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 一問一答クイズ [No.11742]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
  1. ヒラメ
  2. ブリ
  3. カツオ
  4. マグロ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 1120人中
正解数 874人
正解率 78.04％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お茶
②おしぼり
③お勘定
④しょうゆ
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正解：①

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①笹
②カツオ
③お皿
④しそ
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正解：きゅうり

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②きゅうり
③しょうが
④お勘定
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正解：③

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②ウニ
③玉子焼き
④魚の目玉
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①お金
②火
③マグロの赤身
④どんぶり
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正解：③

 寿司の日は何月何日でしょう？
①カウンター席
②3月4日
③11月1日
④10月4日
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正解：③

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①わさび
②寿司の材料
③1月1日
④お金
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正解：②

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①しゃもじ
②普通のご飯
③包丁
④お米
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正解：②

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②醤油
③かんぴょう
④のり
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正解：②

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①笹
②どんぶりご飯
③魚のさしみ
④軍艦巻き
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正解：①

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①活きの良くない魚
②魚の頭
③座敷の席
④材料の頭と尾の部分
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正解：④

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②ゴミ箱
③イカの足
④見習いの料理人
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正解：③

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①笹
②しそ
③煮つめた甘いタレ
④海苔（のり）
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正解：④

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②常連のお客さん
③先輩の板前
④ウナギ
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正解：先に使う材料

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②先に使う材料
③マグロのしっぽ
④河豚（フグ）
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正解：後から使う食材

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①後から使う食材
②支払いの悪い客
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④穴子の寿司
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正解：③

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②わさび
③のれん
④魚の目
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正解：②

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②マグロの頭
③酔っぱらった客
④マグロのしっぽ
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正解：マグロの腹身

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②おみそ汁
③甲殻類の材料（かに、えび等）
④煮た魚
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②お釈迦様の遺骨
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④魚のウロコ
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正解：②

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①トイレ
②店の入り口
③調理場
④海の砂浜
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正解：③

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①まな板
②お客さんの席
③店の入り口
④寿司をのせる物
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正解：④

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①トビウオ
②車えびを活きたまま握った寿司
③座敷の席
④軍艦巻き
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①タコ
②鰯
③鯱
④鮪
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正解：④
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①鯵
②千葉　
③愛媛
④青森
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正解：福島

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①福島
②愛媛
③青森
④岩手
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正解：③

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②岩手
③愛媛
④神奈川
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正解：千葉

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①千葉
②愛媛
③島根
④岩手
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正解：②

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②神奈川
③岩手
④島根
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正解：③

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①島根
②愛知
③愛知
④福岡
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正解：神奈川

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①島根
②福岡
③神奈川
④愛知
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正解：①

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②福岡
③三重
④千葉
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②青森
③三重
④三重
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②千葉
③福島
④青森
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正解：①