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 一問一答クイズ [No.10014]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
  1. 後から使う食材
  2. マグロのしっぽ
  3. 後輩
  4. 河豚（フグ）
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2620人中
正解数 1733人
正解率 66.15％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②おしぼり
③お茶
④マグロのしっぽ
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正解：③

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②笹
③しそ
④しょうゆ
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しょうが
②お勘定
③わさび
④氷
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正解：①

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②お皿
③お金
④ウニ
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正解：①

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②どんぶり
③カウンター席
④火
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①魚の目玉
②10月4日
③3月4日
④1月1日
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正解：11月1日

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②寿司の材料
③11月1日
④お米
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正解：②

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②包丁
③しゃもじ
④普通のご飯
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正解：④

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②お金
③かんぴょう
④煮た魚
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①のり
②軍艦巻き
③どんぶりご飯
④笹
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正解：④

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①活きの良くない魚
②魚の頭
③わさび抜き
④材料の頭と尾の部分
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正解：④

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②ゴミ箱
③煮つめた甘いタレ
④見習いの料理人
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正解：イカの足

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②ひもの魚
③笹
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②ウナギ
③先に使う材料
④先輩の板前
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正解：③

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②酔っぱらった客
③支払いの悪い客
④醤油だれに漬け込んだマグロ
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正解：④

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②のれん
③穴子の寿司
④お勘定
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②わさび
③マグロの目玉
④マグロのしっぽ
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正解：①

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②おみそ汁
③マグロの頭
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①魚のウロコ
②お釈迦様の遺骨
③白い雪
④海の砂浜
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正解：②

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①トイレ
②お客さんの席
③店の入り口
④調理場
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正解：④

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②寿司をのせる物
③店の入り口
④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
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正解：②

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①タコ
②トビウオ
③まな板
④軍艦巻き
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正解：車えびを活きたまま握った寿司

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①マグロ
②カツオ
③ヒラメ
④車えびを活きたまま握った寿司
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正解：③

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②鰯
③鯱
④ブリ
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正解：①

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①千葉　
②青森
③鯵
④福島
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正解：④

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②愛媛
③岩手
④青森
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正解：④

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②神奈川
③千葉
④愛媛
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正解：③

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①岩手
②岩手
③島根
④愛媛
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正解：④

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②愛知
③岩手
④神奈川
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正解：③

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①福岡
②島根
③神奈川
④愛知
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正解：③

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①島根
②三重
③福岡
④島根
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正解：①

 第８位　高浜とりめし学会は？
①千葉
②愛知
③三重
④福岡
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正解：②

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福島
②三重
③愛知
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①青森
②福島
③三重
④千葉
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正解：③