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 一問一答クイズ [No.10018]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
  1. おみそ汁
  2. 甲殻類の材料（かに、えび等）
  3. 穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
  4. 煮た魚
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2700人中
正解数 1890人
正解率 70％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②お茶
③お勘定
④しょうゆ
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正解：②

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②お皿
③甲殻類の材料（かに、えび等）
④笹
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しそ
②氷
③わさび
④しょうが
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正解：④

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②お金
③玉子焼き
④魚の目玉
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②火
③どんぶり
④カウンター席
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正解：マグロの赤身

 寿司の日は何月何日でしょう？
①マグロの赤身
②1月1日
③3月4日
④11月1日
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正解：④

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②わさび
③お米
④10月4日
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正解：①

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①しゃもじ
②普通のご飯
③お金
④包丁
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②のり
③かんぴょう
④魚のさしみ
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①魚の頭
②醤油
③笹
④軍艦巻き
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②わさび抜き
③どんぶりご飯
④活きの良くない魚
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正解：①

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①ゴミ箱
②煮つめた甘いタレ
③座敷の席
④見習いの料理人
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正解：イカの足

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②しそ
③笹
④イカの足
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正解：①

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②先輩の板前
③常連のお客さん
④ウナギ
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正解：①

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①河豚（フグ）
②後から使う食材
③ひもの魚
④マグロのしっぽ
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正解：②

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②穴子の寿司
③酔っぱらった客
④支払いの悪い客
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②魚の目
③後輩
④のれん
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②マグロの頭
③マグロの目玉
④マグロの腹身
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正解：④

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②お釈迦様の遺骨
③海の砂浜
④魚のウロコ
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正解：②

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①わさび
②店の入り口
③お客さんの席
④トイレ
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正解：調理場

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②調理場
③寿司をのせる物
④店の入り口
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正解：③

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①タコ
②軍艦巻き
③車えびを活きたまま握った寿司
④トビウオ
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正解：③

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ヒラメ
②まな板
③ブリ
④マグロ
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正解：①

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①カツオ
②鮪
③鯱
④鰯
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正解：②
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①鯵
②福島
③青森
④千葉　
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正解：②

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①青森
②愛媛
③神奈川
④岩手
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正解：①

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①愛媛
②愛媛
③神奈川
④千葉
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正解：④

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②岩手
③岩手
④神奈川
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①島根
②神奈川
③愛知
④岩手
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正解：④

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①愛知
②島根
③福岡
④神奈川
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正解：④

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①島根
②島根
③福岡
④三重
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正解：①

 第８位　高浜とりめし学会は？
①福岡
②愛知
③千葉
④愛知
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正解：②

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①三重
②福島
③青森
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②青森
③三重
④福島
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正解：①