| 一問一答クイズ [No.11080] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 156人中 |
| 正解数 | 86人 |
| 正解率 | 55.13％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④キャベツ
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正解：①
①パッションフルーツ
②馬
③豚
④鶏
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正解：③
①メジ
②牛
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
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正解：②
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④ヨコ
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正解：果糖
①果糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：②
①砂糖
②塩
③賞味期限がない。
④味醂
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正解：④
①昆布出汁
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②奈良時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①受け箸
②飛鳥時代
③空箸
④探り箸
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正解：①
①本膳料理
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
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正解：④
①持ち箸
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①別府温泉
②伊東温泉
③ヘロイン
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①チンダル現象
②有馬温泉
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①アッサム
②濃縮化
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①身延饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④シッキム
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正解：①
①食欲を抑える
②もみじ饅頭
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①ビスケット
②ゼリーを作る代用品
③スコーン
④サブレ
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正解：①
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①２月２８日
②５月９日
③８月１日
④クラッカー
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正解：②
①蟹
②鯉
③鱸
④６月１日
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯵
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①きんつば
②鯛
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①米原
②奈良
③京都
④羊羹
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正解：鎌倉
①鎌倉
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④ガンボ
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正解：②
①シュニッツェル
②カポナータ
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③コートレット
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②パネットーネ
③グラニータ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③スフォリアテッレ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②コブラ
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②イギリス
③日本
④中国
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正解：ポルトガル
①差し水
②砂出し
③湯せん
④ポルトガル
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②塩出し
③フォン
④フリッター
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正解：①
①カラメリゼ
②ナパージュ
③ガレット
④ポワレ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①メレンゲ
②平作り
③細作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④さくどり
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正解：③
①グリーン
②背
③レッド
④ブルー
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正解：④
①ホワイト
②喜多方
③横浜
④尾道
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④池田
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①イタリア料理
②トルコ料理
③インド料理
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①タイ料理
②サブレ
③チャッコダブルダ
④パピオン
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正解：シェーラザード
①イタリア
②ギリシア
③シェーラザード
④フランス
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正解：④
①ジョージ・マロリー
②ドイツ
③ジョージ・クルーニー
④バズ・オルドリン
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正解：①
①ラムサール条約
②グルジア条約
③ワシントン条約
④テレシコワ
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正解：①
①シュークリーム
②ベルサイユ条約
③マカロン
④ミルフィーユ
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正解：エクレア
①蟹工船
②エクレア
③明暗
④白鯨
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正解：①
①バイヤー
②赤い葡萄畑
③バイエル
④バッハ
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正解：ブラームス
①後楽園
②甲子園
③兼六園
④偕楽園
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正解：③
①ブラームス
②アルビオリックス
③タイタン
④イオ
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正解：④
①ピーターパン症候群
②シンデレラ症候群
③トリトン
④ハリーポッター症候群
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正解：①
①ノイタミナ
②ノイタミア
③ノイサミナ
④ノイサミア
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正解：①