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 一問一答クイズ [No.10012]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
  1. 海苔（のり）
  2. しそ
  3. 笹
  4. ひもの魚
   
制限時間　：　無制限
難易度 上級
出題数 2719人中
正解数 1528人
正解率 56.2％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②しょうゆ
③お勘定
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②しそ
③笹
④お皿
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正解：きゅうり

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②わさび
③きゅうり
④氷
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正解：しょうが

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②しょうが
③ウニ
④お金
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正解：玉子焼き

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②玉子焼き
③火
④マグロの赤身
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正解：④

 寿司の日は何月何日でしょう？
①1月1日
②3月4日
③10月4日
④カウンター席
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正解：11月1日

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①11月1日
②お米
③お金
④寿司の材料
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正解：④

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②普通のご飯
③しゃもじ
④包丁
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②わさび
③醤油
④かんぴょう
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正解：③

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①魚の頭
②軍艦巻き
③のり
④笹
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正解：④

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②どんぶりご飯
③材料の頭と尾の部分
④活きの良くない魚
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正解：③

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②見習いの料理人
③煮つめた甘いタレ
④ゴミ箱
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正解：①

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②ウナギ
③先に使う材料
④先輩の板前
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正解：③

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②わさび抜き
③後から使う食材
④後輩
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正解：③

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①河豚（フグ）
②支払いの悪い客
③酔っぱらった客
④穴子の寿司
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①のれん
②わさび
③魚の目
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②マグロの目玉
③マグロのしっぽ
④マグロの腹身
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正解：④

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②おみそ汁
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：①

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①お釈迦様の遺骨
②白い雪
③煮た魚
④魚のウロコ
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正解：①

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②海の砂浜
③調理場
④店の入り口
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①まな板
②トイレ
③座敷の席
④店の入り口
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正解：寿司をのせる物

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②寿司をのせる物
③車えびを活きたまま握った寿司
④タコ
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正解：③

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ヒラメ
②ブリ
③トビウオ
④カツオ
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正解：①

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯵
②マグロ
③鮪
④鰯
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正解：③
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①千葉　
②青森
③鯱
④愛媛
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正解：福島

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①岩手
②青森
③神奈川
④福島
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正解：②

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②愛媛
③神奈川
④愛媛
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①岩手
②愛媛
③島根
④岩手
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正解：②

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①岩手
②神奈川
③愛知
④島根
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正解：①

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②福岡
③愛知
④島根
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①神奈川
②福岡
③三重
④愛知
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正解：島根

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②千葉
③三重
④福岡
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①青森
②三重
③福島
④島根
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正解：福岡

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福島
②千葉
③三重
④福岡
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正解：③