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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①レタス
②キャベツ
③パセリ
④毛
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
①鶏
②牛
③玉ねぎ
④馬
①メジ
②豚
③メブト
④ハツ
①ハッラー
②ヨコ
③ピタ
④チャパティ
①ナン
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
解答を表示する
正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①塩
②食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
③砂糖
④昆布出汁
①味醂
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
解答を表示する
正解:数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁四菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
③弥生時代
④奈良時代
①受け箸
②持ち箸
③空箸
④探り箸
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④縄文時代
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④有職料理
①別府温泉
②有馬温泉
③コーラ・ビーンズ
④伊東温泉
①インディアンコーヒー
②草津温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
①ベトナムコーヒー
②シッキム
③アッサム
④ダージリン