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説明:テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
①キワノ
②バナナ
③火
④ピターヤ
①パッションフルーツ
②鶏
③牛
④馬
①メジ
②メブト
③豚
④ハツ
①ナン
②チャパティ
③ヨコ
④ピタ
①麦芽糖
②ハッラー
③果糖
④ショ糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③乳糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
解答を表示する
正解:食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
①塩
②食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
③砂糖
④味醂
①シーユー
②ショーユ
③カンジャン
④ケチャップマニス
①昆布出汁
②1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁三菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
④一汁四菜
解答を表示する
正解:すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③弥生時代
④縄文時代
①飛鳥時代
②受け箸
③探り箸
④持ち箸
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④空箸
①コーラ・ビーンズ
②精進料理
③コーラ・ナッツ
④コカイン
①草津温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
①ヘロイン
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
①ダージリン
②ラムスデン現象
③ニルギリ
④アッサム