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 一問一答クイズ [No.10004]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
  1. マグロの赤身
  2. どんぶり
  3. カウンター席
  4. 火
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 2780人中
正解数 2418人
正解率 86.98％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お茶
②おしぼり
③しょうゆ
④お勘定
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正解：①

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お皿
②笹
③きゅうり
④どんぶり
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正解：③

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②しょうが
③わさび
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①お金
②ウニ
③魚の目玉
④玉子焼き
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正解：④

 寿司の日は何月何日でしょう？
①10月4日
②しそ
③3月4日
④11月1日
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正解：④

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お金
②お米
③わさび
④寿司の材料
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正解：④

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②しゃもじ
③包丁
④1月1日
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正解：普通のご飯

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①のり
②煮た魚
③普通のご飯
④かんぴょう
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①魚の頭
②どんぶりご飯
③笹
④軍艦巻き
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②座敷の席
③活きの良くない魚
④醤油
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②煮つめた甘いタレ
③見習いの料理人
④イカの足
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正解：④

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②ゴミ箱
③ひもの魚
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①笹
②先輩の板前
③先に使う材料
④ウナギ
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正解：③

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②河豚（フグ）
③後から使う食材
④マグロのしっぽ
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正解：③

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②常連のお客さん
③酔っぱらった客
④穴子の寿司
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①のれん
②魚の目
③お勘定
④わさび
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正解：④

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②マグロの腹身
③マグロの頭
④醤油だれに漬け込んだマグロ
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正解：②

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②おみそ汁
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④煮た魚
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正解：③

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①魚のウロコ
②海の砂浜
③白い雪
④お釈迦様の遺骨
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正解：④

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②調理場
③お客さんの席
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：②

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①まな板
②寿司をのせる物
③店の入り口
④トイレ
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正解：②

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②タコ
③トビウオ
④座敷の席
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正解：車えびを活きたまま握った寿司

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①マグロ
②車えびを活きたまま握った寿司
③ブリ
④カツオ
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正解：ヒラメ

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①ヒラメ
②鮪
③鯵
④鯱
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正解：②

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①愛媛
②青森
③福島
④鰯
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正解：③

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①岩手
②千葉　
③青森
④神奈川
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正解：③

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②愛媛
③神奈川
④愛媛
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①神奈川
②岩手
③島根
④岩手
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正解：愛媛

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①島根
②神奈川
③愛知
④岩手
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正解：④

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①愛知
②福岡
③神奈川
④愛媛
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正解：③

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①三重
②福岡
③島根
④愛知
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正解：③

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②福岡
③三重
④島根
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①青森
②千葉
③福島
④三重
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正解：福岡

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福島
②千葉
③青森
④福岡
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正解：三重