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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①己
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④バナナ
①馬
②パセリ
③鶏
④豚
①牛
②ハツ
③メジ
④ヨコ
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
①乳糖
②メブト
③ショ糖
④果糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④麦芽糖
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①塩
②味醂
③昆布出汁
④食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④砂糖
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
①飛鳥時代
②縄文時代
③弥生時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①受け箸
②奈良時代
③空箸
④探り箸
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④持ち箸
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③懐石料理
④ヘロイン
①コーラ・ビーンズ
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③別府温泉
④インディアンコーヒー
①濃縮化
②コロンビアコーヒー
③乳膜形成
④チンダル現象
①ラムスデン現象
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ