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 一問一答クイズ [No.10011]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
  1. 煮つめた甘いタレ
  2. ゴミ箱
  3. イカの足
  4. 見習いの料理人
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 2667人中
正解数 2340人
正解率 87.74％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②お勘定
③しょうゆ
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②しそ
③笹
④ゴミ箱
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②しょうが
③お勘定
④お皿
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正解：②

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②玉子焼き
③お金
④魚の目玉
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正解：②

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②カウンター席
③火
④ウニ
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正解：マグロの赤身

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②マグロの赤身
③3月4日
④1月1日
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お金
②お米
③寿司の材料
④わさび
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正解：③

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②しゃもじ
③魚のさしみ
④10月4日
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①のり
②包丁
③煮た魚
④かんぴょう
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②どんぶりご飯
③醤油
④笹
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正解：④

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②魚の頭
③座敷の席
④わさび抜き
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正解：①

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②しそ
③笹
④ひもの魚
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正解：①

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①活きの良くない魚
②先に使う材料
③常連のお客さん
④先輩の板前
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正解：②

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②後輩
③マグロのしっぽ
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②河豚（フグ）
③酔っぱらった客
④支払いの悪い客
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①のれん
②魚の目
③お勘定
④わさび
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正解：④

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②マグロの頭
③マグロの目玉
④マグロのしっぽ
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②おみそ汁
③マグロの腹身
④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
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正解：④

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①お釈迦様の遺骨
②白い雪
③海の砂浜
④魚のウロコ
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正解：①

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②トイレ
③調理場
④煮た魚
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②座敷の席
③寿司をのせる物
④店の入り口
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正解：③

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②まな板
③トビウオ
④タコ
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正解：①

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①軍艦巻き
②マグロ
③ヒラメ
④ブリ
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正解：③

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①カツオ
②鰯
③鯵
④鮪
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正解：④
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①愛媛
②福島
③青森
④千葉　
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正解：②

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①神奈川
②青森
③鯱
④岩手
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正解：②

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①愛媛
②岩手
③神奈川
④愛媛
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正解：千葉

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①神奈川
②愛媛
③千葉
④島根
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正解：②

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②岩手
③岩手
④愛知
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正解：②

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①福岡
②神奈川
③島根
④愛知
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正解：②

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①三重
②福岡
③島根
④島根
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正解：③

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②福岡
③三重
④千葉
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②福島
③三重
④愛知
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①千葉
②福島
③青森
④三重
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正解：④