| 一問一答クイズ [No.11083] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 クロマグロの地方名ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 127人中 |
| 正解数 | 74人 |
| 正解率 | 58.27％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③ヨコ
④パセリ
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正解：①
①ピターヤ
②玉ねぎ
③バナナ
④キワノ
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正解：①
①馬
②鶏
③パッションフルーツ
④豚
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正解：④
①ハッラー
②ナン
③牛
④ピタ
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正解：チャパティ
①乳糖
②チャパティ
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④麦芽糖
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正解：②
①砂糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①塩
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④ケチャップマニス
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁二菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：縄文時代
①受け箸
②縄文時代
③空箸
④持ち箸
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正解：①
①本膳料理
②有職料理
③探り箸
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④精進料理
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コーラ・ナッツ
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②インディアンコーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①シッキム
②チンダル現象
③ダージリン
④ニルギリ
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正解：④
①アッサム
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②唐饅頭
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②食欲を抑える
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④ビスケット
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正解：③
①２月２８日
②便通を抑える
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①６月１日
②鯉
③蟹
④鱸
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②人参
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①奈良
②鎌倉
③きんつば
④京都
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正解：②
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③米原
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①シチー
②パツァス
③ガンボ
④コッパ
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正解：①
①シュニッツェル
②アイスバイン
③クネーデル
④グーラッシュ
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正解：②
①コートレット
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③古米を洗わないで用いる。
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①中国
②イギリス
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①塩出し
②砂出し
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④差し水
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正解：③
①カラメリゼ
②ガレット
③フリッター
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②白あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ナパージュ
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③大腰筋
④平作り
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正解：①
①ブルー
②ホワイト
③レッド
④肋骨の周囲
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正解：①
①尾道
②横浜
③グリーン
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②喜多方
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
①トルコ料理
②インド料理
③ナンテュアソース
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雲
②風
③雷
④雨
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正解：②
①１０〜１２月
②１２〜２月
③タイ料理
④１１〜１月
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正解：９〜１１月
①３つ
②４つ
③２つ
④９〜１１月
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正解：１つ
解説：秋田県
①梅雨
②台風
③秋りん
④１つ
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正解：③
①８月
②夕立ち
③９月
④６月
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正解：③
①７月
②味覚
③収穫
④読書
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正解：花見
①ｆｏｌｌ
②ｆｅｌｌ
③ｆｕｌｌ
④花見
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正解：ｆａｌｌ
①９月１９か２０か２１日
②９月２５か２６か２７日
③ｆａｌｌ
④９月２２か２３か２４日
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正解：④
①チョウ
②トンボ
③９月２８か２９か３０日
④セミ
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正解：②
①ハギ
②セリ
③ガ
④オバナ
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正解：②
①東京競馬場
②阪神競馬場
③中山競馬場
④オミナエシ
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正解：京都競馬場
①キンモクセイ
②京都競馬場
③サルスベリ
④コスモス
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正解：④
①あきうおんせん 山形県
②ツワブキ
③あきうおんせん 宮城県
④しゅうほおんせん 秋田県
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正解：③
①あきやすおんせん 岩手県
②あきたけん
③あぎたいぬ
④あきたいぬ
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正解：④