| 一問一答クイズ [No.11082] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 67人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①馬
②パセリ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②キャベツ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①メジ
②メブト
③ハツ
④バナナ
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正解：②
①ヨコ
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：チャパティ
①チャパティ
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③果糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①カンジャン
②賞味期限がない。
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：シーユー
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①探り箸
②持ち箸
③弥生時代
④空箸
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正解：受け箸
①有職料理
②受け箸
③精進料理
④懐石料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：②
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④本膳料理
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ベトナムコーヒー
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②ラムスデン現象
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④シッキム
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正解：②
①栗饅頭
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：②
①クラッカー
②スコーン
③美肌効果
④サブレ
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正解：ビスケット
①ビスケット
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①飲み物の代用
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①蟹
②鯵
③鱸
④鯉
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②５月９日
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蒟蒻
③人参
④若布
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正解：④
①鯛
②求肥
③羊羹
④きんつば
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正解：②
①奈良
②米原
③鎌倉
④京都
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②蕨餅
③カポナータ
④コッパ
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正解：③
①グーラッシュ
②パツァス
③ガンボ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：シチー
①アイスバイン
②シュニッツェル
③クネーデル
④シチー
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③コートレット
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③古米を洗って用いる。
④パネットーネ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③コブラ
④カンノーロ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③豆腐をサイコロに切る。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②イギリス
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①塩出し
②中国
③砂出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④差し水
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正解：マリネ
①マリネ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③メレンゲ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③細作り
④ぬた
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①さくどり
②背
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：頬から肩のネック部分
①ブルー
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①頬から肩のネック部分
②尾道
③横浜
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③喜多方
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は強く、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①うま味は少なく、香りが強い。
②トルコ料理
③イタリア料理
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①bowl
②kettle
③pot
④タイ料理
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正解：②
①kettle
②jar
③cooker
④boil
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正解：pot
①heater
②stove
③jar
④pot
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正解：②
①blender
②mixer
③range
④oven
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正解：④
①rice pan
②rice bowl
③rice jar
④rice cooker
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正解：④
①kettle
②gas
③ladle
④peeler
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正解：④
①ladle
②scoop
③pot
④bowl
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正解：①
①boil
②cutter
③bake
④simmer
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正解：①
①fry
②simmer
③microwave
④add
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正解：②
①pot
②cut
③boil
④boil
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正解：cover
①cover
②cut
③boil
④cover
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正解：①
①steam
②microwave
③pot
④oven
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正解：②
①bake
②simmer
③mixer
④grease
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正解：combine
①turn
②add
③combine
④stir
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正解：②
①odd
②pour
③oil
④fly
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正解：grease
①pour
②jar
③add
④stir
解答を表示する
正解：①
①microwave
②grease
③bake
④grease
解答を表示する
正解：③
①cutter
②peel
③peeler
④cut
解答を表示する
正解：②
①２００ｍｇ
②２００ｇ
③２００℃
④２００ｃｃ
解答を表示する
正解：③
①ねぎ
②たまねぎ
③simmer
④にんにく
解答を表示する
正解：②