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 一問一答クイズ [No.10013]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
  1. ウナギ
  2. 先に使う材料
  3. 先輩の板前
  4. 常連のお客さん
   
制限時間　：　無制限
難易度 上級
出題数 2685人中
正解数 1603人
正解率 59.7％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②お茶
③ウナギ
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お皿
②きゅうり
③しょうゆ
④しそ
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正解：②

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②わさび
③しょうが
④笹
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②ウニ
③魚の目玉
④お金
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正解：①

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②どんぶり
③カウンター席
④お勘定
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①火
②3月4日
③10月4日
④1月1日
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正解：11月1日

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②お金
③わさび
④寿司の材料
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正解：④

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②11月1日
③普通のご飯
④しゃもじ
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正解：③

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①のり
②かんぴょう
③醤油
④包丁
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正解：③

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①どんぶりご飯
②魚の頭
③煮た魚
④笹
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正解：④

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②材料の頭と尾の部分
③活きの良くない魚
④わさび抜き
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正解：②

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②煮つめた甘いタレ
③ゴミ箱
④見習いの料理人
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正解：イカの足

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②笹
③ひもの魚
④イカの足
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正解：海苔（のり）

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②後から使う食材
③後輩
④河豚（フグ）
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正解：②

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②穴子の寿司
③マグロのしっぽ
④酔っぱらった客
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②のれん
③魚の目
④わさび
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正解：④

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②お勘定
③マグロの腹身
④マグロのしっぽ
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正解：③

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②おみそ汁
③煮た魚
④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
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正解：④

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①マグロの目玉
②白い雪
③魚のウロコ
④お釈迦様の遺骨
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正解：④

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②海の砂浜
③トイレ
④お客さんの席
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正解：調理場

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②座敷の席
③まな板
④調理場
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②タコ
③トビウオ
④軍艦巻き
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正解：車えびを活きたまま握った寿司

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②車えびを活きたまま握った寿司
③カツオ
④マグロ
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正解：ヒラメ

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯱
②鰯
③鮪
④鯵
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正解：③
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①愛媛
②福島
③青森
④ヒラメ
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正解：②

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②神奈川
③青森
④千葉　
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正解：③

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②千葉
③岩手
④岩手
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正解：②

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①岩手
②島根
③神奈川
④愛媛
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正解：④

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①愛媛
②島根
③愛知
④岩手
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正解：④

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②神奈川
③島根
④愛知
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①三重
②福岡
③愛知
④福岡
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正解：島根

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②島根
③福岡
④三重
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①青森
②千葉
③三重
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①千葉
②福島
③青森
④福島
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正解：三重