| 一問一答クイズ [No.11084] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 136人中 |
| 正解数 | 89人 |
| 正解率 | 65.44％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③ハッラー
④レタス
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正解：④
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①豚
②馬
③パセリ
④牛
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正解：①
①メジ
②鶏
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①果糖
②ショ糖
③乳糖
④ハツ
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正解：①
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①砂糖
②麦芽糖
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④塩
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正解：③
①一汁四菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁二菜
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：受け箸
①有職料理
②受け箸
③懐石料理
④精進料理
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正解：①
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④本膳料理
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正解：コーラ・ナッツ
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④草津温泉
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正解：①
①乳膜形成
②濃縮化
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①アッサム
②ニルギリ
③シッキム
④ダージリン
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正解：②
①ラムスデン現象
②唐饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①食欲を抑える
②美肌効果
③身延饅頭
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②ビスケット
③クラッカー
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①サブレ
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④２月２８日
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正解：①
①鯵
②蟹
③鱸
④鯉
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②唾液を出やすくする
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②鯛
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蒟蒻
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正解：①
①きんつば
②人参
③求肥
④羊羹
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正解：③
①奈良
②鎌倉
③蕨餅
④米原
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正解：②
①コッパ
②京都
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②グーラッシュ
③パツァス
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①ガンボ
②アイスバイン
③コートレット
④クネーデル
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正解：②
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④シュニッツェル
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：②
①ヒメナンダ
②グラニータ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④マルオアマガサ
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①砂出し
②塩出し
③日本
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②ポワレ
③マリネ
④フリッター
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正解：③
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④フォン
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④ナパージュ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②黄身あえ
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②平作り
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②背
③グリーン
④レッド
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正解：ブルー
①池田
②尾道
③ブルー
④横浜
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正解：①
①オーロラソース
②喜多方
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④スビーズソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①うま味は少なく、香りが強い。
②トルコ料理
③イタリア料理
④インド料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①サブレ
②シェーラザード
③タイ料理
④パピオン
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正解：②
①チャッコダブルダ
②ドイツ
③フランス
④ギリシア
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正解：③
①テレシコワ
②イタリア
③ジョージ・クルーニー
④ジョージ・マロリー
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正解：④
①グルジア条約
②ラムサール条約
③ベルサイユ条約
④ワシントン条約
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正解：②
①エクレア
②シュークリーム
③ミルフィーユ
④バズ・オルドリン
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正解：①
①白鯨
②蟹工船
③明暗
④マカロン
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正解：②
①赤い葡萄畑
②バッハ
③ブラームス
④バイヤー
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正解：③
①後楽園
②偕楽園
③兼六園
④バイエル
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正解：③
①アルビオリックス
②トリトン
③イオ
④甲子園
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正解：③
①シンデレラ症候群
②ピーターパン症候群
③ピノキオ症候群
④タイタン
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正解：②
①ノイタミア
②ハリーポッター症候群
③ノイサミナ
④ノイサミア
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正解：ノイタミナ