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 一問一答クイズ [No.11742]
  寿司検定 より  お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
問題 寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
  1. カツオ
  2. ブリ
  3. ヒラメ
  4. マグロ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 1111人中
正解数 869人
正解率 78.22％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①しょうゆ
②お茶
③お勘定
④カツオ
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正解：②

 寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①笹
②きゅうり
③おしぼり
④お皿
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正解：②

 寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②しそ
③わさび
④氷
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正解：しょうが

 寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②ウニ
③玉子焼き
④しょうが
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正解：③

 寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②火
③お金
④マグロの赤身
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正解：④

 寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②カウンター席
③3月4日
④1月1日
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正解：①

 寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②お金
③10月4日
④お米
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正解：①

 寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①包丁
②わさび
③魚のさしみ
④普通のご飯
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正解：④

 寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②かんぴょう
③煮た魚
④のり
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正解：①

 寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①どんぶりご飯
②しゃもじ
③魚の頭
④軍艦巻き
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正解：笹

 寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②笹
③わさび抜き
④活きの良くない魚
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正解：材料の頭と尾の部分

 寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①材料の頭と尾の部分
②見習いの料理人
③ゴミ箱
④イカの足
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正解：④

 寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②笹
③海苔（のり）
④煮つめた甘いタレ
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正解：③

 寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①ひもの魚
②ウナギ
③先輩の板前
④先に使う材料
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正解：④

 寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②常連のお客さん
③後から使う食材
④後輩
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正解：③

 寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①河豚（フグ）
②支払いの悪い客
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④酔っぱらった客
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正解：③

 寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②わさび
③お勘定
④穴子の寿司
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正解：②

 寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②マグロの頭
③マグロの腹身
④のれん
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正解：③

 寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②煮た魚
③おみそ汁
④マグロのしっぽ
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正解：①

 寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②甲殻類の材料（かに、えび等）
③魚のウロコ
④お釈迦様の遺骨
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正解：④

 寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①お客さんの席
②店の入り口
③海の砂浜
④トイレ
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正解：調理場

 寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②寿司をのせる物
③調理場
④まな板
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正解：②

 寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①タコ
②車えびを活きたまま握った寿司
③トビウオ
④軍艦巻き
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正解：②

 クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯵
②鯱
③店の入り口
④鮪
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正解：④
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川 より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
 【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①千葉　
②鰯
③愛媛
④福島
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正解：④

 【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①青森
②岩手
③愛媛
④神奈川
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正解：①

 【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②愛媛
③神奈川
④青森
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正解：①

 第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？
①島根
②岩手
③岩手
④愛媛
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正解：④

 第５位久慈まめぶ部屋　は？
①神奈川
②岩手
③愛知
④島根
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正解：②

 第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　
①愛知
②福岡
③神奈川
④島根
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正解：③

 第７位　出雲ぜんざい学会は？　　
①福岡
②愛知
③神奈川
④島根
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正解：④

 第８位　高浜とりめし学会は？
①三重
②愛知
③千葉
④三重
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正解：②

 第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　
①福岡
②青森
③福岡
④福島
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正解：①

 第１０位　四日市とんてき協会は？　
①三重
②福島
③三重
④青森
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正解：①