| 一問一答クイズ [No.11083] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 クロマグロの地方名ではないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 127人中 |
| 正解数 | 74人 |
| 正解率 | 58.27％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①ヨコ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①馬
②鶏
③牛
④豚
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正解：④
①ピタ
②ハッラー
③玉ねぎ
④チャパティ
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正解：④
①ナン
②乳糖
③果糖
④麦芽糖
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②昆布出汁
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④味醂
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正解：④
①カンジャン
②ケチャップマニス
③塩
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④ショーユ
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正解：一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁一菜
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①受け箸
②持ち箸
③空箸
④縄文時代
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正解：①
①探り箸
②精進料理
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ビーンズ
②本膳料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②コカイン
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②別府温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②
①濃縮化
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③ニルギリ
④身延饅頭
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正解：④
①唐饅頭
②食欲を抑える
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①ビスケット
②ゼリーを作る代用品
③サブレ
④クラッカー
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正解：①
①便通を抑える
②スコーン
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
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正解：②
①蟹
②乾パン自体を軟らかくする
③鯉
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②人参
③若布
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①羊羹
②求肥
③蕨餅
④鯛
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正解：②
①鎌倉
②米原
③奈良
④きんつば
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正解：①
①京都
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②コッパ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①グーラッシュ
②コートレット
③クネーデル
④シュニッツェル
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：①
①グラニータ
②コブラ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①中国
②ポルトガル
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①湯せん
②塩出し
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フォン
③フリッター
④イギリス
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正解：①
①ポワレ
②ガレット
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②白あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④ブルー
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正解：④
①尾道
②平作り
③横浜
④池田
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正解：④
①喜多方
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④スビーズソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①イタリア料理
②トルコ料理
③オーロラソース
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①NEWS
②タイ料理
③Hey!Say!JUMP
④嵐
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正解：ヒルクライム
①misono
②倖田來未
③ヒルクライム
④里田まい
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正解：④
①つるの剛士
②野久保直樹
③GIRLNEXTDOOR
④山田 親太郎
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正解：④
①上地雄輔
②高橋みなみ
③小嶋陽菜
④峰岸みなみ
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正解：久住小春
①小嶋陽菜
②峰岸みなみ
③前田敦子
④久住小春
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正解：③
①八乙女光
②高橋みなみ
③山田涼介
④山下智久
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正解：④
①藤本美貴
②矢口真里
③加護亜衣
④高木雄也
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正解：①
①タイヤ
②辻希美
③たこやき
④ハンドル
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正解：さいころ
①ダニ
②アリ
③さいころ
④ノミ
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正解：①
①ナット
②５０円
③ハチ
④５円
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正解：ボルト
①pop’n music
②project DIVA arcade
③ee’mail
④jubeat
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正解：②
①大川藍
②菊池あやか
③横山ルリカ
④森田涼花
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正解：②
①横山ノック
②横山セツオ
③ボルト
④横山マコト
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正解：①
①上島竜兵
②なべやかん
③肥後克広
④寺門ジモン
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正解：②
①横山アキラ
②檜川彰人
③加藤裕介
④木和田篤
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正解：③
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①中野雷太
②正司敏江
③正司歌江
④正司花江
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正解：②
①平嶋夏海
②柏木由紀
③高城亜樹
④正司照枝
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正解：①
①倉持明日香
②渡辺麻友
③仲川遥香
④多田愛佳
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正解：内田眞由美
①原田健二
②萩本欽一
③内田眞由美
④東八郎
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正解：②
①岸野猛
②江口明
③小島三児
④前田隣
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正解：坂上二郎