| 一問一答クイズ [No.10187] | |
|---|---|
 日本酒検定 より
日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
|
|
 日本酒の醸造工程を行う職人またはその集団を何というでしょうか？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | ノーヒントでございます。 |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 3972人中 |
| 正解数 | 3632人 |
| 正解率 | 91.44％ |
| 作成者 | 猪苗代だよ （ID:748） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①行司（ぎょうじ）
②混成酒
③醸造酒
④蒸留酒
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正解：③
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①発泡酒
②吟醸酒、純米酒、生酒
③吟醸酒、純米酒、本醸造酒
④大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
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正解：③
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
②アルコール度数を36度未満のアルコール
③吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
④米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
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正解：①
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①一切の加熱を行わない醸造アルコール
②本醸造酒、特別本醸造酒
③純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
④純米大吟醸酒、大吟醸酒
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正解：③
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①アルコール度数に対する白米の重量パーセント
②吟醸酒、大吟醸酒
③醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
④玄米に対する白米の重量パーセント
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正解：④
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①吟醸酒、大吟醸酒
②大吟醸酒、純米大吟醸酒
③本醸造酒、特別本醸造酒
④水に対する白米の重量パーセント
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正解：②
①大吟醸酒
②特別純米酒
③吟醸酒
④純米大吟醸酒
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正解：④
①山形県
②新潟県
③純米酒、特別純米酒
④秋田県
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正解：②
①八甲田山（はっこうださん）
②妙高山（みょうこうさん）
③八海山（はっかいさん）
④磐梯山（ばんだいさん）
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正解：③
①麦芽（ばくが）
②醪（もろみ）
③みりん
④東京都
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正解：②
①塩
②北海道
③兵庫県
④新潟県
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正解：③
①千葉県
②新潟県
③沖縄県
④京都府
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正解：①
①北海道
②新潟県
③兵庫県
④長野県
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正解：②
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、アルコール類国別クイズより、出題しております。
説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①東京都
②フランス
③チリ
④スペイン
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正解：②
①オランダ
②アメリカ合衆国
③イギリス
④イタリア
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正解：アイルランド
①ポーランド
②アイルランド
③オランダ
④イギリス
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正解：①
①アメリカ合衆国
②チェコ
③ベルギー
④イタリア
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正解：④
①フランス
②ベルギー
③ボリビア
④オランダ
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正解：ドイツ
①ノルウェー
②スウェーデン
③デンマーク
④フィンランド
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正解：①
①日本
②中華民国
③中華人民共和国
④ドイツ
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正解：①
①ハンガリー
②ドイツ
③大韓民国
④デンマーク
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正解：④
①ベルギー
②イタリア
③ギリシア
④ポーランド
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正解：②
①ベトナム
②タイ
③中華人民共和国
④ミャンマー
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正解：②
①ボリビア
②ペルー
③スペイン
④アルゼンチン
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正解：①
①アメリカ合衆国
②チェコ
③ドイツ
④オランダ
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正解：②
①メキシコ
②カナダ
③コロンビア
④ペルー
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正解：④
①ブラジル
②オランダ
③アメリカ合衆国
④ドイツ
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正解：②
①カナダ
②アメリカ合衆国
③メキシコ
④ホンジュラス
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正解：③
①ハンガリー
②ジンバブエ
③ケニア
④タンザニア
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正解：ウガンダ
①カンボジア
②タイ
③南北朝鮮
④ウガンダ
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正解：③
①オランダ
②ドイツ
③イギリス
④中華民国
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正解：アメリカ合衆国
①大韓民国
②ポルトガル
③スペイン
④アメリカ合衆国
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正解：①
①タイ
②インド
③メキシコ
④アメリカ合衆国
解答を表示する
正解：③