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 一問一答クイズ [No.10003]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
  1. 魚の目玉
  2. ウニ
  3. 玉子焼き
  4. お金
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 3172人中
正解数 2375人
正解率 74.87％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②ウニ
③お茶
④しょうゆ
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正解：③

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お皿
②お勘定
③きゅうり
④笹
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正解：③

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②しそ
③わさび
④お勘定
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正解：しょうが

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①火
②カウンター席
③しょうが
④マグロの赤身
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正解：④

 寿司の日は何月何日でしょう？
①10月4日
②1月1日
③11月1日
④3月4日
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正解：③

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②わさび
③どんぶり
④寿司の材料
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正解：④

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①お金
②魚のさしみ
③普通のご飯
④しゃもじ
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正解：③

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②包丁
③かんぴょう
④醤油
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正解：④

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①のり
②どんぶりご飯
③笹
④軍艦巻き
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②材料の頭と尾の部分
③魚の頭
④わさび抜き
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正解：②

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①活きの良くない魚
②イカの足
③ゴミ箱
④見習いの料理人
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正解：②

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②ひもの魚
③笹
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①しそ
②ウナギ
③先輩の板前
④先に使う材料
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正解：④

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②マグロのしっぽ
③後輩
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①酔っぱらった客
②支払いの悪い客
③河豚（フグ）
④穴子の寿司
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①のれん
②お勘定
③魚の目
④わさび
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正解：④

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②醤油だれに漬け込んだマグロ
③マグロの頭
④マグロの腹身
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正解：④

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①おみそ汁
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③マグロのしっぽ
④煮た魚
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②魚のウロコ
③白い雪
④海の砂浜
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正解：お釈迦様の遺骨

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①トイレ
②お釈迦様の遺骨
③調理場
④店の入り口
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①まな板
②お客さんの席
③座敷の席
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②タコ
③軍艦巻き
④店の入り口
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正解：①

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①トビウオ
②ヒラメ
③ブリ
④カツオ
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯱
②マグロ
③鯵
④鮪
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正解：④
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①鰯
②千葉　
③青森
④福島
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正解：④

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①神奈川
②青森
③愛媛
④岩手
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正解：②

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②愛媛
③岩手
④千葉
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正解：④

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①島根
②岩手
③愛媛
④神奈川
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正解：③

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①島根
②神奈川
③愛知
④岩手
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正解：④

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①愛媛
②神奈川
③福岡
④愛知
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正解：②

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①島根
②三重
③島根
④福岡
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正解：①

 第８位　高浜とりめし学会は？
①三重
②福岡
③千葉
④愛知
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正解：④

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福島
②福岡
③青森
④愛知
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正解：②

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②青森
③三重
④福島
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正解：①