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 一問一答クイズ [No.10020]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
  1. トイレ
  2. 店の入り口
  3. お客さんの席
  4. 調理場
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2847人中
正解数 2149人
正解率 75.48％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②しょうゆ
③お勘定
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②お皿
③しそ
④おしぼり
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①わさび
②笹
③しょうが
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②氷
③魚の目玉
④お金
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正解：①

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①カウンター席
②マグロの赤身
③火
④どんぶり
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正解：②

 寿司の日は何月何日でしょう？
①10月4日
②3月4日
③ウニ
④1月1日
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正解：11月1日

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②お金
③11月1日
④わさび
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正解：①

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②包丁
③お米
④しゃもじ
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②醤油
③かんぴょう
④のり
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正解：②

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①魚の頭
②軍艦巻き
③笹
④どんぶりご飯
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②材料の頭と尾の部分
③座敷の席
④煮た魚
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正解：②

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②見習いの料理人
③ゴミ箱
④煮つめた甘いタレ
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正解：①

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②しそ
③ひもの魚
④活きの良くない魚
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正解：①

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②ウナギ
③先輩の板前
④先に使う材料
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正解：④

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②笹
③河豚（フグ）
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②酔っぱらった客
③マグロのしっぽ
④穴子の寿司
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①のれん
②支払いの悪い客
③わさび
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②マグロの腹身
③魚の目
④マグロの目玉
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正解：②

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②煮た魚
③マグロの頭
④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
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正解：④

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①海の砂浜
②お釈迦様の遺骨
③おみそ汁
④白い雪
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正解：②

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②まな板
③魚のウロコ
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②タコ
③軍艦巻き
④座敷の席
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正解：①

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①カツオ
②ヒラメ
③マグロ
④ブリ
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①トビウオ
②鰯
③鯱
④鮪
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正解：④