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 一問一答クイズ [No.11742]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
  1. マグロ
  2. ヒラメ
  3. カツオ
  4. ブリ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 1113人中
正解数 871人
正解率 78.26％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①カツオ
②お勘定
③おしぼり
④しょうゆ
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正解：お茶

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②お皿
③お茶
④きゅうり
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正解：④

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①笹
②しょうが
③氷
④お勘定
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正解：②

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②魚の目玉
③わさび
④ウニ
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正解：①

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①火
②お金
③どんぶり
④カウンター席
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正解：マグロの赤身

 寿司の日は何月何日でしょう？
①3月4日
②10月4日
③マグロの赤身
④11月1日
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正解：④

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お米
②お金
③わさび
④1月1日
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正解：寿司の材料

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①包丁
②しゃもじ
③普通のご飯
④魚のさしみ
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正解：③

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②醤油
③寿司の材料
④のり
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正解：②

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②魚の頭
③笹
④かんぴょう
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正解：③

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②わさび抜き
③座敷の席
④活きの良くない魚
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正解：①

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①見習いの料理人
②ゴミ箱
③どんぶりご飯
④イカの足
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正解：④

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②煮つめた甘いタレ
③海苔（のり）
④笹
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正解：③

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②先に使う材料
③先輩の板前
④常連のお客さん
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正解：②

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②河豚（フグ）
③マグロのしっぽ
④ウナギ
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正解：後から使う食材

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②酔っぱらった客
③後から使う食材
④醤油だれに漬け込んだマグロ
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正解：④

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②穴子の寿司
③お勘定
④のれん
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正解：①

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②マグロの頭
③魚の目
④マグロの腹身
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正解：④

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②煮た魚
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④おみそ汁
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正解：③

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②お釈迦様の遺骨
③魚のウロコ
④海の砂浜
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正解：②

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③お客さんの席
④調理場
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正解：④

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②トイレ
③寿司をのせる物
④まな板
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正解：③

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①タコ
②軍艦巻き
③車えびを活きたまま握った寿司
④座敷の席
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正解：③

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯱
②トビウオ
③鰯
④鮪
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正解：④
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①鯵
②青森
③千葉　
④愛媛
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正解：福島

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①福島
②愛媛
③青森
④神奈川
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正解：③

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②岩手
③千葉
④愛媛
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正解：③

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①岩手
②愛媛
③島根
④岩手
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正解：②

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①岩手
②神奈川
③神奈川
④島根
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正解：①

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①島根
②福岡
③愛知
④神奈川
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正解：④

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①福岡
②愛知
③三重
④島根
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正解：④

 第８位　高浜とりめし学会は？
①愛知
②千葉
③愛知
④福岡
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正解：①

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②三重
③三重
④青森
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①福島
②青森
③福島
④千葉
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正解：三重