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 一問一答クイズ [No.10018]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
  1. 煮た魚
  2. 甲殻類の材料（かに、えび等）
  3. おみそ汁
  4. 穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2674人中
正解数 1868人
正解率 69.86％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②お勘定
③しょうゆ
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②笹
③甲殻類の材料（かに、えび等）
④お皿
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しょうが
②お勘定
③氷
④しそ
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正解：①

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②玉子焼き
③魚の目玉
④わさび
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正解：②

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②どんぶり
③火
④お金
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①10月4日
②カウンター席
③1月1日
④3月4日
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正解：11月1日

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①11月1日
②寿司の材料
③わさび
④お米
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正解：②

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①しゃもじ
②魚のさしみ
③包丁
④普通のご飯
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正解：④

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①かんぴょう
②のり
③お金
④煮た魚
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①どんぶりご飯
②軍艦巻き
③醤油
④魚の頭
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①活きの良くない魚
②座敷の席
③わさび抜き
④材料の頭と尾の部分
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正解：④

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②イカの足
③見習いの料理人
④ゴミ箱
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正解：②

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②海苔（のり）
③笹
④ひもの魚
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正解：②

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②常連のお客さん
③ウナギ
④先輩の板前
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正解：①

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後から使う食材
②河豚（フグ）
③後輩
④マグロのしっぽ
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正解：①

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①酔っぱらった客
②支払いの悪い客
③笹
④穴子の寿司
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②わさび
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②マグロのしっぽ
③マグロの頭
④のれん
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①海の砂浜
②魚のウロコ
③お釈迦様の遺骨
④マグロの腹身
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正解：③

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①白い雪
②お客さんの席
③店の入り口
④調理場
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正解：④

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②店の入り口
③まな板
④トイレ
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正解：寿司をのせる物

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②トビウオ
③車えびを活きたまま握った寿司
④タコ
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正解：③

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①軍艦巻き
②マグロ
③カツオ
④ブリ
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正解：ヒラメ

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②ヒラメ
③鯱
④鯵
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正解：①