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 一問一答クイズ [No.10011]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
  1. 煮つめた甘いタレ
  2. 見習いの料理人
  3. ゴミ箱
  4. イカの足
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 2658人中
正解数 2331人
正解率 87.7％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②お茶
③しょうゆ
④おしぼり
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正解：②

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お皿
②きゅうり
③ゴミ箱
④しそ
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正解：②

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①わさび
②氷
③しょうが
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②魚の目玉
③ウニ
④お金
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正解：①

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②カウンター席
③火
④マグロの赤身
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正解：④

 寿司の日は何月何日でしょう？
①10月4日
②1月1日
③3月4日
④11月1日
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正解：④

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②わさび
③お金
④笹
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正解：寿司の材料

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①包丁
②寿司の材料
③魚のさしみ
④しゃもじ
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正解：普通のご飯

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②醤油
③のり
④かんぴょう
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正解：②

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②どんぶりご飯
③笹
④魚の頭
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②軍艦巻き
③材料の頭と尾の部分
④活きの良くない魚
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正解：③

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②海苔（のり）
③笹
④ひもの魚
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正解：②

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②しそ
③先輩の板前
④先に使う材料
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正解：④

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②ウナギ
③河豚（フグ）
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②醤油だれに漬け込んだマグロ
③支払いの悪い客
④酔っぱらった客
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正解：②

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②のれん
③マグロのしっぽ
④お勘定
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正解：①

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②マグロのしっぽ
③マグロの腹身
④魚の目
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正解：③

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④煮た魚
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正解：③

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①魚のウロコ
②お釈迦様の遺骨
③白い雪
④海の砂浜
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正解：②

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①おみそ汁
②店の入り口
③トイレ
④お客さんの席
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正解：調理場

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②座敷の席
③まな板
④店の入り口
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①トビウオ
②車えびを活きたまま握った寿司
③調理場
④タコ
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正解：②

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①軍艦巻き
②ブリ
③マグロ
④ヒラメ
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正解：④

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯵
②鰯
③カツオ
④鯱
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正解：鮪