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 一問一答クイズ [No.10018]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
  1. 甲殻類の材料（かに、えび等）
  2. おみそ汁
  3. 穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
  4. 煮た魚
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2704人中
正解数 1893人
正解率 70.01％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お茶
②おしぼり
③しょうゆ
④お勘定
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正解：①

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②きゅうり
③しそ
④お皿
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正解：②

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①笹
②氷
③しょうが
④わさび
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①お金
②ウニ
③お勘定
④魚の目玉
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正解：玉子焼き

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②火
③どんぶり
④マグロの赤身
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正解：④

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②1月1日
③10月4日
④カウンター席
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①3月4日
②お米
③お金
④寿司の材料
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正解：④

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②しゃもじ
③魚のさしみ
④包丁
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②のり
③わさび
④醤油
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正解：④

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①かんぴょう
②どんぶりご飯
③軍艦巻き
④魚の頭
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②笹
③材料の頭と尾の部分
④座敷の席
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正解：③

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②見習いの料理人
③活きの良くない魚
④ゴミ箱
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正解：イカの足

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①笹
②海苔（のり）
③しそ
④イカの足
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正解：②

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②ひもの魚
③常連のお客さん
④ウナギ
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正解：①

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①河豚（フグ）
②後から使う食材
③後輩
④先輩の板前
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正解：②

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②酔っぱらった客
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④穴子の寿司
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正解：③

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②のれん
③支払いの悪い客
④わさび
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正解：④

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②マグロの腹身
③マグロの頭
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①お釈迦様の遺骨
②マグロのしっぽ
③白い雪
④魚のウロコ
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正解：①

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①調理場
②店の入り口
③お客さんの席
④トイレ
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正解：①

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②まな板
③店の入り口
④座敷の席
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①海の砂浜
②タコ
③トビウオ
④軍艦巻き
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正解：車えびを活きたまま握った寿司

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①カツオ
②車えびを活きたまま握った寿司
③マグロ
④ヒラメ
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正解：④

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯵
②鰯
③鮪
④鯱
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正解：③
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①ブリ
②福島
③青森
④千葉　
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正解：②

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①神奈川
②愛媛
③愛媛
④岩手
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正解：青森

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①愛媛
②岩手
③神奈川
④青森
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正解：千葉

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①千葉
②岩手
③愛媛
④神奈川
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正解：③

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①岩手
②島根
③島根
④愛知
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正解：①

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①福岡
②愛知
③島根
④神奈川
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正解：④

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①島根
②福岡
③愛知
④神奈川
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正解：①

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②福岡
③三重
④千葉
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福島
②青森
③三重
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福島
②青森
③三重
④三重
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正解：③