| 一問一答クイズ [No.11197] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 これは何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 63人中 |
| 正解数 | 24人 |
| 正解率 | 38.1％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④クロマグロ
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正解：レタス
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：①
①豚
②馬
③レタス
④鶏
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正解：①
①ハツ
②ヨコ
③メブト
④牛
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正解：③
①メジ
②ピタ
③チャパティ
④ナン
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正解：③
①麦芽糖
②ショ糖
③ハッラー
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①乳糖
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①弥生時代
②飛鳥時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④奈良時代
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正解：縄文時代
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④縄文時代
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正解：②
①本膳料理
②懐石料理
③空箸
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④精進料理
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正解：①
①ヘロイン
②草津温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②有馬温泉
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①インディアンコーヒー
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①ダージリン
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④食欲を抑える
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①サブレ
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①鯵
②蟹
③５月９日
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①求肥
②人参
③蕨餅
④羊羹
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正解：①
①奈良
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③きんつば
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②パツァス
③ガンボ
④カポナータ
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正解：シチー
①コートレット
②シュニッツェル
③シチー
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②アイスバイン
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②カンノーロ
③新米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④スフォリアテッレ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④コブラ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①イギリス
②中国
③日本
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：ポルトガル
①砂出し
②湯せん
③差し水
④ポルトガル
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③マリネ
④塩出し
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正解：③
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③胡麻よごし
④フリッター
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③白あえ
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②細作り
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④大腰筋
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正解：②
①レッド
②尾道
③横浜
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③喜多方
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、クイズ・ベタ問検定より、出題しております。
説明：クイズ界でベタ問と呼ばれる問題の問題文の途中までを出題。中には問題が5文字なんて物も。逆説はあっても、ひっかけとかはないっす。
①田部井淳子
②マッキンリー
③うま味は強く、香りが強い。
④植村直己
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正解：ジョージ・マロリー
解説：聞いたのはニューヨークタイムス
①銀河鉄道999
②風の又三郎
③注文の多い料理店
④ジョージ・マロリー
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正解：②
①１５
②２１０
③７２０
④銀河鉄道の夜
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正解：③
解説：２１０って20面体の和だね
①おつ
②７２００
③いち
④かれ
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正解：①
解説：この問題であり得る答えは「一（いち）」もしくは「乙（おつ）」。ただし、「い」と言っているので、問題文の続きは、「〜一と何でしょう？」になる。よって、ここで「いち」は不正解。
①祝日
②さま
③充実
④終日
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正解：④
解説：「ひねもす」の意味は「一日中」
①三条河原の落書
②五条河原の落書
③二条河原の落書
④一日中
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正解：③
①日本橋トンネル
②青函トンネル
③清水ネルトン
④清水トンネル
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正解：④
①エリゼー
②フロッタージュ
③ブラッシング
④四条河原の落書
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正解：②
①タッピング
②私はからす
③私はかもめ
④私はひとで
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正解：③
①ラグビー
②カバディ
③クリケット
④アメリカンフットボール
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正解：②
①セシウム
②臭素
③アルゴン
④キセノン
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正解：③
①9本
②4本
③私はすずめ
④2本
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正解：3本
解説：ヤタガラスの脚の本数
①ポリエチレンテレフタラート
②3本
③ポリエチレンテルル
④ポリエチレンテレクタラート
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正解：①
①82400秒
②ポリエチレントリニトロトルエン
③86400秒
④88400秒
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正解：③
①85400秒
②サガルマータ
③アコンカグア
④K2
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正解：④
解説：K2の別名「ゴッドウィン・オースティン」。 サガルマータはエベレストの別名。 マッキンリーは北米最高峰。 アコンカグアは南米最高峰。
①インカムレーション
②マッキンリー
③インストレッド
④インフレーション
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正解：インフラレッド
①339号線
②174号線
③507号線
④4号線
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正解：①
①507号線
②1号線
③174号線
④339号線
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正解：③
解説：174号線の長さは１８７．１ｍ
①イワン＝パブロフ
②イクソ＝パブロフ
③イクン＝パブロフ
④インフラレッド
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正解：①
解説：反射で有名な「パブロフの犬」のパブロフ。
①フレデリック＝パシー
②アンリ＝デュナン
③フレデリック＝ノーベル
④イワソ＝パブロフ
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正解：①
解説：サンガーは化学賞を2回受賞している