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 一問一答クイズ [No.10003]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
  1. 魚の目玉
  2. 玉子焼き
  3. お金
  4. ウニ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 3173人中
正解数 2376人
正解率 74.88％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お茶
②ウニ
③お勘定
④おしぼり
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正解：①

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お皿
②笹
③しょうゆ
④しそ
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正解：きゅうり

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②わさび
③氷
④しょうが
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正解：④

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②どんぶり
③カウンター席
④火
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①1月1日
②10月4日
③きゅうり
④11月1日
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正解：④

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②お金
③寿司の材料
④3月4日
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正解：③

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①包丁
②普通のご飯
③魚のさしみ
④しゃもじ
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②のり
③かんぴょう
④わさび
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①どんぶりご飯
②醤油
③魚の頭
④軍艦巻き
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②活きの良くない魚
③笹
④わさび抜き
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①ゴミ箱
②材料の頭と尾の部分
③イカの足
④見習いの料理人
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正解：③

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②海苔（のり）
③笹
④しそ
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正解：②

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②ひもの魚
③先輩の板前
④常連のお客さん
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正解：①

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②後から使う食材
③マグロのしっぽ
④ウナギ
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正解：②

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②酔っぱらった客
③河豚（フグ）
④支払いの悪い客
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②お勘定
③魚の目
④のれん
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②マグロの目玉
③マグロの腹身
④マグロの頭
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正解：③

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②わさび
③煮た魚
④おみそ汁
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①お釈迦様の遺骨
②魚のウロコ
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④白い雪
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正解：①

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②調理場
③トイレ
④お客さんの席
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正解：②

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①まな板
②海の砂浜
③店の入り口
④座敷の席
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正解：寿司をのせる物

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②タコ
③寿司をのせる物
④車えびを活きたまま握った寿司
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正解：④

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①トビウオ
②ブリ
③カツオ
④マグロ
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正解：ヒラメ

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯱
②鰯
③ヒラメ
④鯵
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正解：鮪
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①青森
②千葉　
③愛媛
④福島
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正解：④

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②岩手
③鮪
④神奈川
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正解：青森

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①岩手
②青森
③神奈川
④千葉
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正解：④

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①島根
②愛媛
③神奈川
④愛媛
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正解：②

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①岩手
②神奈川
③岩手
④島根
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正解：①

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①福岡
②愛知
③神奈川
④島根
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正解：③

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①三重
②島根
③福岡
④愛知
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正解：②

 第８位　高浜とりめし学会は？
①福岡
②千葉
③愛知
④三重
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正解：③

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福島
②福岡
③愛知
④三重
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正解：②

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①千葉
②青森
③青森
④福島
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正解：三重