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 一問一答クイズ [No.11401]
  ステーキ検定 より  ステーキに関する検定です。わかるかな
問題 柔らかいランプ肉を摩り下ろしたタマネギに漬け込んで、さらに柔らかくしてから薄く伸ばして焼いたものは？
  1. サイコロステーキ
  2. タルタルステーキ
  3. Tボーンステーキ
  4. シャリアピン・ステーキ
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 595人中
正解数 535人
正解率 89.92％正解率
作成者 ｍａ−ｓａ− （ID:2261）
最高連続正解数  0 問
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 日本では、単にステーキと言った場合には〇肉を使用した「ビーフステーキ」を指すことが多い。
①サイコロステーキ
②牛
③豚
④鶏
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正解：②

 牛肉を使用するのは？
①ビーフステーキ
②羊
③チキンステーキ
④ラムステーキ
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正解：①

 豚肉を使用するのは？
①ポークステーキ
②チキンステーキ
③ポークステーキ
④ビーフステーキ
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正解：①

 子羊肉を使用するのは？
①ハンバーグステーキ
②ビーフステーキ
③ラムステーキ
④ハムステーキ
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正解：③

 鶏肉を使用するのは？
①ビーフステーキ
②ポークステーキ
③ポークステーキ
④ラムステーキ
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正解：チキンステーキ

 ハムを平らに切って焼いたものは？
①ハムステーキ
②チキンステーキ
③チキンステーキ
④ポークステーキ
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正解：①

 肉をサイコロ状に切って焼いたものは？
①ラムステーキ
②サイコロステーキ
③ハムステーキ
④ラムステーキ
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正解：②

 サーロインとヒレ、2つの部位が付いた骨付き肉を焼いたものは？
①ハムステーキ
②チキンステーキ
③サイコロステーキ
④Tボーンステーキ
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正解：④

 挽肉を平らにして焼いたものは？
①ハンバーグステーキ
②ハムステーキ
③サイコロステーキ
④チキンステーキ
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正解：①

 完全に生の状態は？
①ミディアム
②ロー
③ミディアム･レア
④Tボーンステーキ
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正解：②

 切るとほぼ全体に色が変わっているが肉汁は生に近い状態は？
①レア
②レア
③ミディアム･レア
④ウェルダン
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正解：ミディアム

 完全に中まで焼いた状態で、ナイフで肉を切っても肉汁が出ないのは？
①ブルー
②ヴェリー・ウェルダン
③ロー
④ミディアム
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正解：②

 サケを使用するのは？
①マグロステーキ
②かつおステーキ
③サーモンステーキ
④ミディアム
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正解：③

 サービスする際に、客の目の前で〇〇〇〇する店もある
①フラソベ
②フランベ
③ブランコ
④フランス
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正解：②
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以下のクイズは、漢字準１級検定より、出題しております。
説明：共通の漢字を答える検定です。わかるかな？
 開□　□末　□祖
①先
②鯨ステーキ
③期
④始
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正解：④

 点□　□査　地□
①検
②示
③層
④気
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正解：①

 着□　人□　□語
①候
②国
③衣
④塵
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正解：物

 横□　□嫁　□写
①転
②接
③物
④領
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正解：①

 真□　□港　□席　
①進
②空
③特
④縦
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正解：②

 □根　広□　□人　
①大
②成
③性
④神
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正解：①

 迷□　□託　□用
①島
②道
③紅
④信
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正解：④

 紅□　淡□　□昼
①委
②真
③休
④白
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正解：④

 □朝　□白　未□
①来
②北
③明
④紅
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正解：③

 紅□　□道　□室
①院
②茶
③教
④水
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正解：②

 基□　□気　□当
①天
②本
③赤
④日
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正解：②

 出□　突□　□見
①空
②入
③実
④地
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正解：発

 修□　□方　□程
①四
②業
③行
④発
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正解：③

 高□　風□　□度
①低
②規
③向
④温
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正解：速

 台□　□上　突□
①撃
②速
③机
④風
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正解：④

 一□　行□　□角
①下
②者
③方
④揆
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正解：③

 連□　□投　断□
①覇
②続
③固
④打
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正解：②

 遠□　□袋　□跡
①島
②足
③近
④三
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正解：②

 人□　□半　□後
①様
②前
③午
④軌
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正解：②

 □理　□球　素□
①祖
②折
③地
④好
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正解：③