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 一問一答クイズ [No.10020]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
  1. 調理場
  2. お客さんの席
  3. トイレ
  4. 店の入り口
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2883人中
正解数 2177人
正解率 75.51％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①しょうゆ
②お勘定
③店の入り口
④おしぼり
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正解：お茶

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②きゅうり
③笹
④お茶
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正解：②

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②しょうが
③お勘定
④お皿
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正解：②

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②お金
③魚の目玉
④わさび
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正解：①

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②火
③カウンター席
④どんぶり
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①1月1日
②10月4日
③ウニ
④11月1日
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正解：④

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②わさび
③3月4日
④お金
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正解：寿司の材料

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②魚のさしみ
③しゃもじ
④包丁
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正解：普通のご飯

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①のり
②煮た魚
③かんぴょう
④普通のご飯
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②醤油
③魚の頭
④どんぶりご飯
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②わさび抜き
③活きの良くない魚
④笹
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②材料の頭と尾の部分
③煮つめた甘いタレ
④イカの足
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正解：④

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ゴミ箱
②しそ
③ひもの魚
④笹
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正解：海苔（のり）

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②先輩の板前
③ウナギ
④先に使う材料
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正解：④

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②後から使う食材
③海苔（のり）
④河豚（フグ）
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正解：②

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②醤油だれに漬け込んだマグロ
③穴子の寿司
④支払いの悪い客
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正解：②

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②のれん
③お勘定
④酔っぱらった客
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正解：わさび

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②マグロの目玉
③わさび
④マグロの頭
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正解：①

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①おみそ汁
②煮た魚
③マグロのしっぽ
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①海の砂浜
②魚のウロコ
③白い雪
④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
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正解：お釈迦様の遺骨

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①お釈迦様の遺骨
②まな板
③寿司をのせる物
④座敷の席
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正解：③

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②トビウオ
③店の入り口
④軍艦巻き
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正解：①

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ヒラメ
②タコ
③カツオ
④ブリ
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正解：①

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯵
②鮪
③鯱
④鰯
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正解：②
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①愛媛
②千葉　
③青森
④福島
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正解：④

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①神奈川
②岩手
③マグロ
④愛媛
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正解：青森

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①愛媛
②青森
③神奈川
④岩手
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正解：千葉

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①千葉
②愛媛
③島根
④神奈川
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正解：②

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②岩手
③岩手
④愛知
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正解：②

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①島根
②島根
③愛知
④福岡
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正解：神奈川

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①愛知
②島根
③三重
④神奈川
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正解：②

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②福岡
③千葉
④福岡
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①青森
②福岡
③三重
④福島
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正解：②

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②千葉
③三重
④青森
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正解：①