| 一問一答クイズ [No.11081] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 果物はどれ？ ＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。 |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 158人中 |
| 正解数 | 82人 |
| 正解率 | 51.9％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パッションフルーツ
③キャベツ
④パセリ
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正解：①
①鶏
②玉ねぎ
③馬
④牛
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正解：豚
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④メジ
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正解：①
①ナン
②ピタ
③豚
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④ハッラー
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：①
①味醂
②昆布出汁
③砂糖
④ショ糖
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正解：①
①ショーユ
②カンジャン
③塩
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：③
①一汁四菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④一汁二菜
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正解：②
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④弥生時代
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正解：③
①精進料理
②本膳料理
③空箸
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②有職料理
③コカイン
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②草津温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①伊東温泉
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②濃縮化
③ベトナムコーヒー
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ラムスデン現象
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①アッサム
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④栗饅頭
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正解：歯の健康
①ビスケット
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：①
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④歯の健康
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②６月１日
③唾液を出やすくする
④８月１日
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正解：①
①鱸
②２月２８日
③蟹
④鯉
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯵
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①蒟蒻
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
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正解：求肥
①鎌倉
②京都
③米原
④奈良
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正解：①
①求肥
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②シチー
③グーラッシュ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①アイスバイン
②シュニッツェル
③コートレット
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②パツァス
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①ヒャッポダ
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①湯せん
②塩出し
③日本
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③差し水
④フォン
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正解：①
①フリッター
②メレンゲ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③ぬた
④ナパージュ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①胡麻よごし
②肋骨の周囲
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②背
③グリーン
④ホワイト
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正解：①
①尾道
②レッド
③池田
④喜多方
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正解：③
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③横浜
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①インド料理
②トルコ料理
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①うま味は少なく、香りが少ない。
②Hey!Say!JUMP
③ヒルクライム
④嵐
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正解：③
①NEWS
②misono
③GIRLNEXTDOOR
④里田まい
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正解：④
①山田 親太郎
②上地雄輔
③つるの剛士
④野久保直樹
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正解：①
①峰岸みなみ
②久住小春
③高橋みなみ
④小嶋陽菜
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正解：②
①前田敦子
②小嶋陽菜
③高橋みなみ
④峰岸みなみ
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正解：①
①山下智久
②山田涼介
③高木雄也
④倖田來未
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正解：①
①藤本美貴
②加護亜衣
③辻希美
④矢口真里
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正解：①
①タイヤ
②ハンドル
③たこやき
④八乙女光
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正解：さいころ
①さいころ
②ダニ
③ハチ
④ノミ
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正解：②
①アリ
②ナット
③５０円
④５円
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正解：ボルト
①pop’n music
②ボルト
③ee’mail
④project DIVA arcade
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正解：④
①jubeat
②菊池あやか
③横山ルリカ
④森田涼花
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正解：②
①横山アキラ
②横山マコト
③横山セツオ
④横山ノック
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正解：④
①寺門ジモン
②大川藍
③上島竜兵
④肥後克広
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正解：なべやかん
①檜川彰人
②木和田篤
③なべやかん
④中野雷太
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正解：加藤裕介
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司歌江
②加藤裕介
③正司照枝
④正司花江
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正解：正司敏江
①正司敏江
②高城亜樹
③柏木由紀
④平嶋夏海
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正解：④
①倉持明日香
②多田愛佳
③仲川遥香
④渡辺麻友
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正解：内田眞由美
①萩本欽一
②原田健二
③内田眞由美
④小島三児
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正解：①
①東八郎
②江口明
③岸野猛
④前田隣
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正解：坂上二郎