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 一問一答クイズ [No.10013]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
  1. 先輩の板前
  2. 常連のお客さん
  3. 先に使う材料
  4. ウナギ
   
制限時間　：　無制限
難易度 上級
出題数 2682人中
正解数 1600人
正解率 59.66％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②しょうゆ
③おしぼり
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②しそ
③ウナギ
④笹
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お皿
②お勘定
③しょうが
④氷
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②お金
③玉子焼き
④ウニ
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①カウンター席
②火
③わさび
④どんぶり
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正解：マグロの赤身

 寿司の日は何月何日でしょう？
①マグロの赤身
②11月1日
③10月4日
④3月4日
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正解：②

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②1月1日
③お金
④寿司の材料
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正解：④

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②しゃもじ
③普通のご飯
④包丁
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正解：③

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①のり
②かんぴょう
③醤油
④煮た魚
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正解：③

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①笹
②軍艦巻き
③魚の頭
④お米
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正解：①

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②材料の頭と尾の部分
③活きの良くない魚
④どんぶりご飯
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正解：②

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②イカの足
③ゴミ箱
④座敷の席
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正解：②

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②煮つめた甘いタレ
③笹
④しそ
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正解：海苔（のり）

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②海苔（のり）
③河豚（フグ）
④後輩
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正解：後から使う食材

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②支払いの悪い客
③酔っぱらった客
④穴子の寿司
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②のれん
③わさび
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②後から使う食材
③マグロの目玉
④マグロのしっぽ
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
③おみそ汁
④煮た魚
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正解：②

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①海の砂浜
②マグロの腹身
③お釈迦様の遺骨
④白い雪
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正解：③

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①トイレ
②店の入り口
③魚のウロコ
④お客さんの席
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正解：調理場

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②調理場
③店の入り口
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①トビウオ
②軍艦巻き
③車えびを活きたまま握った寿司
④まな板
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正解：③

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②ヒラメ
③タコ
④カツオ
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鰯
②鮪
③鯱
④鯵
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正解：②
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①愛媛
②マグロ
③千葉　
④青森
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正解：福島

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①岩手
②福島
③神奈川
④愛媛
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正解：青森

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①青森
②千葉
③愛媛
④神奈川
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正解：②

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①岩手
②愛媛
③島根
④岩手
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正解：②

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②島根
③神奈川
④愛知
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正解：岩手

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①岩手
②愛知
③神奈川
④福岡
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正解：③

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①三重
②島根
③愛知
④島根
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正解：②

 第８位　高浜とりめし学会は？
①福岡
②福岡
③愛知
④三重
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正解：③

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福島
②三重
③千葉
④青森
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正解：福岡

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①千葉
②三重
③福島
④青森
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正解：②