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 一問一答クイズ [No.10018]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
  1. 穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
  2. おみそ汁
  3. 煮た魚
  4. 甲殻類の材料（かに、えび等）
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2705人中
正解数 1894人
正解率 70.02％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③しょうゆ
④おしぼり
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正解：お茶

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②笹
③お皿
④お茶
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正解：きゅうり

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①わさび
②氷
③お勘定
④しょうが
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正解：④

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②お金
③きゅうり
④玉子焼き
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正解：④

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①カウンター席
②ウニ
③マグロの赤身
④どんぶり
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正解：③

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②3月4日
③1月1日
④10月4日
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②わさび
③火
④寿司の材料
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正解：④

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②包丁
③お金
④しゃもじ
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①かんぴょう
②煮た魚
③魚のさしみ
④醤油
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正解：④

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①魚の頭
②笹
③どんぶりご飯
④のり
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正解：②

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②わさび抜き
③軍艦巻き
④活きの良くない魚
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①ゴミ箱
②イカの足
③見習いの料理人
④煮つめた甘いタレ
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正解：②

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②笹
③しそ
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②先輩の板前
③常連のお客さん
④ひもの魚
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正解：①

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後から使う食材
②河豚（フグ）
③マグロのしっぽ
④ウナギ
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正解：①

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②醤油だれに漬け込んだマグロ
③後輩
④穴子の寿司
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正解：②

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②のれん
③お勘定
④酔っぱらった客
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②マグロの頭
③マグロの目玉
④マグロのしっぽ
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①マグロの腹身
②お釈迦様の遺骨
③白い雪
④海の砂浜
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正解：②

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①トイレ
②店の入り口
③調理場
④お客さんの席
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①まな板
②魚のウロコ
③寿司をのせる物
④店の入り口
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正解：③

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①タコ
②座敷の席
③車えびを活きたまま握った寿司
④軍艦巻き
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正解：③

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①トビウオ
②ヒラメ
③ブリ
④カツオ
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①マグロ
②鯵
③鯱
④鰯
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正解：鮪
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①青森
②千葉　
③福島
④鮪
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正解：③

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②岩手
③愛媛
④神奈川
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正解：青森

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②千葉
③岩手
④愛媛
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正解：②

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①島根
②愛媛
③岩手
④神奈川
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正解：②

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②愛知
③岩手
④青森
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正解：③

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①愛知
②福岡
③島根
④島根
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正解：神奈川

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①愛知
②神奈川
③三重
④島根
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正解：④

 第８位　高浜とりめし学会は？
①千葉
②三重
③福岡
④愛知
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正解：④

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②三重
③福岡
④青森
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福島
②青森
③千葉
④三重
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正解：④