| 一問一答クイズ [No.10187] | |
|---|---|
 日本酒検定 より
日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
|
|
 日本酒の醸造工程を行う職人またはその集団を何というでしょうか？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | ノーヒントでございます。 |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 4072人中 |
| 正解数 | 3731人 |
| 正解率 | 91.63％ |
| 作成者 | 猪苗代だよ （ID:748） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①発泡酒
②混成酒
③醸造酒
④行司（ぎょうじ）
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正解：③
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①蒸留酒
②吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
③吟醸酒、純米酒、生酒
④大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
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正解：吟醸酒、純米酒、本醸造酒
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①吟醸酒、純米酒、本醸造酒
②糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
③米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
④一切の加熱を行わない醸造アルコール
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正解：②
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①アルコール度数を36度未満のアルコール
②本醸造酒、特別本醸造酒
③純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
④吟醸酒、大吟醸酒
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正解：③
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①水に対する白米の重量パーセント
②純米大吟醸酒、大吟醸酒
③醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
④アルコール度数に対する白米の重量パーセント
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正解：玄米に対する白米の重量パーセント
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①玄米に対する白米の重量パーセント
②大吟醸酒、純米大吟醸酒
③本醸造酒、特別本醸造酒
④純米酒、特別純米酒
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正解：②
①吟醸酒、大吟醸酒
②大吟醸酒
③特別純米酒
④純米大吟醸酒
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正解：④
①東京都
②山形県
③吟醸酒
④秋田県
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正解：新潟県
①妙高山（みょうこうさん）
②磐梯山（ばんだいさん）
③八海山（はっかいさん）
④新潟県
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正解：③
①塩
②醪（もろみ）
③八甲田山（はっこうださん）
④麦芽（ばくが）
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正解：②
①新潟県
②長野県
③北海道
④兵庫県
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正解：④
①新潟県
②千葉県
③みりん
④京都府
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正解：②
①新潟県
②東京都
③北海道
④沖縄県
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、アルコール類国別クイズより、出題しております。
説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①スペイン
②フランス
③チリ
④イタリア
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正解：②
①アイルランド
②兵庫県
③イギリス
④オランダ
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正解：①
①アメリカ合衆国
②オランダ
③イギリス
④ポーランド
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正解：④
①チェコ
②アメリカ合衆国
③イタリア
④ベルギー
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正解：③
①ベルギー
②ドイツ
③オランダ
④ボリビア
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正解：②
①スウェーデン
②ノルウェー
③フランス
④フィンランド
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正解：②
①中華民国
②大韓民国
③デンマーク
④日本
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正解：④
①中華人民共和国
②ハンガリー
③デンマーク
④ドイツ
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正解：③
①イタリア
②スペイン
③ベルギー
④ポーランド
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正解：①
①ギリシア
②ベトナム
③ミャンマー
④タイ
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正解：④
①中華人民共和国
②ボリビア
③コロンビア
④アルゼンチン
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正解：②
①チェコ
②ペルー
③アメリカ合衆国
④オランダ
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正解：①
①ペルー
②ブラジル
③ドイツ
④メキシコ
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正解：①
①ハンガリー
②アメリカ合衆国
③オランダ
④ドイツ
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正解：③
①メキシコ
②カナダ
③アメリカ合衆国
④カナダ
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正解：①
①ケニア
②ジンバブエ
③ウガンダ
④ホンジュラス
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正解：③
①南北朝鮮
②中華民国
③カンボジア
④タイ
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正解：①
①タンザニア
②ドイツ
③オランダ
④アメリカ合衆国
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正解：④
①タイ
②大韓民国
③スペイン
④ポルトガル
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正解：②
①インドネシア
②イギリス
③インド
④アメリカ合衆国
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正解：メキシコ