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 一問一答クイズ [No.10013]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
  1. ウナギ
  2. 先輩の板前
  3. 先に使う材料
  4. 常連のお客さん
   
制限時間　：　無制限
難易度 上級
出題数 2658人中
正解数 1585人
正解率 59.63％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②しょうゆ
③お勘定
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①笹
②お皿
③きゅうり
④おしぼり
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正解：③

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①わさび
②お勘定
③氷
④しょうが
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正解：④

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①お金
②しそ
③魚の目玉
④ウニ
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正解：玉子焼き

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②火
③カウンター席
④どんぶり
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②10月4日
③玉子焼き
④1月1日
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②寿司の材料
③3月4日
④お金
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正解：②

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①わさび
②包丁
③普通のご飯
④しゃもじ
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正解：③

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②のり
③煮た魚
④魚のさしみ
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①どんぶりご飯
②魚の頭
③軍艦巻き
④かんぴょう
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②材料の頭と尾の部分
③活きの良くない魚
④座敷の席
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正解：②

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②煮つめた甘いタレ
③見習いの料理人
④笹
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正解：①

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②笹
③ゴミ箱
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①しそ
②後輩
③マグロのしっぽ
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②支払いの悪い客
③酔っぱらった客
④穴子の寿司
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①のれん
②河豚（フグ）
③魚の目
④お勘定
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②マグロの頭
③マグロの腹身
④わさび
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正解：③

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③マグロのしっぽ
④おみそ汁
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正解：①

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①お釈迦様の遺骨
②煮た魚
③白い雪
④魚のウロコ
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正解：①

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①調理場
②トイレ
③お客さんの席
④海の砂浜
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正解：①

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①まな板
②店の入り口
③座敷の席
④店の入り口
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正解：寿司をのせる物

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①タコ
②トビウオ
③寿司をのせる物
④軍艦巻き
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正解：車えびを活きたまま握った寿司

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②マグロ
③ヒラメ
④車えびを活きたまま握った寿司
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正解：③

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯱
②鰯
③鮪
④カツオ
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正解：③
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①愛媛
②福島
③千葉　
④鯵
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正解：②

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②青森
③岩手
④神奈川
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正解：②

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②神奈川
③岩手
④青森
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②愛媛
③神奈川
④岩手
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①岩手
②島根
③神奈川
④島根
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正解：①

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②福岡
③島根
④愛知
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①愛知
②福岡
③愛知
④三重
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正解：島根

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②千葉
③福岡
④島根
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②三重
③三重
④福島
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①青森
②千葉
③三重
④青森
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正解：③