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 一問一答クイズ [No.10018]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
  1. 甲殻類の材料（かに、えび等）
  2. おみそ汁
  3. 穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
  4. 煮た魚
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2708人中
正解数 1897人
正解率 70.05％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②しょうゆ
③甲殻類の材料（かに、えび等）
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②しそ
③笹
④きゅうり
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正解：④

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②お皿
③わさび
④しょうが
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正解：④

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②お金
③氷
④魚の目玉
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正解：①

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①カウンター席
②どんぶり
③火
④マグロの赤身
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正解：④

 寿司の日は何月何日でしょう？
①ウニ
②10月4日
③11月1日
④1月1日
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正解：③

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②寿司の材料
③お米
④お金
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正解：②

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②3月4日
③包丁
④しゃもじ
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正解：普通のご飯

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①のり
②かんぴょう
③醤油
④普通のご飯
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正解：③

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①笹
②どんぶりご飯
③煮た魚
④魚の頭
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正解：①

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①活きの良くない魚
②材料の頭と尾の部分
③軍艦巻き
④わさび抜き
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正解：②

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②煮つめた甘いタレ
③座敷の席
④イカの足
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正解：④

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①笹
②ゴミ箱
③しそ
④ひもの魚
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正解：海苔（のり）

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②先に使う材料
③ウナギ
④常連のお客さん
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正解：②

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①河豚（フグ）
②後から使う食材
③海苔（のり）
④マグロのしっぽ
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正解：②

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①後輩
②酔っぱらった客
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④支払いの悪い客
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正解：③

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②のれん
③穴子の寿司
④お勘定
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正解：①

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②マグロの頭
③魚の目
④マグロのしっぽ
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①魚のウロコ
②白い雪
③海の砂浜
④マグロの腹身
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正解：お釈迦様の遺骨

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①調理場
②お客さんの席
③お釈迦様の遺骨
④店の入り口
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正解：①

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①トイレ
②店の入り口
③まな板
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②座敷の席
③軍艦巻き
④タコ
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正解：①

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②ヒラメ
③カツオ
④マグロ
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②鯵
③鰯
④トビウオ
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正解：①

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①愛媛
②福島
③鯱
④千葉　
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正解：②

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①神奈川
②岩手
③青森
④青森
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正解：③

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②愛媛
③岩手
④愛媛
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正解：千葉

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②島根
③千葉
④岩手
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②岩手
③神奈川
④愛知
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正解：②

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②愛知
③福岡
④島根
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①三重
②福岡
③島根
④愛知
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正解：③

 第８位　高浜とりめし学会は？
①千葉
②愛知
③三重
④島根
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正解：②

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①三重
②青森
③福岡
④福島
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正解：③

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福岡
②千葉
③青森
④三重
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正解：④