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 一問一答クイズ [No.10018]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
  1. 穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
  2. 煮た魚
  3. 甲殻類の材料（かに、えび等）
  4. おみそ汁
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2701人中
正解数 1890人
正解率 69.97％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お茶
②お勘定
③しょうゆ
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：①

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②きゅうり
③しそ
④笹
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正解：②

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②わさび
③しょうが
④お皿
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②お勘定
③お金
④ウニ
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正解：①

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②魚の目玉
③マグロの赤身
④カウンター席
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正解：③

 寿司の日は何月何日でしょう？
①火
②10月4日
③3月4日
④1月1日
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正解：11月1日

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②寿司の材料
③お金
④わさび
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正解：②

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②11月1日
③魚のさしみ
④包丁
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②かんぴょう
③しゃもじ
④醤油
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正解：④

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①笹
②のり
③どんぶりご飯
④魚の頭
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正解：①

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②座敷の席
③活きの良くない魚
④わさび抜き
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正解：①

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②ゴミ箱
③煮つめた甘いタレ
④イカの足
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正解：④

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②海苔（のり）
③軍艦巻き
④ひもの魚
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正解：②

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②ウナギ
③先に使う材料
④先輩の板前
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正解：③

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②河豚（フグ）
③笹
④マグロのしっぽ
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正解：後から使う食材

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①酔っぱらった客
②穴子の寿司
③後から使う食材
④支払いの悪い客
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②醤油だれに漬け込んだマグロ
③わさび
④のれん
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正解：③

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②マグロの頭
③マグロの目玉
④マグロの腹身
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正解：④

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①魚のウロコ
②マグロのしっぽ
③白い雪
④お釈迦様の遺骨
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正解：④

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②トイレ
③海の砂浜
④調理場
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正解：④

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②まな板
③店の入り口
④座敷の席
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②タコ
③車えびを活きたまま握った寿司
④トビウオ
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正解：③

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①軍艦巻き
②マグロ
③ブリ
④カツオ
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正解：ヒラメ

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①ヒラメ
②鰯
③鯵
④鮪
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正解：④
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①鯱
②千葉　
③愛媛
④青森
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正解：福島

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①青森
②岩手
③神奈川
④福島
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正解：①

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①愛媛
②千葉
③神奈川
④愛媛
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正解：②

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①岩手
②島根
③愛媛
④神奈川
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正解：③

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①愛知
②岩手
③神奈川
④岩手
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正解：②

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②愛知
③島根
④島根
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①福岡
②島根
③愛知
④三重
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正解：②

 第８位　高浜とりめし学会は？
①福岡
②愛知
③福岡
④三重
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正解：②

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①三重
②福島
③千葉
④青森
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正解：福岡

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②福岡
③千葉
④青森
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正解：①