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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①ぎ
②パセリ
③キャベツ
④レタス
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④玉ねぎ
①鶏
②豚
③牛
④馬
①メジ
②ハツ
③メブト
④バナナ
①ピタ
②ナン
③ハッラー
④ヨコ
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④チャパティ
①果糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①賞味期限がない。
②塩
③砂糖
④昆布出汁
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④味醂
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
①一汁二菜
②魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
解答を表示する
正解:すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③飛鳥時代
④弥生時代
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
①縄文時代
②精進料理
③有職料理
④懐石料理
①本膳料理
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
①別府温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④コーラ・ナッツ
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
①ダージリン
②有馬温泉
③シッキム
④ニルギリ