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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①鬼
②キャベツ
③レタス
④玉ねぎ
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④バナナ
①鶏
②牛
③馬
④パセリ
①メブト
②ハツ
③メジ
④ヨコ
①豚
②ナン
③ハッラー
④チャパティ
①果糖
②麦芽糖
③ピタ
④乳糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②ショ糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①味醂
②昆布出汁
③砂糖
④塩
①シーユー
②ケチャップマニス
③ショーユ
④食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁三菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
②一汁一菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
①受け箸
②空箸
③持ち箸
④飛鳥時代
①有職料理
②探り箸
③精進料理
④本膳料理
①懐石料理
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④別府温泉
①ヘロイン
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
①濃縮化
②チンダル現象
③乳膜形成
④コロンビアコーヒー
①ニルギリ
②シッキム
③ラムスデン現象
④アッサム