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 一問一答クイズ [No.10009]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
  1. 魚の頭
  2. 笹
  3. 軍艦巻き
  4. どんぶりご飯
   
制限時間　：　無制限
難易度 難問
出題数 2922人中
正解数 1079人
正解率 36.93％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お茶
②しょうゆ
③魚の頭
④おしぼり
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正解：①

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②お勘定
③お皿
④笹
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正解：きゅうり

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②しょうが
③きゅうり
④わさび
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正解：②

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①お金
②ウニ
③玉子焼き
④氷
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②どんぶり
③火
④カウンター席
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①1月1日
②魚の目玉
③11月1日
④3月4日
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正解：③

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②わさび
③お金
④寿司の材料
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正解：④

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②10月4日
③しゃもじ
④魚のさしみ
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①かんぴょう
②煮た魚
③醤油
④のり
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①包丁
②活きの良くない魚
③わさび抜き
④座敷の席
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②材料の頭と尾の部分
③ゴミ箱
④煮つめた甘いタレ
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正解：①

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②見習いの料理人
③笹
④しそ
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正解：①

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②先に使う材料
③先輩の板前
④ウナギ
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正解：②

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②河豚（フグ）
③マグロのしっぽ
④常連のお客さん
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正解：後から使う食材

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②穴子の寿司
③支払いの悪い客
④後から使う食材
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①酔っぱらった客
②のれん
③お勘定
④わさび
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正解：④

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②マグロの頭
③マグロのしっぽ
④マグロの目玉
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正解：①

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②おみそ汁
③煮た魚
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①お釈迦様の遺骨
②穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
③海の砂浜
④白い雪
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正解：①

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②魚のウロコ
③調理場
④トイレ
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②店の入り口
③店の入り口
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①トビウオ
②まな板
③車えびを活きたまま握った寿司
④軍艦巻き
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正解：③

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ヒラメ
②ブリ
③タコ
④カツオ
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正解：①

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①マグロ
②鯱
③鰯
④鮪
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正解：④
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①愛媛
②福島
③千葉　
④鯵
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正解：②

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①青森
②愛媛
③神奈川
④青森
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正解：①

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②千葉
③愛媛
④岩手
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正解：②

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①岩手
②岩手
③島根
④愛媛
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正解：④

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①島根
②神奈川
③愛知
④岩手
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正解：④

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①福岡
②愛知
③神奈川
④島根
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正解：③

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①三重
②島根
③愛知
④神奈川
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正解：②

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②福岡
③千葉
④福岡
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①三重
②青森
③三重
④福島
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正解：福岡

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②福島
③福岡
④青森
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正解：①