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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①不遼賢
②玉ねぎ
③レタス
④パセリ
①パッションフルーツ
②キャベツ
③キワノ
④ピターヤ
①バナナ
②豚
③牛
④馬
①メブト
②鶏
③ハツ
④ヨコ
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
①乳糖
②麦芽糖
③メジ
④果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
解答を表示する
正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①昆布出汁
②味醂
③砂糖
④食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①ショーユ
②カンジャン
③シーユー
④ケチャップマニス
①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③塩
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁二菜
①魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
解答を表示する
正解:すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
①探り箸
②縄文時代
③受け箸
④持ち箸
①空箸
②有職料理
③精進料理
④本膳料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③懐石料理
④コカイン
①草津温泉
②コーラ・ビーンズ
③伊東温泉
④別府温泉
①トルコ・コーヒー
②有馬温泉
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③ベトナムコーヒー
④濃縮化
①シッキム
②乳膜形成
③ニルギリ
④アッサム