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 一問一答クイズ [No.10020]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
  1. 調理場
  2. お客さんの席
  3. トイレ
  4. 店の入り口
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2887人中
正解数 2180人
正解率 75.51％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②店の入り口
③おしぼり
④しょうゆ
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正解：お茶

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①笹
②お皿
③しそ
④きゅうり
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正解：④

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①わさび
②お茶
③氷
④しょうが
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正解：④

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②ウニ
③お金
④魚の目玉
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正解：玉子焼き

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②マグロの赤身
③火
④カウンター席
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正解：②

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②10月4日
③1月1日
④3月4日
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②お米
③お金
④どんぶり
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正解：①

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①しゃもじ
②普通のご飯
③魚のさしみ
④包丁
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①のり
②醤油
③煮た魚
④かんぴょう
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正解：②

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②わさび
③笹
④どんぶりご飯
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②わさび抜き
③活きの良くない魚
④座敷の席
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正解：①

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②煮つめた甘いタレ
③魚の頭
④イカの足
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正解：④

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ゴミ箱
②しそ
③海苔（のり）
④ひもの魚
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正解：③

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②先に使う材料
③笹
④常連のお客さん
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正解：②

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②河豚（フグ）
③マグロのしっぽ
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②醤油だれに漬け込んだマグロ
③ウナギ
④穴子の寿司
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正解：②

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①酔っぱらった客
②お勘定
③魚の目
④わさび
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正解：④

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②マグロの腹身
③マグロのしっぽ
④マグロの目玉
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正解：②

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①おみそ汁
②のれん
③煮た魚
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①海の砂浜
②白い雪
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④魚のウロコ
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正解：お釈迦様の遺骨

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①お釈迦様の遺骨
②店の入り口
③寿司をのせる物
④座敷の席
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正解：③

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①タコ
②車えびを活きたまま握った寿司
③まな板
④トビウオ
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正解：②

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ヒラメ
②軍艦巻き
③マグロ
④カツオ
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正解：①

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②鯵
③鰯
④ブリ
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正解：①

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①福島
②青森
③鯱
④愛媛
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正解：①

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①千葉　
②愛媛
③青森
④神奈川
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正解：③

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②岩手
③岩手
④愛媛
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正解：千葉

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①島根
②千葉
③愛媛
④岩手
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正解：③

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①愛知
②岩手
③神奈川
④島根
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正解：②

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②島根
③神奈川
④福岡
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①福岡
②三重
③愛知
④島根
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正解：④

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②三重
③愛知
④千葉
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福島
②三重
③青森
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福岡
②福島
③千葉
④三重
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正解：④