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 一問一答クイズ [No.10014]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
  1. 後から使う食材
  2. 後輩
  3. マグロのしっぽ
  4. 河豚（フグ）
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2604人中
正解数 1722人
正解率 66.13％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②マグロのしっぽ
③しょうゆ
④お勘定
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正解：お茶

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①笹
②お皿
③きゅうり
④お茶
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正解：③

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②氷
③しそ
④わさび
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正解：しょうが

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②お金
③玉子焼き
④しょうが
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②火
③カウンター席
④どんぶり
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①3月4日
②10月4日
③1月1日
④ウニ
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正解：11月1日

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②わさび
③11月1日
④寿司の材料
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正解：④

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①しゃもじ
②お金
③包丁
④魚のさしみ
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正解：普通のご飯

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②かんぴょう
③普通のご飯
④のり
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①醤油
②笹
③魚の頭
④軍艦巻き
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正解：②

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②材料の頭と尾の部分
③どんぶりご飯
④活きの良くない魚
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正解：②

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①ゴミ箱
②イカの足
③煮つめた甘いタレ
④見習いの料理人
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正解：②

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②わさび抜き
③笹
④しそ
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正解：①

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②先輩の板前
③ウナギ
④ひもの魚
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正解：先に使う材料

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②支払いの悪い客
③酔っぱらった客
④穴子の寿司
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②先に使う材料
③お勘定
④魚の目
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正解：①

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②マグロの頭
③マグロの目玉
④マグロのしっぽ
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正解：①

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②おみそ汁
③のれん
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①魚のウロコ
②白い雪
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④お釈迦様の遺骨
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正解：④

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②店の入り口
③トイレ
④海の砂浜
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正解：調理場

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②寿司をのせる物
③座敷の席
④まな板
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正解：②

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②タコ
③トビウオ
④調理場
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正解：車えびを活きたまま握った寿司

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②ヒラメ
③車えびを活きたまま握った寿司
④カツオ
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①マグロ
②鰯
③鯵
④鯱
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正解：鮪
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①青森
②鮪
③千葉　
④福島
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正解：④

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②青森
③神奈川
④岩手
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正解：②

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②神奈川
③愛媛
④愛媛
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②島根
③岩手
④神奈川
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①岩手
②愛知
③岩手
④神奈川
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正解：①

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①島根
②福岡
③神奈川
④島根
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正解：③

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①三重
②島根
③愛知
④愛知
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正解：②

 第８位　高浜とりめし学会は？
①福岡
②愛知
③千葉
④福岡
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正解：②

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②福島
③三重
④三重
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①青森
②青森
③福島
④千葉
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正解：三重