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 一問一答クイズ [No.10013]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
  1. ウナギ
  2. 常連のお客さん
  3. 先輩の板前
  4. 先に使う材料
   
制限時間　：　無制限
難易度 上級
出題数 2686人中
正解数 1604人
正解率 59.72％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②お茶
③おしぼり
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②笹
③お皿
④しょうゆ
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①わさび
②お勘定
③氷
④しょうが
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正解：④

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②魚の目玉
③お金
④しそ
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正解：玉子焼き

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①カウンター席
②火
③マグロの赤身
④玉子焼き
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正解：③

 寿司の日は何月何日でしょう？
①10月4日
②どんぶり
③11月1日
④1月1日
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正解：③

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②3月4日
③お金
④わさび
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正解：①

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②普通のご飯
③しゃもじ
④お米
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②のり
③包丁
④煮た魚
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②笹
③かんぴょう
④魚の頭
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正解：②

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②どんぶりご飯
③座敷の席
④わさび抜き
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正解：①

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②煮つめた甘いタレ
③見習いの料理人
④活きの良くない魚
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正解：①

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②ひもの魚
③海苔（のり）
④笹
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正解：③

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後から使う食材
②後輩
③河豚（フグ）
④ゴミ箱
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正解：①

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②酔っぱらった客
③マグロのしっぽ
④穴子の寿司
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①のれん
②支払いの悪い客
③わさび
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②マグロの腹身
③魚の目
④マグロの頭
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正解：②

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②おみそ汁
③煮た魚
④マグロのしっぽ
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①海の砂浜
②穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
③白い雪
④魚のウロコ
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正解：お釈迦様の遺骨

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お釈迦様の遺骨
②店の入り口
③調理場
④トイレ
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②まな板
③座敷の席
④店の入り口
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②軍艦巻き
③タコ
④トビウオ
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正解：①

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①お客さんの席
②マグロ
③ヒラメ
④カツオ
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正解：③

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①ブリ
②鰯
③鯱
④鯵
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正解：鮪

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①愛媛
②青森
③鮪
④千葉　
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正解：福島

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①福島
②岩手
③青森
④神奈川
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正解：③

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②神奈川
③愛媛
④愛媛
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②岩手
③島根
④岩手
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①岩手
②愛知
③島根
④神奈川
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正解：①

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①福岡
②愛知
③神奈川
④島根
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正解：③

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①島根
②福岡
③三重
④愛知
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正解：①

 第８位　高浜とりめし学会は？
①三重
②愛知
③千葉
④福岡
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正解：②

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②青森
③福島
④三重
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①青森
②神奈川
③千葉
④三重
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正解：④