Quizoo クイズ・検定

 一問一答クイズ [No.11449]
  添加物クイズ より  添加物についてのクイズです。色々な添加物のことについて知識が身に付きます。
問題 ショートニングと同じ物
  1. トランス脂肪酸
  2. 着色料
  3. アンモニア
  4. アナトー
   
制限時間 : 無制限 ノーヒント
難易度 初級
出題数 320人中
正解数 266人
正解率 83.13%正解率
作成者 あっつー (ID:15066)
最高連続正解数  0 問
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出題文をクリックすると答え合わせのページが表示されます。
 マクドナルドのポテトに使われる油には何が入っているか
選択肢:①ショートニング、②アンモニア、③塩、④砂糖
 膨張剤に使われる物
選択肢:①アルギン酸ナトリウム、②アルギン酸カリウム、③アルコール、④アルミ
 チューイングガムを軟らかくする物
選択肢:①酸化剤、②膨張剤、③着色料、④漂白剤
 中華めんの食感、風味をだす物
選択肢:①軟化剤、②かんすい、③クエン酸、④水道水
 発酵を良くするもの
選択肢:①カリウム、②乳酸菌、③イーストフード、④麹菌
 ペットボトル飲料を飲んではいけないりゆうは?
選択肢:①ボトルの作り方が悪いから、②この中にはない、③漂白剤が入っているから、④入っている物が悪いから
 甘味料:○クロ
選択肢:①ダイオキシンが発生しているから、②チ、③ミ、④マ
 甘味料:サッカ〇○
選択肢:①サン、②ニン、③リ、④タチ
 増粘安定剤:○クチン
選択肢:①リン、②パ、③ポ、④ピ