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 一問一答クイズ [No.10015]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
  1. 穴子の寿司
  2. 醤油だれに漬け込んだマグロ
  3. 支払いの悪い客
  4. 酔っぱらった客
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 2689人中
正解数 2319人
正解率 86.24％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①しょうゆ
②穴子の寿司
③お勘定
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お皿
②きゅうり
③笹
④おしぼり
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正解：②

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しそ
②お勘定
③わさび
④しょうが
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正解：④

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②お金
③ウニ
④氷
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正解：玉子焼き

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②カウンター席
③玉子焼き
④火
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①1月1日
②11月1日
③どんぶり
④3月4日
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正解：②

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①10月4日
②お金
③わさび
④寿司の材料
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正解：④

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①お米
②魚のさしみ
③しゃもじ
④普通のご飯
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正解：④

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①包丁
②のり
③かんぴょう
④煮た魚
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②笹
③どんぶりご飯
④魚の頭
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正解：②

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②活きの良くない魚
③わさび抜き
④醤油
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正解：①

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②煮つめた甘いタレ
③ゴミ箱
④イカの足
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正解：④

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②しそ
③見習いの料理人
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②笹
③ウナギ
④先に使う材料
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正解：④

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後から使う食材
②後輩
③マグロのしっぽ
④河豚（フグ）
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②常連のお客さん
③お勘定
④のれん
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②わさび
③マグロの腹身
④マグロの頭
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正解：③

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②おみそ汁
③煮た魚
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②お釈迦様の遺骨
③魚のウロコ
④海の砂浜
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正解：②

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②トイレ
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④店の入り口
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正解：調理場

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②寿司をのせる物
③座敷の席
④まな板
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正解：②

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①調理場
②トビウオ
③車えびを活きたまま握った寿司
④タコ
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正解：③

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②ヒラメ
③カツオ
④マグロ
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①軍艦巻き
②鰯
③鯱
④鮪
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正解：④
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①福島
②千葉　
③愛媛
④青森
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正解：①

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①鯵
②神奈川
③愛媛
④青森
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正解：④

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②愛媛
③神奈川
④岩手
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①神奈川
②岩手
③島根
④岩手
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正解：愛媛

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②愛媛
③島根
④岩手
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正解：④

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①愛知
②福岡
③島根
④愛知
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正解：神奈川

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①愛知
②福岡
③三重
④神奈川
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正解：島根

 第８位　高浜とりめし学会は？
①三重
②島根
③千葉
④愛知
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正解：④

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①青森
②福岡
③福島
④三重
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正解：②

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②青森
③福島
④千葉
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正解：①