増粘安定剤
③強化剤
④着色料
アガラーゼの用途は?
①強化剤
②着色料・酵素
③製造用剤
④調味料
アクチニジンの用途は?
①着色料
②酵素
③製造用剤
④酵素
アグロバクテリウムスクシノグリカン
①増粘安定剤
②増粘安定剤
③強化剤
④調味料
アシラーゼ
①酵素
②調味料
③増粘安定剤
④着色料
アスコルビン酸オキシダーゼ
①酵素
②調味料
③強化剤
④窒素
L-アスパラギン
①酵素・強化剤
②増粘安定剤
③調味料・強化剤
④製造用剤
アスペルギルステレウス糖たんぱく質
①調味料
②着色料
③製造用剤
④酵素
α-アセトラクタートデカルボキシラーゼ
①調味料
②強化剤
③酵素
④調味料
5’-アデニル酸
①強化剤
②増粘安定剤
③調味料
④着色料