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 一問一答クイズ [No.10020]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
  1. トイレ
  2. 調理場
  3. お客さんの席
  4. 店の入り口
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 2887人中
正解数 2180人
正解率 75.51％正解率
作成者 みわこ （ID:56）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②しょうゆ
③お勘定
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お皿
②笹
③おしぼり
④きゅうり
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正解：④

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しそ
②しょうが
③お勘定
④わさび
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正解：②

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②ウニ
③お金
④魚の目玉
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正解：①

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①氷
②カウンター席
③火
④どんぶり
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正解：マグロの赤身

 寿司の日は何月何日でしょう？
①マグロの赤身
②10月4日
③11月1日
④1月1日
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正解：③

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②お金
③3月4日
④寿司の材料
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正解：④

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①しゃもじ
②お米
③普通のご飯
④包丁
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正解：③

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①かんぴょう
②魚のさしみ
③煮た魚
④のり
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正解：醤油

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②どんぶりご飯
③魚の頭
④醤油
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①笹
②わさび抜き
③材料の頭と尾の部分
④座敷の席
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正解：③

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②ゴミ箱
③活きの良くない魚
④見習いの料理人
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正解：①

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②海苔（のり）
③しそ
④笹
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正解：②

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②常連のお客さん
③先輩の板前
④ひもの魚
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正解：先に使う材料

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①河豚（フグ）
②マグロのしっぽ
③後から使う食材
④後輩
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正解：③

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②酔っぱらった客
③支払いの悪い客
④穴子の寿司
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②お勘定
③魚の目
④のれん
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正解：①

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②マグロの目玉
③マグロの頭
④マグロの腹身
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正解：④

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①おみそ汁
②煮た魚
③甲殻類の材料（かに、えび等）
④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
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正解：④

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①魚のウロコ
②白い雪
③お釈迦様の遺骨
④海の砂浜
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①寿司をのせる物
②まな板
③マグロのしっぽ
④座敷の席
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正解：①

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②店の入り口
③トビウオ
④車えびを活きたまま握った寿司
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正解：④

 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
①ブリ
②ヒラメ
③タコ
④マグロ
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②鯵
③鰯
④カツオ
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正解：①

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①福島
②愛媛
③青森
④千葉　
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正解：①

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①岩手
②神奈川
③愛媛
④鯱
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正解：青森

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②青森
③岩手
④千葉
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正解：④

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②島根
③愛媛
④岩手
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①愛知
②岩手
③島根
④神奈川
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正解：②

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①愛知
②島根
③福岡
④神奈川
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正解：④

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①神奈川
②島根
③三重
④福岡
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正解：②

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②三重
③千葉
④愛知
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②福岡
③青森
④福島
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①青森
②福島
③千葉
④三重
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正解：④