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 一問一答クイズ [No.10004]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
  1. マグロの赤身
  2. 火
  3. どんぶり
  4. カウンター席
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 2761人中
正解数 2399人
正解率 86.89％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②お茶
③しょうゆ
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②笹
③どんぶり
④きゅうり
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正解：④

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②お勘定
③お皿
④わさび
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正解：しょうが

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②ウニ
③玉子焼き
④お金
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正解：③

 寿司の日は何月何日でしょう？
①1月1日
②しょうが
③3月4日
④11月1日
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正解：④

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②10月4日
③お米
④お金
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正解：①

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①しゃもじ
②普通のご飯
③魚のさしみ
④包丁
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②煮た魚
③わさび
④のり
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①かんぴょう
②どんぶりご飯
③笹
④軍艦巻き
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②わさび抜き
③活きの良くない魚
④材料の頭と尾の部分
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正解：④

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②見習いの料理人
③ゴミ箱
④イカの足
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正解：④

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②笹
③ひもの魚
④しそ
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正解：①

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②魚の頭
③先に使う材料
④先輩の板前
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正解：③

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②後から使う食材
③後輩
④マグロのしっぽ
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正解：②

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②酔っぱらった客
③河豚（フグ）
④醤油だれに漬け込んだマグロ
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正解：④

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②お勘定
③のれん
④魚の目
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正解：①

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②マグロの頭
③マグロの目玉
④マグロのしっぽ
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正解：①

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
③おみそ汁
④穴子の寿司
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正解：②

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②お釈迦様の遺骨
③煮た魚
④海の砂浜
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正解：②

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①トイレ
②店の入り口
③調理場
④魚のウロコ
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②店の入り口
③寿司をのせる物
④お客さんの席
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正解：③

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①まな板
②車えびを活きたまま握った寿司
③タコ
④トビウオ
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正解：②

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ヒラメ
②軍艦巻き
③ブリ
④カツオ
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正解：①

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②マグロ
③鯵
④鯱
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正解：①
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①千葉　
②鰯
③福島
④青森
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正解：③

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②愛媛
③岩手
④青森
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正解：④

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①岩手
②千葉
③神奈川
④愛媛
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正解：②

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①島根
②愛媛
③神奈川
④神奈川
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正解：②

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②岩手
③岩手
④愛知
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正解：②

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①島根
②神奈川
③愛知
④島根
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正解：②

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①愛知
②島根
③三重
④福岡
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正解：②

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②千葉
③三重
④福岡
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①青森
②福岡
③福島
④三重
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正解：②

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①千葉
②青森
③福岡
④三重
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正解：④