| 一問一答クイズ [No.11085] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 単糖類はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 140人中 |
| 正解数 | 94人 |
| 正解率 | 67.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③パセリ
④乳糖
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正解：②
①パッションフルーツ
②バナナ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②馬
③鶏
④玉ねぎ
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正解：①
①メブト
②牛
③メジ
④ヨコ
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正解：①
①ハッラー
②ハツ
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ナン
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正解：②
①砂糖
②昆布出汁
③味醂
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④塩
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①シーユー
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
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正解：③
①空箸
②探り箸
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④持ち箸
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正解：受け箸
①懐石料理
②受け箸
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③本膳料理
④ヘロイン
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正解：①
①有馬温泉
②コカイン
③別府温泉
④草津温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④伊東温泉
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正解：ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ベトナムコーヒー
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①チンダル現象
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①歯の健康
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：①
①ダージリン
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④スコーン
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正解：①
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④飲み物の代用
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正解：①
①鯵
②鯉
③２月２８日
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①人参
②蒟蒻
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：若布
①蕨餅
②若布
③きんつば
④羊羹
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正解：求肥
①奈良
②米原
③京都
④求肥
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正解：鎌倉
①カポナータ
②鎌倉
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①パツァス
②バーニャ・カウダ
③シチー
④グーラッシュ
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正解：③
①クネーデル
②ガンボ
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②コートレット
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③古米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：①
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③グラニータ
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②中国
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②差し水
③湯せん
④日本
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②マリネ
③ポワレ
④砂出し
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正解：②
①ガレット
②フォン
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①カラメリゼ
②胡麻よごし
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②面取り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④肋骨の周囲
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正解：②
①平作り
②ブルー
③レッド
④グリーン
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正解：②
①横浜
②喜多方
③ホワイト
④尾道
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正解：池田
①オーロラソース
②スビーズソース
③モルネーソース
④池田
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：①
①トルコ料理
②インド料理
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①うま味は強く、香りが強い。
②サブレ
③シェーラザード
④パピオン
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正解：③
①イタリア
②ドイツ
③ギリシア
④チャッコダブルダ
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正解：フランス
①フランス
②テレシコワ
③ジョージ・クルーニー
④ジョージ・マロリー
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正解：④
①ワシントン条約
②バズ・オルドリン
③ラムサール条約
④グルジア条約
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正解：③
①マカロン
②ベルサイユ条約
③シュークリーム
④エクレア
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正解：④
①明暗
②ミルフィーユ
③白鯨
④蟹工船
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正解：④
①ブラームス
②赤い葡萄畑
③バイヤー
④バイエル
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正解：①
①偕楽園
②兼六園
③バッハ
④甲子園
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正解：②
①アルビオリックス
②イオ
③トリトン
④タイタン
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正解：②
①シンデレラ症候群
②ハリーポッター症候群
③後楽園
④ピーターパン症候群
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正解：④
①ノイサミア
②ノイタミア
③ノイタミナ
④ピノキオ症候群
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正解：③