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 一問一答クイズ [No.10010]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
  1. 座敷の席
  2. わさび抜き
  3. 材料の頭と尾の部分
  4. 活きの良くない魚
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2728人中
正解数 1653人
正解率 60.59％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②座敷の席
③おしぼり
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①笹
②きゅうり
③しそ
④お皿
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正解：②

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②しょうが
③氷
④しょうゆ
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正解：②

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②魚の目玉
③ウニ
④玉子焼き
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正解：④

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②マグロの赤身
③火
④カウンター席
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正解：②

 寿司の日は何月何日でしょう？
①3月4日
②1月1日
③お金
④11月1日
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正解：④

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お金
②わさび
③お米
④10月4日
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正解：寿司の材料

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②しゃもじ
③包丁
④寿司の材料
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①のり
②煮た魚
③かんぴょう
④魚のさしみ
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①笹
②魚の頭
③醤油
④どんぶりご飯
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正解：①

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②軍艦巻き
③見習いの料理人
④煮つめた甘いタレ
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正解：①

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①笹
②ゴミ箱
③ひもの魚
④しそ
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正解：海苔（のり）

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②ウナギ
③先に使う材料
④常連のお客さん
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正解：③

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②河豚（フグ）
③海苔（のり）
④マグロのしっぽ
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正解：後から使う食材

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②後から使う食材
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④支払いの悪い客
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正解：③

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②のれん
③お勘定
④酔っぱらった客
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②マグロの頭
③マグロのしっぽ
④マグロの目玉
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正解：①

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①おみそ汁
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③わさび
④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
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正解：④

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①お釈迦様の遺骨
②白い雪
③海の砂浜
④煮た魚
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正解：①

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②魚のウロコ
③店の入り口
④調理場
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正解：④

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②店の入り口
③まな板
④座敷の席
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②タコ
③トビウオ
④トイレ
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正解：①

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②軍艦巻き
③カツオ
④マグロ
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正解：ヒラメ

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①ヒラメ
②鰯
③鮪
④鯵
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正解：③

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①福島
②青森
③愛媛
④鯱
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正解：①

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①千葉　
②愛媛
③岩手
④青森
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正解：④

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②神奈川
③神奈川
④岩手
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②愛媛
③島根
④岩手
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②神奈川
③岩手
④島根
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正解：③

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①福岡
②神奈川
③愛知
④愛知
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正解：②

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①島根
②島根
③三重
④福岡
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正解：①

 第８位　高浜とりめし学会は？
①三重
②愛知
③愛知
④千葉
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正解：②

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②三重
③福岡
④福島
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②青森
③福島
④千葉
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正解：①