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 一問一答クイズ [No.10013]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
  1. 先輩の板前
  2. 先に使う材料
  3. ウナギ
  4. 常連のお客さん
   
制限時間　：　無制限
難易度 上級
出題数 2666人中
正解数 1591人
正解率 59.68％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①しょうゆ
②おしぼり
③お勘定
④ウナギ
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正解：お茶

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②お茶
③きゅうり
④お皿
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正解：③

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①笹
②わさび
③氷
④しょうが
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正解：④

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②ウニ
③玉子焼き
④魚の目玉
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①火
②お金
③カウンター席
④マグロの赤身
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正解：④

 寿司の日は何月何日でしょう？
①どんぶり
②10月4日
③11月1日
④3月4日
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正解：③

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お金
②1月1日
③わさび
④お米
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正解：寿司の材料

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②魚のさしみ
③しゃもじ
④包丁
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正解：普通のご飯

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②かんぴょう
③のり
④醤油
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正解：④

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①笹
②魚の頭
③どんぶりご飯
④軍艦巻き
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正解：①

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②煮た魚
③わさび抜き
④材料の頭と尾の部分
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正解：④

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①ゴミ箱
②見習いの料理人
③煮つめた甘いタレ
④イカの足
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正解：④

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②ひもの魚
③笹
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後から使う食材
②後輩
③河豚（フグ）
④マグロのしっぽ
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正解：①

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②支払いの悪い客
③活きの良くない魚
④酔っぱらった客
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②わさび
③魚の目
④のれん
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正解：②

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②マグロの頭
③マグロの目玉
④マグロのしっぽ
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①おみそ汁
②マグロの腹身
③煮た魚
④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
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正解：④

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③魚のウロコ
④お釈迦様の遺骨
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正解：④

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①調理場
②店の入り口
③海の砂浜
④トイレ
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正解：①

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②座敷の席
③店の入り口
④まな板
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正解：寿司をのせる物

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①トビウオ
②車えびを活きたまま握った寿司
③寿司をのせる物
④軍艦巻き
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正解：②

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①マグロ
②ヒラメ
③カツオ
④タコ
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①ブリ
②鮪
③鯱
④鰯
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正解：②
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①鯵
②青森
③福島
④愛媛
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正解：③

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②岩手
③千葉　
④神奈川
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正解：青森

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①青森
②神奈川
③岩手
④愛媛
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正解：千葉

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①千葉
②岩手
③神奈川
④島根
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正解：愛媛

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②岩手
③愛知
④島根
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正解：②

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①愛媛
②島根
③愛知
④福岡
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正解：神奈川

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①三重
②愛知
③島根
④福岡
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正解：③

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②神奈川
③福岡
④三重
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①三重
②千葉
③青森
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福島
②三重
③千葉
④青森
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正解：②