| 一問一答クイズ [No.10183] | |
|---|---|
 日本酒検定 より
日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
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 日本酒造りは「一麹（いち麹）、二もと（にもと）、三造り（さんつくり）」と言われますが、3番目の三造りの工程で酒母（麹（こうじ）、蒸し米、水）にあるものを加えます。さて、次のどれでしょうか？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | ノーヒントだよ！ |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 4126人中 |
| 正解数 | 3726人 |
| 正解率 | 90.31％ |
| 作成者 | 猪苗代だよ （ID:748） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①混成酒
②蒸留酒
③醸造酒
④みりん
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正解：③
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
②吟醸酒、純米酒、本醸造酒
③吟醸酒、純米酒、生酒
④発泡酒
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正解：②
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
②アルコール度数を36度未満のアルコール
③糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
④大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
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正解：③
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①本醸造酒、特別本醸造酒
②純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
③一切の加熱を行わない醸造アルコール
④吟醸酒、大吟醸酒
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正解：②
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
②アルコール度数に対する白米の重量パーセント
③玄米に対する白米の重量パーセント
④水に対する白米の重量パーセント
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正解：③
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①本醸造酒、特別本醸造酒
②吟醸酒、大吟醸酒
③大吟醸酒、純米大吟醸酒
④純米酒、特別純米酒
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正解：③
①純米大吟醸酒
②純米大吟醸酒、大吟醸酒
③吟醸酒
④特別純米酒
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正解：①
①秋田県
②大吟醸酒
③東京都
④新潟県
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正解：④
①妙高山（みょうこうさん）
②八海山（はっかいさん）
③磐梯山（ばんだいさん）
④八甲田山（はっこうださん）
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正解：②
①長野県
②新潟県
③北海道
④兵庫県
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正解：④
①沖縄県
②新潟県
③千葉県
④京都府
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正解：③
①山形県
②兵庫県
③北海道
④東京都
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正解：新潟県
①行司（ぎょうじ）
②新潟県
③杜氏（とうじ、とじ）
④鍛冶（かじ）
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、アルコール類国別クイズより、出題しております。
説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①鳶（とび）
②イタリア
③チリ
④フランス
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正解：④
①アイルランド
②アメリカ合衆国
③イギリス
④スペイン
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正解：①
①オランダ
②イギリス
③ポーランド
④アメリカ合衆国
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正解：③
①オランダ
②イタリア
③ベルギー
④チェコ
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正解：②
①ボリビア
②ドイツ
③オランダ
④フランス
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正解：②
①ノルウェー
②デンマーク
③ベルギー
④スウェーデン
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正解：①
①中華人民共和国
②日本
③フィンランド
④大韓民国
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正解：②
①ドイツ
②デンマーク
③中華民国
④ポーランド
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正解：②
①スペイン
②イタリア
③ギリシア
④ベルギー
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正解：②
①タイ
②ハンガリー
③ベトナム
④ミャンマー
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正解：①
①ペルー
②コロンビア
③ボリビア
④アルゼンチン
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正解：③
①チェコ
②アメリカ合衆国
③中華人民共和国
④ドイツ
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正解：①
①ブラジル
②メキシコ
③カナダ
④オランダ
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正解：ペルー
①ドイツ
②ハンガリー
③アメリカ合衆国
④オランダ
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正解：④
①メキシコ
②カナダ
③ホンジュラス
④アメリカ合衆国
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正解：①
①ウガンダ
②ペルー
③ジンバブエ
④ケニア
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正解：①
①タンザニア
②中華民国
③タイ
④カンボジア
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正解：南北朝鮮
①オランダ
②イギリス
③南北朝鮮
④アメリカ合衆国
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正解：④
①スペイン
②ポルトガル
③タイ
④大韓民国
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正解：④
①アメリカ合衆国
②メキシコ
③インド
④ドイツ
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正解：②