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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①貴
②玉ねぎ
③レタス
④パセリ
①ピターヤ
②キャベツ
③パッションフルーツ
④バナナ
①キワノ
②鶏
③馬
④豚
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④メジ
①ナン
②牛
③ハッラー
④ピタ
①果糖
②麦芽糖
③チャパティ
④ショ糖
①乳糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
解答を表示する
正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①塩
②味醂
③砂糖
④食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①ショーユ
②ケチャップマニス
③シーユー
④カンジャン
①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②昆布出汁
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁二菜
①魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
解答を表示する
正解:すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②飛鳥時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④弥生時代
①探り箸
②縄文時代
③持ち箸
④受け箸
①精進料理
②本膳料理
③空箸
④有職料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
①懐石料理
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
①トルコ・コーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
①インディアンコーヒー
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
①アッサム
②ダージリン
③濃縮化
④ニルギリ