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 一問一答クイズ [No.11742]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
  1. カツオ
  2. ブリ
  3. ヒラメ
  4. マグロ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 1120人中
正解数 874人
正解率 78.04％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②お茶
③カツオ
④しょうゆ
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正解：②

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②きゅうり
③おしぼり
④お皿
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正解：②

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①わさび
②笹
③氷
④お勘定
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正解：しょうが

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②玉子焼き
③しょうが
④お金
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正解：②

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②カウンター席
③火
④マグロの赤身
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正解：④

 寿司の日は何月何日でしょう？
①1月1日
②11月1日
③3月4日
④10月4日
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正解：②

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②お金
③寿司の材料
④お米
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正解：③

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②包丁
③しゃもじ
④ウニ
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正解：①

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②のり
③魚のさしみ
④かんぴょう
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②笹
③どんぶりご飯
④魚の頭
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正解：②

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①活きの良くない魚
②座敷の席
③材料の頭と尾の部分
④煮た魚
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正解：③

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②見習いの料理人
③煮つめた甘いタレ
④ゴミ箱
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正解：イカの足

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②しそ
③ひもの魚
④笹
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正解：海苔（のり）

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②海苔（のり）
③先に使う材料
④常連のお客さん
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正解：③

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②河豚（フグ）
③マグロのしっぽ
④後から使う食材
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正解：④

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②支払いの悪い客
③酔っぱらった客
④穴子の寿司
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正解：①

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①後輩
②お勘定
③魚の目
④わさび
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正解：④

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②のれん
③マグロの目玉
④マグロの腹身
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正解：④

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①おみそ汁
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③煮た魚
④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
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正解：④

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①お釈迦様の遺骨
②海の砂浜
③白い雪
④魚のウロコ
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正解：①

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②店の入り口
③調理場
④トイレ
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①まな板
②店の入り口
③座敷の席
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①車えびを活きたまま握った寿司
②タコ
③お客さんの席
④軍艦巻き
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正解：①

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①トビウオ
②鮪
③鰯
④鯱
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正解：②
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①福島
②鯵
③愛媛
④青森
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正解：①

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①青森
②愛媛
③神奈川
④千葉　
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正解：①

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①岩手
②岩手
③神奈川
④愛媛
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正解：千葉

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①愛媛
②岩手
③神奈川
④千葉
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正解：①

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①島根
②愛知
③岩手
④島根
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正解：③

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①愛知
②神奈川
③島根
④福岡
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正解：②

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①福岡
②神奈川
③愛知
④島根
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正解：④

 第８位　高浜とりめし学会は？
①福岡
②千葉
③三重
④三重
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正解：愛知

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①青森
②福島
③三重
④福岡
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正解：④

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①青森
②千葉
③福島
④三重
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正解：④