| 一問一答クイズ [No.11083] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 クロマグロの地方名ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 127人中 |
| 正解数 | 74人 |
| 正解率 | 58.27％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④ヨコ
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正解：①
①鶏
②豚
③牛
④馬
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正解：②
①チャパティ
②ピタ
③ハッラー
④ナン
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正解：①
①麦芽糖
②乳糖
③パッションフルーツ
④ショ糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③果糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①味醂
②塩
③賞味期限がない。
④昆布出汁
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正解：①
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①砂糖
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①飛鳥時代
②受け箸
③探り箸
④空箸
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正解：②
①持ち箸
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①懐石料理
②有馬温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④草津温泉
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正解：③
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③コロンビアコーヒー
④チンダル現象
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正解：②
①シッキム
②アッサム
③濃縮化
④ニルギリ
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正解：④
①ダージリン
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②唐饅頭
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①６月１日
②５月９日
③ゼリーを作る代用品
④２月２８日
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正解：②
①蟹
②８月１日
③鯵
④鯉
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①羊羹
②蕨餅
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④きんつば
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正解：求肥
①京都
②求肥
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②米原
③カポナータ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：③
①シチー
②ガンボ
③パツァス
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①シュニッツェル
②クネーデル
③コートレット
④グーラッシュ
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④アイスバイン
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：①
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：②
①砂出し
②日本
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②湯せん
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②ガレット
③ナパージュ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フォン
②白あえ
③胡麻よごし
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②黄身あえ
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③背
④肋骨の周囲
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正解：①
①グリーン
②ブルー
③平作り
④レッド
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正解：②
①ホワイト
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①スビーズソース
②モルネーソース
③喜多方
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①タイ料理
②イタリア料理
③ナンテュアソース
④インド料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①pot
②jar
③トルコ料理
④kettle
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正解：④
①bowl
②cooker
③kettle
④boil
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正解：pot
①gas
②stove
③jar
④pot
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正解：②
①heater
②blender
③range
④mixer
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正解：oven
①oven
②rice jar
③rice bowl
④rice cooker
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正解：④
①cutter
②ladle
③rice pan
④kettle
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正解：peeler
①pot
②bowl
③ladle
④scoop
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正解：③
①simmer
②fry
③bake
④boil
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正解：④
①simmer
②microwave
③add
④peeler
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正解：①
①cover
②pot
③boil
④boil
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正解：①
①cut
②cut
③cover
④pot
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正解：③
①bake
②microwave
③boil
④oven
解答を表示する
正解：②
①simmer
②mixer
③grease
④steam
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正解：combine
①stir
②combine
③turn
④odd
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正解：add
①oil
②pour
③grease
④add
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正解：③
①jar
②pour
③add
④fly
解答を表示する
正解：②
①stir
②microwave
③bake
④grease
解答を表示する
正解：③
①simmer
②peel
③cutter
④cut
解答を表示する
正解：②
①peeler
②２００ｍｇ
③２００ｃｃ
④２００ｇ
解答を表示する
正解：２００℃
①ねぎ
②たまねぎ
③２００℃
④にんにく
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正解：②