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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①レタス
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
①馬
②鶏
③豚
④牛
①ヨコ
②不遼賢
③メブト
④ハツ
①チャパティ
②ナン
③メジ
④ピタ
①ショ糖
②ハッラー
③果糖
④麦芽糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②乳糖
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①昆布出汁
②砂糖
③食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
④味醂
①シーユー
②ケチャップマニス
③塩
④ショーユ
①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①カンジャン
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④空箸
①懐石料理
②一汁二菜
③有職料理
④本膳料理
①精進料理
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
①別府温泉
②ヘロイン
③伊東温泉
④有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④草津温泉
①乳膜形成
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④濃縮化
①ニルギリ
②ダージリン
③インディアンコーヒー
④シッキム