| 一問一答クイズ [No.11082] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 67人 |
| 正解率 | 50％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②馬
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③キャベツ
④バナナ
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正解：②
①ヨコ
②パッションフルーツ
③メジ
④ハツ
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正解：メブト
①メブト
②ピタ
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①果糖
②乳糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：①
①チャパティ
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③味醂
④塩
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正解：③
①カンジャン
②砂糖
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁三菜
②ケチャップマニス
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④一汁四菜
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正解：縄文時代
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④縄文時代
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正解：②
①有職料理
②精進料理
③本膳料理
④探り箸
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：②
①伊東温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②懐石料理
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①乳膜形成
②濃縮化
③インディアンコーヒー
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②ダージリン
③シッキム
④ラムスデン現象
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正解：①
①アッサム
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③栗饅頭
④食欲を抑える
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正解：①
①美肌効果
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④ビスケット
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正解：①
①飲み物の代用
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①２月２８日
②鯉
③鱸
④蟹
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正解：鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①人参
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①鯛
②求肥
③蕨餅
④きんつば
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正解：②
①京都
②米原
③羊羹
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③奈良
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②シチー
③コッパ
④ガンボ
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正解：②
①グーラッシュ
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④コートレット
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正解：①
①グラニータ
②カンノーロ
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④ヒャッポダ
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②中国
③ポルトガル
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①塩出し
②湯せん
③差し水
④イギリス
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②砂出し
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①ナパージュ
②フリッター
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③胡麻よごし
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②面取り
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①肋骨の周囲
②グリーン
③ホワイト
④レッド
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正解：ブルー
①池田
②横浜
③喜多方
④尾道
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正解：①
①モルネーソース
②ブルー
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①インド料理
②イタリア料理
③トルコ料理
④タイ料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①うま味は強く、香りが強い。
②NEWS
③ヒルクライム
④嵐
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正解：③
①Hey!Say!JUMP
②倖田來未
③GIRLNEXTDOOR
④里田まい
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正解：④
①上地雄輔
②misono
③つるの剛士
④野久保直樹
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正解：山田 親太郎
①峰岸みなみ
②小嶋陽菜
③山田 親太郎
④高橋みなみ
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正解：久住小春
①峰岸みなみ
②前田敦子
③小嶋陽菜
④久住小春
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正解：②
①高木雄也
②八乙女光
③山下智久
④高橋みなみ
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正解：③
①山田涼介
②辻希美
③加護亜衣
④矢口真里
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正解：藤本美貴
①タイヤ
②ハンドル
③藤本美貴
④たこやき
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正解：さいころ
①ハチ
②アリ
③さいころ
④ダニ
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正解：④
①５０円
②ボルト
③ノミ
④５円
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正解：②
①project DIVA arcade
②jubeat
③pop’n music
④ee’mail
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正解：①
①横山ルリカ
②ナット
③大川藍
④森田涼花
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正解：菊池あやか
①横山セツオ
②菊池あやか
③横山ノック
④横山マコト
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正解：③
①なべやかん
②横山アキラ
③寺門ジモン
④上島竜兵
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正解：①
①檜川彰人
②加藤裕介
③中野雷太
④木和田篤
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正解：②
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司敏江
②正司歌江
③肥後克広
④正司花江
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正解：①
①倉持明日香
②高城亜樹
③正司照枝
④平嶋夏海
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正解：④
①仲川遥香
②渡辺麻友
③内田眞由美
④多田愛佳
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正解：③
①小島三児
②東八郎
③柏木由紀
④萩本欽一
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正解：④
①江口明
②前田隣
③坂上二郎
④原田健二
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正解：③