| 一問一答クイズ [No.11084] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 135人中 |
| 正解数 | 88人 |
| 正解率 | 65.19％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③キャベツ
④ハッラー
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正解：②
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④玉ねぎ
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正解：①
①キワノ
②豚
③牛
④馬
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正解：②
①鶏
②ハツ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①メジ
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：③
①塩
②砂糖
③賞味期限がない。
④味醂
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正解：④
①昆布出汁
②シーユー
③ケチャップマニス
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①一汁三菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①弥生時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②空箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①探り箸
②本膳料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④有職料理
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正解：コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：②
①コーラ・ナッツ
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②ニルギリ
③ダージリン
④ラムスデン現象
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正解：②
①栗饅頭
②唐饅頭
③アッサム
④身延饅頭
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正解：④
①もみじ饅頭
②美肌効果
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②ゼリーを作る代用品
③ビスケット
④クラッカー
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正解：③
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③サブレ
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④２月２８日
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正解：②
①蟹
②唾液を出やすくする
③鯵
④鱸
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鯉
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯛
③若布
④人参
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正解：③
①きんつば
②蒟蒻
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①奈良
②鎌倉
③米原
④京都
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正解：②
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①パツァス
②羊羹
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②シュニッツェル
③クネーデル
④コートレット
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③グーラッシュ
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①コブラ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③新米を洗って用いる。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①ポルトガル
②日本
③イギリス
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①砂出し
②湯せん
③中国
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：①
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①差し水
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②細作り
③面取り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①レッド
②平作り
③ホワイト
④グリーン
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正解：ブルー
①池田
②ブルー
③尾道
④喜多方
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正解：①
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④横浜
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが強い。
③スビーズソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①インド料理
②うま味は強く、香りが少ない。
③イタリア料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①タイ料理
②bowl
③pot
④jar
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正解：kettle
①boil
②cooker
③kettle
④pot
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正解：④
①stove
②heater
③gas
④jar
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正解：①
①mixer
②kettle
③blender
④range
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正解：oven
①rice jar
②rice bowl
③rice pan
④rice cooker
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正解：④
①oven
②peeler
③cutter
④ladle
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正解：②
①pot
②scoop
③ladle
④bowl
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正解：③
①simmer
②bake
③kettle
④fry
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正解：boil
①add
②boil
③microwave
④simmer
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正解：④
①pot
②cover
③boil
④cut
解答を表示する
正解：②
①boil
②pot
③cover
④cut
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正解：③
①oven
②microwave
③boil
④steam
解答を表示する
正解：②
①simmer
②bake
③mixer
④combine
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正解：④
①stir
②add
③turn
④odd
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正解：②
①fly
②grease
③grease
④pour
解答を表示する
正解：②
①add
②jar
③oil
④stir
解答を表示する
正解：pour
①grease
②bake
③pour
④microwave
解答を表示する
正解：②
①cut
②peel
③peeler
④cutter
解答を表示する
正解：②
①simmer
②２００ｃｃ
③２００ｇ
④２００℃
解答を表示する
正解：④
①にんにく
②２００ｍｇ
③たまねぎ
④ねぎ
解答を表示する
正解：③