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 一問一答クイズ [No.10003]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
  1. ウニ
  2. 魚の目玉
  3. お金
  4. 玉子焼き
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 3143人中
正解数 2351人
正解率 74.8％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②お茶
③おしぼり
④お勘定
 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②お皿
③笹
④きゅうり
 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②お勘定
③しょうが
④わさび
 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②しょうゆ
③カウンター席
④どんぶり
 寿司の日は何月何日でしょう？
①火
②1月1日
③11月1日
④3月4日
 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②お米
③お金
④寿司の材料
 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②包丁
③しゃもじ
④10月4日
 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②普通のご飯
③煮た魚
④かんぴょう
 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②どんぶりご飯
③笹
④のり
 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①活きの良くない魚
②座敷の席
③材料の頭と尾の部分
④魚の頭
 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②イカの足
③ゴミ箱
④煮つめた甘いタレ
 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②笹
③海苔（のり）
④わさび抜き
 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②先に使う材料
③ウナギ
④しそ
 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②後輩
③後から使う食材
④マグロのしっぽ
 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②穴子の寿司
③酔っぱらった客
④河豚（フグ）
 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②醤油だれに漬け込んだマグロ
③お勘定
④のれん
 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②魚の目
③マグロの腹身
④マグロの目玉
 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②煮た魚
③おみそ汁
④甲殻類の材料（かに、えび等）
 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②白い雪
③海の砂浜
④お釈迦様の遺骨
 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②お客さんの席
③トイレ
④魚のウロコ
 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①調理場
②まな板
③店の入り口
④座敷の席
 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②トビウオ
③寿司をのせる物
④タコ
 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①マグロ
②車えびを活きたまま握った寿司
③ヒラメ
④ブリ
 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①カツオ
②鯵
③鮪
④鰯