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 一問一答クイズ [No.10010]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
  1. 座敷の席
  2. 活きの良くない魚
  3. わさび抜き
  4. 材料の頭と尾の部分
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2723人中
正解数 1651人
正解率 60.63％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②おしぼり
③しょうゆ
④お勘定
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正解：お茶

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②お茶
③お皿
④笹
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正解：きゅうり

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②きゅうり
③わさび
④しょうが
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正解：④

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②玉子焼き
③お金
④魚の目玉
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正解：②

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②カウンター席
③火
④マグロの赤身
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正解：④

 寿司の日は何月何日でしょう？
①3月4日
②11月1日
③10月4日
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②1月1日
③寿司の材料
④お金
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正解：③

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②しゃもじ
③お米
④普通のご飯
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正解：④

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②包丁
③かんぴょう
④のり
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①笹
②醤油
③魚の頭
④軍艦巻き
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正解：①

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②見習いの料理人
③どんぶりご飯
④ゴミ箱
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正解：イカの足

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②笹
③イカの足
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②先輩の板前
③しそ
④常連のお客さん
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正解：先に使う材料

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②マグロのしっぽ
③河豚（フグ）
④後輩
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正解：後から使う食材

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②支払いの悪い客
③後から使う食材
④酔っぱらった客
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②醤油だれに漬け込んだマグロ
③お勘定
④のれん
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正解：①

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②マグロの頭
③マグロの目玉
④マグロのしっぽ
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正解：①

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
③おみそ汁
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：②

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①魚の目
②白い雪
③海の砂浜
④お釈迦様の遺骨
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正解：④

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②トイレ
③魚のウロコ
④店の入り口
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正解：調理場

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①調理場
②座敷の席
③まな板
④店の入り口
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正解：寿司をのせる物

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①トビウオ
②寿司をのせる物
③車えびを活きたまま握った寿司
④軍艦巻き
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正解：③

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①タコ
②ブリ
③カツオ
④マグロ
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正解：ヒラメ

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯱
②鰯
③鮪
④鯵
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正解：③
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①愛媛
②青森
③千葉　
④ヒラメ
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正解：福島

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②神奈川
③岩手
④青森
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正解：④

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②岩手
③愛媛
④福島
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①神奈川
②愛媛
③神奈川
④岩手
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正解：②

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①島根
②神奈川
③島根
④岩手
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正解：④

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②福岡
③島根
④愛知
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①福岡
②島根
③三重
④愛知
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正解：②

 第８位　高浜とりめし学会は？
①三重
②愛知
③福岡
④愛知
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正解：②

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①青森
②福島
③福岡
④千葉
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正解：③

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福島
②三重
③千葉
④青森
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正解：②