| 一問一答クイズ [No.11084] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 136人中 |
| 正解数 | 89人 |
| 正解率 | 65.44％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②ハッラー
③玉ねぎ
④キャベツ
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正解：①
①キワノ
②ピターヤ
③パセリ
④バナナ
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正解：②
①鶏
②パッションフルーツ
③馬
④牛
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正解：豚
①メジ
②メブト
③ヨコ
④豚
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正解：②
①乳糖
②果糖
③ハツ
④麦芽糖
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正解：②
①ショ糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①味醂
②昆布出汁
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④塩
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正解：①
①ケチャップマニス
②砂糖
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁一菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁三菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①弥生時代
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①空箸
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②懐石料理
③精進料理
④受け箸
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正解：有職料理
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：①
①有馬温泉
②有職料理
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①乳膜形成
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④草津温泉
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正解：③
①アッサム
②ダージリン
③濃縮化
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④シッキム
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正解：③
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④もみじ饅頭
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正解：歯の健康
①歯の健康
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④スコーン
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正解：①
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④２月２８日
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正解：②
①鯉
②鱸
③鯵
④便通を抑える
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①人参
②若布
③鯛
④蒟蒻
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②きんつば
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①羊羹
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①パツァス
②ガンボ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②アイスバイン
③クネーデル
④京都
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正解：②
①コートレット
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②パネットーネ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒメナンダ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③カンノーロ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①イギリス
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ポルトガル
④日本
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正解：③
①砂出し
②塩出し
③中国
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②差し水
③ポワレ
④フリッター
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正解：①
①フォン
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ナパージュ
④黄身あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③ぬた
④細作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④面取り
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正解：①
①レッド
②ホワイト
③グリーン
④大腰筋
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正解：ブルー
①喜多方
②池田
③横浜
④ブルー
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正解：②
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③尾道
④オーロラソース
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正解：④
①モルネーソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①インド料理
②タイ料理
③うま味は強く、香りが少ない。
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①風
②雷
③トルコ料理
④雲
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正解：①
①１２〜２月
②１０〜１２月
③９〜１１月
④雨
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正解：③
①１１〜１月
②１つ
③４つ
④３つ
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正解：②
解説：秋田県
①２つ
②梅雨
③台風
④夕立ち
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正解：秋りん
①６月
②８月
③７月
④秋りん
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正解：９月
①味覚
②収穫
③９月
④花見
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正解：④
①ｆａｌｌ
②ｆｏｌｌ
③ｆｅｌｌ
④ｆｕｌｌ
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正解：①
①９月２８か２９か３０日
②９月１９か２０か２１日
③読書
④９月２２か２３か２４日
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正解：④
①トンボ
②セミ
③ガ
④チョウ
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正解：①
①９月２５か２６か２７日
②オバナ
③ハギ
④セリ
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正解：④
①中山競馬場
②京都競馬場
③阪神競馬場
④東京競馬場
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正解：②
①サルスベリ
②コスモス
③キンモクセイ
④ツワブキ
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正解：②
①しゅうほおんせん 秋田県
②あきうおんせん 山形県
③オミナエシ
④あきうおんせん 宮城県
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正解：④
①あきたけん
②あきやすおんせん 岩手県
③あぎたいぬ
④あぎだいぬ
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正解：あきたいぬ