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 一問一答クイズ [No.10018]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
  1. 甲殻類の材料（かに、えび等）
  2. 穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
  3. おみそ汁
  4. 煮た魚
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2706人中
正解数 1895人
正解率 70.03％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②お茶
③おしぼり
④しょうゆ
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正解：②

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お皿
②きゅうり
③しそ
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①笹
②しょうが
③お勘定
④氷
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正解：②

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②魚の目玉
③お金
④玉子焼き
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正解：④

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②マグロの赤身
③どんぶり
④カウンター席
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正解：②

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②火
③10月4日
④1月1日
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②3月4日
③わさび
④お金
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正解：①

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②包丁
③お米
④しゃもじ
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正解：普通のご飯

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②普通のご飯
③のり
④煮た魚
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②魚の頭
③かんぴょう
④どんぶりご飯
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①笹
②活きの良くない魚
③座敷の席
④わさび抜き
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②材料の頭と尾の部分
③ゴミ箱
④煮つめた甘いタレ
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正解：イカの足

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②海苔（のり）
③しそ
④ひもの魚
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正解：②

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②先に使う材料
③常連のお客さん
④ウナギ
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正解：②

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後から使う食材
②マグロのしっぽ
③笹
④後輩
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正解：①

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①穴子の寿司
②河豚（フグ）
③支払いの悪い客
④醤油だれに漬け込んだマグロ
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正解：④

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①酔っぱらった客
②わさび
③お勘定
④魚の目
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正解：②

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①のれん
②マグロの頭
③マグロの目玉
④マグロのしっぽ
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①魚のウロコ
②海の砂浜
③白い雪
④マグロの腹身
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正解：お釈迦様の遺骨

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②トイレ
③店の入り口
④調理場
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正解：④

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①お釈迦様の遺骨
②寿司をのせる物
③店の入り口
④座敷の席
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正解：②

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①まな板
②軍艦巻き
③車えびを活きたまま握った寿司
④タコ
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正解：③

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②トビウオ
③カツオ
④マグロ
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正解：ヒラメ

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯱
②鰯
③鮪
④鯵
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正解：③

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①ヒラメ
②福島
③千葉　
④愛媛
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正解：②

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①神奈川
②愛媛
③青森
④青森
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正解：③

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②岩手
③愛媛
④岩手
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正解：千葉

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②神奈川
③千葉
④島根
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①岩手
②島根
③岩手
④愛知
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正解：①

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②愛知
③福岡
④島根
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①三重
②神奈川
③島根
④愛知
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正解：③

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②福岡
③千葉
④三重
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①三重
②福岡
③福島
④青森
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正解：②

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①青森
②福島
③三重
④千葉
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正解：③