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 一問一答クイズ [No.10013]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
  1. 先に使う材料
  2. 先輩の板前
  3. ウナギ
  4. 常連のお客さん
   
制限時間　：　無制限
難易度 上級
出題数 2675人中
正解数 1597人
正解率 59.7％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②お勘定
③ウナギ
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①笹
②きゅうり
③しそ
④しょうゆ
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正解：②

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しょうが
②お皿
③お勘定
④氷
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正解：①

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②玉子焼き
③お金
④魚の目玉
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正解：②

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②カウンター席
③火
④ウニ
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②1月1日
③10月4日
④どんぶり
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①3月4日
②お米
③お金
④わさび
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正解：寿司の材料

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①包丁
②魚のさしみ
③しゃもじ
④寿司の材料
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正解：普通のご飯

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②かんぴょう
③煮た魚
④のり
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②魚の頭
③普通のご飯
④笹
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正解：④

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②どんぶりご飯
③活きの良くない魚
④材料の頭と尾の部分
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正解：④

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②ゴミ箱
③見習いの料理人
④煮つめた甘いタレ
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正解：①

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②しそ
③座敷の席
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②後から使う食材
③マグロのしっぽ
④河豚（フグ）
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正解：②

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②穴子の寿司
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④笹
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正解：③

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①のれん
②お勘定
③魚の目
④酔っぱらった客
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②マグロのしっぽ
③わさび
④マグロの頭
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②マグロの腹身
③おみそ汁
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①海の砂浜
②お釈迦様の遺骨
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④魚のウロコ
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正解：②

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①トイレ
②お客さんの席
③店の入り口
④調理場
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正解：④

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①白い雪
②まな板
③座敷の席
④店の入り口
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正解：寿司をのせる物

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①タコ
②トビウオ
③軍艦巻き
④寿司をのせる物
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正解：車えびを活きたまま握った寿司

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ヒラメ
②ブリ
③カツオ
④車えびを活きたまま握った寿司
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正解：①

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①マグロ
②鮪
③鯵
④鰯
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正解：②
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①千葉　
②愛媛
③青森
④福島
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正解：④

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②青森
③岩手
④神奈川
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正解：②

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①愛媛
②岩手
③千葉
④神奈川
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正解：③

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①岩手
②神奈川
③愛媛
④島根
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正解：③

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②愛知
③鯱
④岩手
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正解：④

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①島根
②島根
③神奈川
④愛知
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正解：③

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①愛知
②島根
③福岡
④福岡
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正解：②

 第８位　高浜とりめし学会は？
①三重
②愛知
③福岡
④三重
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正解：②

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②千葉
③青森
④三重
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①青森
②千葉
③三重
④福島
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正解：③