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 一問一答クイズ [No.11742]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
  1. マグロ
  2. カツオ
  3. ブリ
  4. ヒラメ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 1099人中
正解数 862人
正解率 78.43％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②お勘定
③しょうゆ
④カツオ
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正解：お茶

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②お茶
③お皿
④笹
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正解：①

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しょうが
②氷
③お勘定
④わさび
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正解：①

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①ウニ
②玉子焼き
③お金
④魚の目玉
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正解：②

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①火
②マグロの赤身
③しそ
④カウンター席
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正解：②

 寿司の日は何月何日でしょう？
①3月4日
②どんぶり
③1月1日
④10月4日
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正解：11月1日

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お金
②11月1日
③わさび
④お米
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正解：寿司の材料

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①しゃもじ
②魚のさしみ
③普通のご飯
④寿司の材料
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正解：③

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②かんぴょう
③のり
④包丁
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①どんぶりご飯
②笹
③魚の頭
④煮た魚
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正解：②

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②軍艦巻き
③材料の頭と尾の部分
④活きの良くない魚
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正解：③

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②イカの足
③見習いの料理人
④座敷の席
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正解：②

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②ゴミ箱
③ひもの魚
④笹
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正解：海苔（のり）

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①常連のお客さん
②先輩の板前
③ウナギ
④先に使う材料
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正解：④

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②河豚（フグ）
③海苔（のり）
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②醤油だれに漬け込んだマグロ
③酔っぱらった客
④穴子の寿司
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正解：②

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①のれん
②魚の目
③わさび
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②マグロの頭
③マグロの腹身
④マグロの目玉
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正解：③

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②煮た魚
③マグロのしっぽ
④甲殻類の材料（かに、えび等）
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正解：①

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①おみそ汁
②白い雪
③魚のウロコ
④海の砂浜
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正解：お釈迦様の遺骨

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①トイレ
②お釈迦様の遺骨
③調理場
④店の入り口
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②座敷の席
③店の入り口
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①タコ
②まな板
③車えびを活きたまま握った寿司
④トビウオ
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正解：③

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鰯
②鮪
③鯱
④軍艦巻き
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正解：②
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①青森
②愛媛
③鯵
④福島
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正解：④

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①神奈川
②千葉　
③青森
④岩手
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正解：③

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②岩手
③神奈川
④愛媛
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①島根
②神奈川
③岩手
④愛媛
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正解：④

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②島根
③愛媛
④岩手
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正解：④

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①愛知
②福岡
③島根
④愛知
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正解：神奈川

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①愛知
②神奈川
③福岡
④三重
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正解：島根

 第８位　高浜とりめし学会は？
①福岡
②三重
③愛知
④千葉
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正解：③

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①三重
②島根
③福島
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①青森
②三重
③青森
④千葉
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正解：②