| 一問一答クイズ [No.11085] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 単糖類はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 140人中 |
| 正解数 | 94人 |
| 正解率 | 67.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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予習・復習／一問一答クイズ出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
①パセリ
②乳糖
③キャベツ
④レタス
①バナナ
②キワノ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
①馬
②鶏
③牛
④玉ねぎ
①ハツ
②メジ
③メブト
④ヨコ
①豚
②チャパティ
③ピタ
④ナン
①ハッラー
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④味醂
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁二菜
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①本膳料理
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④受け箸
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④有馬温泉
①乳膜形成
②濃縮化
③チンダル現象
④ベトナムコーヒー
①シッキム
②ダージリン
③ラムスデン現象
④アッサム
①身延饅頭
②唐饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④もみじ饅頭
①サブレ
②ビスケット
③ゼリーを作る代用品
④クラッカー
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
①スコーン
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
①５月９日
②鯵
③蟹
④鱸
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯉
①鯛
②蒟蒻
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蕨餅
②若布
③きんつば
④羊羹
①京都
②米原
③奈良
④求肥
①鎌倉
②カポナータ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
①グーラッシュ
②バーニャ・カウダ
③シチー
④ガンボ
①コートレット
②シュニッツェル
③アイスバイン
④パツァス
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③クネーデル
④古米を洗って用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③マルオアマガサ
④コブラ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④パネットーネ
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ポルトガル
③日本
④イギリス
①砂出し
②中国
③塩出し
④差し水
①フォン
②ポワレ
③湯せん
④フリッター
①マリネ
②ナパージュ
③カラメリゼ
④メレンゲ
①黄身あえ
②ガレット
③ぬた
④胡麻よごし
①さくどり
②細作り
③面取り
④白あえ
①頬から肩のネック部分
②平作り
③背
④肋骨の周囲
①大腰筋
②グリーン
③レッド
④ホワイト
①ブルー
②喜多方
③池田
④横浜
①尾道
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④モルネーソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②スビーズソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
①うま味は少なく、香りが少ない。
②タイ料理
③イタリア料理
④インド料理