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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①好孝爺
②キャベツ
③パセリ
④レタス
①キワノ
②ピターヤ
③玉ねぎ
④バナナ
①パッションフルーツ
②豚
③牛
④鶏
①メブト
②ハツ
③メジ
④ヨコ
①ナン
②馬
③ピタ
④ハッラー
①乳糖
②果糖
③ショ糖
④チャパティ
①麦芽糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
②塩
③昆布出汁
④砂糖
①カンジャン
②シーユー
③味醂
④ケチャップマニス
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ショーユ
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
①弥生時代
②奈良時代
③一汁三菜
④縄文時代
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④飛鳥時代
①空箸
②本膳料理
③精進料理
④有職料理
①コーラ・ナッツ
②懐石料理
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
①別府温泉
②草津温泉
③コカイン
④伊東温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④有馬温泉
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③コロンビアコーヒー
④濃縮化
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④チンダル現象