| 一問一答クイズ [No.11081] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 果物はどれ？ ＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。 |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 158人中 |
| 正解数 | 82人 |
| 正解率 | 51.9％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①鶏
②豚
③馬
④パッションフルーツ
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正解：②
①ヨコ
②牛
③ハツ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④メジ
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正解：①
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④乳糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ピタ
④賞味期限がない。
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
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正解：③
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④塩
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①縄文時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③奈良時代
④弥生時代
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正解：①
①探り箸
②空箸
③受け箸
④飛鳥時代
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正解：③
①有職料理
②懐石料理
③持ち箸
④本膳料理
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正解：①
①コカイン
②精進料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④伊東温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④ベトナムコーヒー
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正解：③
①シッキム
②ダージリン
③ニルギリ
④濃縮化
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正解：③
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④アッサム
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正解：②
①歯の健康
②食欲を抑える
③もみじ饅頭
④美肌効果
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正解：①
①クラッカー
②サブレ
③スコーン
④ゼリーを作る代用品
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②飲み物の代用
③ビスケット
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②唾液を出やすくする
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鯵
②鱸
③２月２８日
④蟹
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正解：①
①鯉
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②人参
③蒟蒻
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：若布
①求肥
②羊羹
③若布
④蕨餅
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正解：①
①鎌倉
②きんつば
③京都
④奈良
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正解：①
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③ズッパ・ディ・パーネ
④米原
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②ガンボ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①クネーデル
②コートレット
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗って用いる。
②カポナータ
③古米を洗って用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③新米を洗わないで用いる。
④パネットーネ
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正解：①
①コブラ
②マルオアマガサ
③カンノーロ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②中国
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②塩出し
③差し水
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③湯せん
④フリッター
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正解：②
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ポワレ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③ガレット
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②面取り
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④レッド
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正解：②
①横浜
②尾道
③喜多方
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④背
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③スビーズソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①イタリア料理
②うま味は強く、香りが強い。
③タイ料理
④インド料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①pot
②トルコ料理
③jar
④bowl
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正解：kettle
①kettle
②pot
③cooker
④kettle
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正解：②
①boil
②gas
③heater
④jar
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正解：stove
①stove
②range
③oven
④blender
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正解：③
①rice jar
②rice pan
③mixer
④rice bowl
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正解：rice cooker
①kettle
②cutter
③rice cooker
④ladle
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正解：peeler
①pot
②scoop
③bowl
④peeler
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正解：ladle
①boil
②simmer
③fry
④ladle
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正解：①
①microwave
②add
③bake
④boil
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正解：simmer
①boil
②simmer
③cover
④cut
解答を表示する
正解：③
①pot
②cover
③boil
④pot
解答を表示する
正解：②
①bake
②oven
③cut
④microwave
解答を表示する
正解：④
①steam
②mixer
③simmer
④combine
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正解：④
①stir
②add
③turn
④odd
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正解：②
①fly
②oil
③grease
④grease
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正解：③
①pour
②stir
③jar
④pour
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正解：①
①bake
②grease
③add
④simmer
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正解：①
①cut
②peel
③peeler
④cutter
解答を表示する
正解：②
①２００ｃｃ
②２００ｍｇ
③microwave
④２００ｇ
解答を表示する
正解：２００℃
①きゅうり
②ねぎ
③２００℃
④にんにく
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正解：たまねぎ