| 一問一答クイズ [No.13778] | |
|---|---|
 食品添加物クイズ より
食品添加物の意味、分かりますか？
|
|
 α-アセトラクタートデカルボキシラーゼ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 71人中 |
| 正解数 | 37人 |
| 正解率 | 52.11％ |
| 作成者 | ぴえん （ID:20025） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①酵素
②着色料
③調味料
④強化剤
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正解：増粘安定剤
①調味料
②酵素
③製造用剤
④増粘安定剤
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正解：②
①酵素
②製造用剤
③強化剤
④増粘安定剤
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正解：①
①着色料
②着色料
③調味料
④強化剤
解答を表示する
正解：増粘安定剤
①酵素
②増粘安定剤
③窒素
④増粘安定剤
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正解：①
①調味料
②調味料
③酵素
④強化剤
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正解：③
①増粘安定剤・着色料
②調味料・強化剤
③着色料・酵素
④酵素・調味料
解答を表示する
正解：②
①増粘安定剤
②製造用剤
③酵素・強化剤
④調味料・強化剤
解答を表示する
正解：④
①調味料
②着色料
③調味料
④製造用剤
解答を表示する
正解：④
①調味料
②増粘安定剤
③強化剤
④着色料
解答を表示する
正解：③
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以下のクイズは、世界一○○な料理、食品、調味料クイズより、出題しております。
説明：料理、食品、調味料の中で世界一のものを集めてみました。豆知識を知ることを目的に受けてみるのもいいかも。
①酵素
②エピキュアーチーズ
③くさや
④ホンオフェ
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正解：シュールストレミング
①シュールストレミング
②タバスコ
③一味唐辛子
④ブート・ジョロキア
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正解：④
①ホンオフェ
②ハバネロ
③エピキュアーチーズ
④サルミアッキ
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正解：④
①ブート・ジョロキア
②一味唐辛子
③タバスコ
④シュールストレミング
解答を表示する
正解：①
①ハバネロ
②一味唐辛子
③ブート・ジョロキア
④ハバネロ
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正解：③
①ケチャップ
②酢
③タバスコ
④ベジマイト
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正解：②
解説：世界最古の調味料は「酢」です。 紀元前5000年頃にバビロニア（現：イラク）で果物が発酵して酒になり、更に発酵して酢になったそうです。
①かつお節
②へしこ
③しょうゆ
④スルメイカ
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正解：①
①インド
②アメリカ
③ブラジル
④イギリス
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正解：①
解説：世界一甘いお菓子といわれる「グラブジャムン」は、インドの缶詰で甘いシロップに漬け込んだドーナツです。
①クサヤ
②いぶりがっこ
③ヴィュー・ブーローニュ
④シュールストレミング
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正解：④
解説：シュールストレミングは、スウェーデン産発祥のニシン塩漬け缶です。缶詰に入れて発酵させます。名前の由来はスウェーデン語で「シュール」は「酸っぱい」。「ストレミング」は「バルト海のニシン」を意味します。