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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①玉ねぎ
②忌
③レタス
④キャベツ
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④パセリ
①牛
②豚
③鶏
④キワノ
①馬
②メジ
③ハツ
④メブト
①ハッラー
②ピタ
③チャパティ
④ナン
①乳糖
②果糖
③ショ糖
④ヨコ
①賞味期限がない。
②麦芽糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①砂糖
②塩
③食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
④味醂
①シーユー
②昆布出汁
③カンジャン
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
①一汁一菜
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁三菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
①一汁二菜
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
①持ち箸
②受け箸
③探り箸
④空箸
①精進料理
②本膳料理
③有職料理
④懐石料理
①ヘロイン
②弥生時代
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②コカイン
③有馬温泉
④草津温泉
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③別府温泉
④コロンビアコーヒー
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④ベトナムコーヒー
①ダージリン
②アッサム
③シッキム
④乳膜形成