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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①キャベツ
②玉ねぎ
③几
④レタス
①パセリ
②キワノ
③パッションフルーツ
④バナナ
①馬
②牛
③豚
④鶏
①ヨコ
②メジ
③ピターヤ
④ハツ
①ハッラー
②ナン
③メブト
④ピタ
①果糖
②乳糖
③チャパティ
④ショ糖
①食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③麦芽糖
④賞味期限がない。
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
①ショーユ
②シーユー
③ケチャップマニス
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
①魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁一菜
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④弥生時代
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
①本膳料理
②精進料理
③懐石料理
④有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③空箸
④コカイン
①ヘロイン
②草津温泉
③別府温泉
④伊東温泉
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③有馬温泉
④チンダル現象
①アッサム
②ダージリン
③濃縮化
④ニルギリ