| 一問一答クイズ [No.11082] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 67人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④馬
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正解：レタス
①キワノ
②レタス
③パッションフルーツ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④メブト
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正解：④
①ピターヤ
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①ハッラー
②乳糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③果糖
④賞味期限がない。
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正解：①
①昆布出汁
②味醂
③塩
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①ショーユ
②カンジャン
③砂糖
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁二菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①弥生時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：縄文時代
①縄文時代
②空箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：受け箸
①有職料理
②精進料理
③受け箸
④本膳料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③懐石料理
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②コーラ・ナッツ
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①トルコ・コーヒー
②草津温泉
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：③
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②
①アッサム
②ダージリン
③コロンビアコーヒー
④シッキム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②ニルギリ
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：①
①もみじ饅頭
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①クラッカー
②サブレ
③スコーン
④食欲を抑える
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②８月１日
③ビスケット
④５月９日
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正解：④
①蟹
②６月１日
③鱸
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②蒟蒻
③鯉
④若布
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正解：④
①羊羹
②人参
③求肥
④きんつば
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正解：③
①鎌倉
②奈良
③京都
④蕨餅
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④米原
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正解：②
①コッパ
②パツァス
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①クネーデル
②コートレット
③アイスバイン
④シチー
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②シュニッツェル
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③新米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：①
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④グラニータ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②ポルトガル
③日本
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：②
①湯せん
②中国
③砂出し
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①フリッター
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③ナパージュ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④ぬた
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③背
④平作り
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②グリーン
③ホワイト
④頬から肩のネック部分
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正解：ブルー
①ブルー
②喜多方
③尾道
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③横浜
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②スビーズソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①タイ料理
②インド料理
③うま味は少なく、香りが強い。
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①イタリア料理
②チャッコダブルダ
③サブレ
④パピオン
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正解：シェーラザード
①イタリア
②フランス
③ドイツ
④シェーラザード
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正解：②
①ギリシア
②テレシコワ
③ジョージ・クルーニー
④ジョージ・マロリー
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正解：④
①グルジア条約
②ベルサイユ条約
③ラムサール条約
④バズ・オルドリン
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正解：③
①シュークリーム
②ミルフィーユ
③ワシントン条約
④エクレア
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正解：④
①赤い葡萄畑
②明暗
③白鯨
④蟹工船
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正解：④
①マカロン
②バッハ
③バイヤー
④ブラームス
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正解：④
①バイエル
②後楽園
③兼六園
④甲子園
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正解：③
①偕楽園
②タイタン
③トリトン
④アルビオリックス
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正解：イオ
①ピノキオ症候群
②ハリーポッター症候群
③シンデレラ症候群
④ピーターパン症候群
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正解：④
①イオ
②ノイタミナ
③ノイタミア
④ノイサミナ
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正解：②