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 一問一答クイズ [No.10010]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
  1. 座敷の席
  2. 活きの良くない魚
  3. わさび抜き
  4. 材料の頭と尾の部分
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2727人中
正解数 1653人
正解率 60.62％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①しょうゆ
②おしぼり
③座敷の席
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お皿
②しそ
③きゅうり
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②お勘定
③わさび
④しょうが
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正解：④

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①笹
②魚の目玉
③ウニ
④お金
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正解：玉子焼き

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②火
③カウンター席
④どんぶり
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正解：マグロの赤身

 寿司の日は何月何日でしょう？
①1月1日
②11月1日
③マグロの赤身
④3月4日
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正解：②

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①10月4日
②寿司の材料
③わさび
④お金
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正解：②

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①しゃもじ
②普通のご飯
③お米
④包丁
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②魚のさしみ
③煮た魚
④かんぴょう
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②魚の頭
③のり
④どんぶりご飯
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正解：笹

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②笹
③煮つめた甘いタレ
④見習いの料理人
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正解：①

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①笹
②ゴミ箱
③しそ
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②ひもの魚
③常連のお客さん
④ウナギ
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正解：①

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②後輩
③河豚（フグ）
④先輩の板前
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正解：後から使う食材

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②醤油だれに漬け込んだマグロ
③酔っぱらった客
④後から使う食材
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正解：②

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②のれん
③お勘定
④魚の目
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②マグロの頭
③マグロのしっぽ
④わさび
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正解：①

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②煮た魚
③マグロの目玉
④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
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正解：④

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②海の砂浜
③魚のウロコ
④おみそ汁
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正解：お釈迦様の遺骨

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②トイレ
③調理場
④お客さんの席
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②寿司をのせる物
③お釈迦様の遺骨
④店の入り口
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正解：②

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①タコ
②トビウオ
③まな板
④車えびを活きたまま握った寿司
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正解：④

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ヒラメ
②マグロ
③カツオ
④ブリ
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正解：①

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯱
②鮪
③鯵
④軍艦巻き
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正解：②
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①鰯
②青森
③福島
④愛媛
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正解：③

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①千葉　
②岩手
③青森
④神奈川
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正解：③

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②愛媛
③神奈川
④愛媛
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①島根
②神奈川
③岩手
④岩手
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正解：愛媛

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①愛知
②島根
③愛媛
④神奈川
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正解：岩手

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①島根
②神奈川
③福岡
④愛知
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正解：②

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①三重
②愛知
③岩手
④島根
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正解：④

 第８位　高浜とりめし学会は？
①三重
②福岡
③愛知
④千葉
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正解：③

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②三重
③福島
④青森
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福岡
②福島
③千葉
④青森
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正解：三重