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 一問一答クイズ [No.11742]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
  1. カツオ
  2. ヒラメ
  3. マグロ
  4. ブリ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 1120人中
正解数 874人
正解率 78.04％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②お勘定
③お茶
④カツオ
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正解：③

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お皿
②しょうゆ
③しそ
④笹
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正解：きゅうり

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しょうが
②氷
③わさび
④お勘定
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正解：①

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②お金
③きゅうり
④玉子焼き
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正解：④

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②カウンター席
③どんぶり
④ウニ
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①1月1日
②3月4日
③火
④10月4日
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正解：11月1日

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お金
②わさび
③11月1日
④お米
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正解：寿司の材料

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②寿司の材料
③しゃもじ
④包丁
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①かんぴょう
②煮た魚
③魚のさしみ
④醤油
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正解：④

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①どんぶりご飯
②軍艦巻き
③笹
④のり
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①活きの良くない魚
②材料の頭と尾の部分
③わさび抜き
④座敷の席
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正解：②

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②ゴミ箱
③魚の頭
④煮つめた甘いタレ
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正解：イカの足

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②笹
③海苔（のり）
④イカの足
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正解：③

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②常連のお客さん
③しそ
④先輩の板前
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正解：①

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②後輩
③後から使う食材
④河豚（フグ）
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正解：③

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②穴子の寿司
③酔っぱらった客
④ウナギ
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②お勘定
③のれん
④わさび
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正解：④

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②マグロの目玉
③マグロのしっぽ
④支払いの悪い客
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③煮た魚
④おみそ汁
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①魚のウロコ
②穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
③白い雪
④お釈迦様の遺骨
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正解：④

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②調理場
③お客さんの席
④海の砂浜
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正解：②

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①トイレ
②まな板
③店の入り口
④座敷の席
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正解：寿司をのせる物

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②タコ
③寿司をのせる物
④軍艦巻き
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正解：①

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①トビウオ
②鯵
③鰯
④鯱
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正解：鮪

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①鮪
②福島
③愛媛
④青森
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正解：②

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①青森
②千葉　
③神奈川
④愛媛
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正解：①

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②千葉
③岩手
④岩手
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正解：②

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①神奈川
②岩手
③島根
④愛媛
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正解：④

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①島根
②岩手
③愛知
④愛媛
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正解：②

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②神奈川
③福岡
④島根
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①三重
②福岡
③愛知
④愛知
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正解：島根

 第８位　高浜とりめし学会は？
①福岡
②島根
③千葉
④愛知
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正解：④

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①三重
②福岡
③福島
④三重
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正解：②

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①青森
②千葉
③三重
④福島
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正解：③