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 一問一答クイズ [No.10015]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
  1. 酔っぱらった客
  2. 支払いの悪い客
  3. 醤油だれに漬け込んだマグロ
  4. 穴子の寿司
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 2713人中
正解数 2337人
正解率 86.14％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②お茶
③しょうゆ
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②きゅうり
③お皿
④笹
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正解：②

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②おしぼり
③しょうが
④氷
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②玉子焼き
③魚の目玉
④お金
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正解：②

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①火
②カウンター席
③どんぶり
④わさび
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正解：マグロの赤身

 寿司の日は何月何日でしょう？
①3月4日
②マグロの赤身
③1月1日
④11月1日
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正解：④

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②わさび
③お米
④10月4日
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正解：①

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②しゃもじ
③魚のさしみ
④お金
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②包丁
③煮た魚
④かんぴょう
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①魚の頭
②軍艦巻き
③のり
④笹
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正解：④

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②座敷の席
③どんぶりご飯
④活きの良くない魚
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正解：①

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②イカの足
③ゴミ箱
④わさび抜き
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正解：②

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②笹
③海苔（のり）
④しそ
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正解：③

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②先に使う材料
③煮つめた甘いタレ
④ウナギ
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正解：②

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②後輩
③後から使う食材
④先輩の板前
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正解：③

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①河豚（フグ）
②お勘定
③魚の目
④のれん
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②マグロの目玉
③マグロの頭
④わさび
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②おみそ汁
③煮た魚
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：①

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①魚のウロコ
②マグロの腹身
③白い雪
④海の砂浜
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正解：お釈迦様の遺骨

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①トイレ
②お客さんの席
③店の入り口
④お釈迦様の遺骨
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正解：調理場

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②店の入り口
③座敷の席
④調理場
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①まな板
②トビウオ
③車えびを活きたまま握った寿司
④軍艦巻き
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正解：③

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②マグロ
③カツオ
④タコ
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正解：ヒラメ

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鰯
②鮪
③鯵
④鯱
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正解：②

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①青森
②福島
③千葉　
④ヒラメ
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正解：②

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②青森
③愛媛
④岩手
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正解：②

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②千葉
③神奈川
④岩手
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正解：②

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①岩手
②島根
③神奈川
④愛媛
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正解：④

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①岩手
②愛知
③神奈川
④愛媛
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正解：①

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①愛知
②神奈川
③島根
④福岡
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正解：②

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①愛知
②島根
③福岡
④三重
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正解：②

 第８位　高浜とりめし学会は？
①福岡
②島根
③千葉
④三重
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正解：愛知

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②福島
③青森
④愛知
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②三重
③千葉
④青森
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正解：①