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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①レタス
②ナス科
③パセリ
④キャベツ
①玉ねぎ
②キワノ
③パッションフルーツ
④バナナ
①鶏
②豚
③馬
④ピターヤ
①ハツ
②牛
③メジ
④ヨコ
①ナン
②メブト
③チャパティ
④ピタ
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④ハッラー
①ショ糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
②砂糖
③昆布出汁
④塩
①シーユー
②カンジャン
③ケチャップマニス
④味醂
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
①魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
解答を表示する
正解:すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④飛鳥時代
①弥生時代
②空箸
③持ち箸
④探り箸
①受け箸
②精進料理
③本膳料理
④懐石料理
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③有職料理
④コカイン
①別府温泉
②伊東温泉
③コーラ・ナッツ
④草津温泉
①有馬温泉
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
①インディアンコーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
①ニルギリ
②シッキム
③ラムスデン現象
④アッサム