| 一問一答クイズ [No.10187] | |
|---|---|
 日本酒検定 より
日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
|
|
 日本酒の醸造工程を行う職人またはその集団を何というでしょうか？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | ノーヒントでございます。 |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 4047人中 |
| 正解数 | 3706人 |
| 正解率 | 91.57％ |
| 作成者 | 猪苗代だよ （ID:748） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①発泡酒
②行司（ぎょうじ）
③醸造酒
④混成酒
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正解：③
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
②蒸留酒
③吟醸酒、純米酒、生酒
④吟醸酒、純米酒、本醸造酒
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正解：④
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
②糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
③米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
④アルコール度数を36度未満のアルコール
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正解：②
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①吟醸酒、大吟醸酒
②本醸造酒、特別本醸造酒
③一切の加熱を行わない醸造アルコール
④純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
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正解：④
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①アルコール度数に対する白米の重量パーセント
②純米大吟醸酒、大吟醸酒
③水に対する白米の重量パーセント
④醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
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正解：玄米に対する白米の重量パーセント
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①純米酒、特別純米酒
②大吟醸酒、純米大吟醸酒
③玄米に対する白米の重量パーセント
④本醸造酒、特別本醸造酒
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正解：②
①純米大吟醸酒
②大吟醸酒
③特別純米酒
④吟醸酒
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正解：①
①東京都
②新潟県
③吟醸酒、大吟醸酒
④山形県
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正解：②
①秋田県
②八甲田山（はっこうださん）
③磐梯山（ばんだいさん）
④八海山（はっかいさん）
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正解：④
①麦芽（ばくが）
②塩
③妙高山（みょうこうさん）
④醪（もろみ）
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正解：④
①長野県
②みりん
③新潟県
④兵庫県
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正解：④
①北海道
②沖縄県
③新潟県
④京都府
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正解：千葉県
①北海道
②新潟県
③千葉県
④兵庫県
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、アルコール類国別クイズより、出題しております。
説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①チリ
②イタリア
③東京都
④スペイン
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正解：フランス
①イギリス
②アメリカ合衆国
③アイルランド
④フランス
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正解：③
①アメリカ合衆国
②オランダ
③オランダ
④ポーランド
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正解：④
①フランス
②イギリス
③チェコ
④ベルギー
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正解：イタリア
①ベルギー
②イタリア
③オランダ
④ボリビア
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正解：ドイツ
①フィンランド
②ノルウェー
③ドイツ
④デンマーク
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正解：②
①スウェーデン
②中華人民共和国
③大韓民国
④中華民国
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正解：日本
①ドイツ
②デンマーク
③ハンガリー
④日本
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正解：②
①スペイン
②ギリシア
③イタリア
④ベルギー
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正解：③
①中華人民共和国
②ミャンマー
③ベトナム
④タイ
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正解：④
①コロンビア
②ボリビア
③アルゼンチン
④ペルー
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正解：②
①ドイツ
②チェコ
③アメリカ合衆国
④オランダ
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正解：②
①ペルー
②メキシコ
③ブラジル
④カナダ
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正解：①
①ポーランド
②ハンガリー
③アメリカ合衆国
④ドイツ
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正解：オランダ
①カナダ
②オランダ
③アメリカ合衆国
④ホンジュラス
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正解：メキシコ
①ケニア
②ジンバブエ
③メキシコ
④ウガンダ
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正解：④
①カンボジア
②中華民国
③タイ
④南北朝鮮
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正解：④
①オランダ
②タンザニア
③イギリス
④ドイツ
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正解：アメリカ合衆国
①タイ
②大韓民国
③ポルトガル
④アメリカ合衆国
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正解：②
①アメリカ合衆国
②インドネシア
③メキシコ
④インド
解答を表示する
正解：③