| 一問一答クイズ [No.11197] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 これは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 38.1％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②クロマグロ
③キャベツ
④レタス
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正解：④
①玉ねぎ
②バナナ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①馬
②豚
③ピターヤ
④鶏
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正解：②
①メジ
②ハツ
③メブト
④ヨコ
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正解：③
①チャパティ
②牛
③ナン
④ハッラー
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正解：①
①ピタ
②麦芽糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：①
①味醂
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：①
①ショ糖
②シーユー
③ショーユ
④カンジャン
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正解：②
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②受け箸
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④持ち箸
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正解：②
①空箸
②有職料理
③本膳料理
④精進料理
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正解：②
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④懐石料理
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②伊東温泉
③草津温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③有馬温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：②
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④栗饅頭
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正解：歯の健康
①歯の健康
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④スコーン
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正解：①
①６月１日
②８月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①蟹
②鯉
③鯵
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蒟蒻
②鱸
③人参
④鯛
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正解：若布
①羊羹
②蕨餅
③きんつば
④若布
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正解：求肥
①米原
②鎌倉
③京都
④奈良
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正解：②
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③求肥
④コッパ
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正解：①
①グーラッシュ
②ズッパ・ディ・パーネ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②アイスバイン
③ガンボ
④クネーデル
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正解：②
①新米を洗わないで用いる。
②コートレット
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②新米を洗って用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：①
①カンノーロ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②コブラ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②日本
③ポルトガル
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①差し水
②砂出し
③湯せん
④イギリス
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③マリネ
④ポワレ
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正解：③
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④塩出し
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④ナパージュ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③ぬた
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①平作り
②レッド
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①ホワイト
②池田
③横浜
④尾道
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正解：②
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④喜多方
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④モルネーソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雲
②うま味は少なく、香りが強い。
③雨
④雷
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正解：風
①１２〜２月
②９〜１１月
③１１〜１月
④風
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正解：②
①２つ
②１つ
③１０〜１２月
④４つ
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正解：②
解説：秋田県
①夕立ち
②台風
③梅雨
④３つ
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正解：秋りん
①９月
②秋りん
③７月
④６月
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正解：①
①８月
②収穫
③味覚
④読書
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正解：花見
①ｆｅｌｌ
②ｆａｌｌ
③ｆｏｌｌ
④ｆｕｌｌ
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正解：②
①９月２８か２９か３０日
②９月２５か２６か２７日
③９月２２か２３か２４日
④花見
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正解：③
①９月１９か２０か２１日
②チョウ
③セミ
④ガ
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正解：トンボ
①セリ
②ハギ
③オミナエシ
④トンボ
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正解：①
①京都競馬場
②中山競馬場
③オバナ
④阪神競馬場
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正解：①
①サルスベリ
②東京競馬場
③コスモス
④キンモクセイ
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正解：③
①しゅうほおんせん 秋田県
②あきやすおんせん 岩手県
③ツワブキ
④あきうおんせん 山形県
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正解：あきうおんせん 宮城県
①あぎだいぬ
②あきたいぬ
③あぎたいぬ
④あきたけん
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正解：②