| 一問一答クイズ [No.11082] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 67人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③馬
④キャベツ
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正解：②
①キワノ
②パセリ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①ハツ
②メブト
③メジ
④ヨコ
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正解：②
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①果糖
②乳糖
③パッションフルーツ
④ショ糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④麦芽糖
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正解：③
①昆布出汁
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③味醂
④塩
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正解：③
①砂糖
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁三菜
②一汁一菜
③カンジャン
④一汁四菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：①
①探り箸
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③空箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④受け箸
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④精進料理
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正解：②
①伊東温泉
②ヘロイン
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②濃縮化
③別府温泉
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①身延饅頭
②乳膜形成
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：①
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④唐饅頭
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正解：③
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③サブレ
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①飲み物の代用
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②鯉
③２月２８日
④鱸
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正解：①
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：①
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④鯛
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正解：③
①米原
②奈良
③鎌倉
④きんつば
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正解：③
①カポナータ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④京都
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正解：①
①シチー
②パツァス
③ズッパ・ディ・パーネ
④ガンボ
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正解：①
①シュニッツェル
②コートレット
③グーラッシュ
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①グラニータ
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①コブラ
②パネットーネ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②イギリス
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④塩出し
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正解：②
①カラメリゼ
②フリッター
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②胡麻よごし
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③白あえ
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①池田
②グリーン
③喜多方
④尾道
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正解：①
①横浜
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①インド料理
②うま味は強く、香りが強い。
③トルコ料理
④タイ料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雷
②雨
③イタリア料理
④雲
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正解：風
①１１〜１月
②９〜１１月
③風
④１０〜１２月
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正解：②
①１２〜２月
②２つ
③３つ
④４つ
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正解：１つ
解説：秋田県
①台風
②夕立ち
③秋りん
④１つ
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正解：③
①７月
②８月
③梅雨
④６月
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正解：９月
①味覚
②収穫
③９月
④読書
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正解：花見
①ｆｏｌｌ
②ｆａｌｌ
③花見
④ｆｅｌｌ
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正解：②
①９月２８か２９か３０日
②９月２５か２６か２７日
③９月２２か２３か２４日
④９月１９か２０か２１日
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正解：③
①トンボ
②セミ
③ｆｕｌｌ
④チョウ
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正解：①
①オバナ
②セリ
③ハギ
④オミナエシ
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正解：②
①京都競馬場
②中山競馬場
③ガ
④東京競馬場
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正解：①
①阪神競馬場
②キンモクセイ
③ツワブキ
④サルスベリ
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正解：コスモス
①あきうおんせん 山形県
②しゅうほおんせん 秋田県
③あきうおんせん 宮城県
④あきやすおんせん 岩手県
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正解：③
①コスモス
②あきたいぬ
③あきたけん
④あぎたいぬ
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正解：②