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 一問一答クイズ [No.11742]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
  1. カツオ
  2. ヒラメ
  3. ブリ
  4. マグロ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 1115人中
正解数 873人
正解率 78.3％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②しょうゆ
③カツオ
④お茶
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正解：④

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①笹
②おしぼり
③きゅうり
④お皿
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正解：③

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②しょうが
③わさび
④しそ
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正解：②

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①氷
②玉子焼き
③魚の目玉
④ウニ
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正解：②

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②どんぶり
③カウンター席
④火
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正解：①

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②3月4日
③お金
④10月4日
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②1月1日
③お金
④わさび
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正解：①

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①お米
②しゃもじ
③普通のご飯
④包丁
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正解：③

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①魚のさしみ
②醤油
③煮た魚
④のり
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正解：②

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①魚の頭
②かんぴょう
③軍艦巻き
④笹
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正解：④

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②どんぶりご飯
③材料の頭と尾の部分
④座敷の席
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正解：③

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①煮つめた甘いタレ
②見習いの料理人
③イカの足
④ゴミ箱
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正解：③

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①活きの良くない魚
②しそ
③笹
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②先輩の板前
③先に使う材料
④ひもの魚
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正解：③

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②マグロのしっぽ
③常連のお客さん
④河豚（フグ）
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正解：後から使う食材

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②支払いの悪い客
③後から使う食材
④酔っぱらった客
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②のれん
③魚の目
④穴子の寿司
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正解：①

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②お勘定
③マグロの頭
④マグロのしっぽ
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正解：①

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②おみそ汁
③煮た魚
④マグロの目玉
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
③お釈迦様の遺骨
④魚のウロコ
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正解：③

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②調理場
③トイレ
④海の砂浜
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正解：②

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①まな板
②店の入り口
③店の入り口
④座敷の席
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正解：寿司をのせる物

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②トビウオ
③寿司をのせる物
④タコ
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正解：①

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②鯵
③鯱
④軍艦巻き
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正解：①
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①青森
②千葉　
③鰯
④愛媛
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正解：福島

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①福島
②神奈川
③愛媛
④青森
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正解：④

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②愛媛
③岩手
④岩手
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②島根
③神奈川
④岩手
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②愛知
③島根
④岩手
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正解：④

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①神奈川
②神奈川
③愛知
④島根
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正解：①

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①福岡
②福岡
③島根
④愛知
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正解：③

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②福岡
③三重
④千葉
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①青森
②福岡
③福島
④三重
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正解：②

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②青森
③福島
④千葉
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正解：①