| 一問一答クイズ [No.11081] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 果物はどれ？ ＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。 |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 158人中 |
| 正解数 | 82人 |
| 正解率 | 51.9％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パッションフルーツ
②キャベツ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①馬
②鶏
③豚
④牛
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正解：③
①パセリ
②ハツ
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①ナン
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解：②
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：②
①メブト
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①味醂
②砂糖
③塩
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①シーユー
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：①
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
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正解：③
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁二菜
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正解：①
①飛鳥時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①探り箸
②奈良時代
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①空箸
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：②
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①本膳料理
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
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正解：②
①ラムスデン現象
②唐饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④もみじ饅頭
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正解：歯の健康
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：①
①飲み物の代用
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④歯の健康
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正解：③
①５月９日
②６月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④２月２８日
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正解：①
①蟹
②鯵
③８月１日
④鱸
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②鯛
③鯉
④蒟蒻
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正解：若布
①蕨餅
②若布
③羊羹
④きんつば
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正解：求肥
①京都
②求肥
③米原
④鎌倉
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正解：④
①カポナータ
②奈良
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①ガンボ
②パツァス
③グーラッシュ
④バーニャ・カウダ
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正解：シチー
①アイスバイン
②シュニッツェル
③クネーデル
④コートレット
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④シチー
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①コブラ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②湯せん
③砂出し
④中国
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③塩出し
④フリッター
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正解：②
①ナパージュ
②メレンゲ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ポワレ
③白あえ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③ぬた
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②背
③頬から肩のネック部分
④平作り
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正解：③
①グリーン
②レッド
③ブルー
④大腰筋
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正解：③
①横浜
②ホワイト
③尾道
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②喜多方
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①タイ料理
②トルコ料理
③インド料理
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雲
②雷
③風
④イタリア料理
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正解：③
①雨
②９〜１１月
③１２〜２月
④１０〜１２月
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正解：②
①２つ
②１つ
③３つ
④４つ
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正解：②
解説：秋田県
①１１〜１月
②秋りん
③夕立ち
④梅雨
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正解：②
①６月
②台風
③８月
④７月
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正解：９月
①花見
②読書
③味覚
④収穫
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正解：①
①ｆｕｌｌ
②ｆａｌｌ
③ｆｅｌｌ
④９月
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正解：②
①９月１９か２０か２１日
②９月２８か２９か３０日
③９月２２か２３か２４日
④ｆｏｌｌ
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正解：③
①セミ
②ガ
③トンボ
④チョウ
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正解：③
①オバナ
②９月２５か２６か２７日
③ハギ
④オミナエシ
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正解：セリ
①東京競馬場
②中山競馬場
③阪神競馬場
④セリ
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正解：京都競馬場
①ツワブキ
②京都競馬場
③キンモクセイ
④サルスベリ
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正解：コスモス
①コスモス
②あきうおんせん 山形県
③あきやすおんせん 岩手県
④しゅうほおんせん 秋田県
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正解：あきうおんせん 宮城県
①あきうおんせん 宮城県
②あきたいぬ
③あぎだいぬ
④あきたけん
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正解：②