| 一問一答クイズ [No.11085] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 単糖類はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 140人中 |
| 正解数 | 94人 |
| 正解率 | 67.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③パセリ
④乳糖
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正解：②
①パッションフルーツ
②バナナ
③キワノ
④玉ねぎ
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正解：ピターヤ
①ピターヤ
②鶏
③馬
④豚
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正解：④
①牛
②メジ
③ヨコ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ハツ
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②塩
③味醂
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：③
①ケチャップマニス
②シーユー
③ショーユ
④昆布出汁
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①カンジャン
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁一菜
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正解：②
①縄文時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：①
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：②
①弥生時代
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④本膳料理
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正解：②
①草津温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ヘロイン
④コロンビアコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①濃縮化
②ベトナムコーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ダージリン
②チンダル現象
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②アッサム
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：①
①クラッカー
②ビスケット
③食欲を抑える
④スコーン
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正解：②
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③サブレ
④飲み物の代用
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：５月９日
①鯉
②５月９日
③鯵
④蟹
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正解：③
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①若布
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蒟蒻
④鯛
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正解：①
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④人参
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正解：③
①鎌倉
②奈良
③米原
④羊羹
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④京都
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正解：カポナータ
①カポナータ
②グーラッシュ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②シュニッツェル
③コートレット
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②ガンボ
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②コブラ
③新米を洗って用いる。
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：②
①ヒメナンダ
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④中国
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正解：②
①塩出し
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③砂出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②フォン
③ポワレ
④フリッター
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正解：マリネ
①メレンゲ
②マリネ
③カラメリゼ
④ナパージュ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ガレット
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③細作り
④黄身あえ
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④大腰筋
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正解：①
①さくどり
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：ブルー
①横浜
②池田
③ブルー
④尾道
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正解：②
①オーロラソース
②スビーズソース
③喜多方
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①イタリア料理
②トルコ料理
③インド料理
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①タイ料理
②ヒルクライム
③Hey!Say!JUMP
④NEWS
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正解：②
①misono
②里田まい
③GIRLNEXTDOOR
④嵐
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正解：②
①つるの剛士
②山田 親太郎
③上地雄輔
④倖田來未
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正解：②
①小嶋陽菜
②久住小春
③野久保直樹
④峰岸みなみ
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正解：②
①前田敦子
②高橋みなみ
③峰岸みなみ
④高橋みなみ
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正解：①
①小嶋陽菜
②山下智久
③高木雄也
④山田涼介
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正解：②
①辻希美
②八乙女光
③矢口真里
④藤本美貴
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正解：④
①たこやき
②タイヤ
③ハンドル
④加護亜衣
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正解：さいころ
①さいころ
②ノミ
③ダニ
④アリ
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正解：③
①ボルト
②５０円
③ナット
④５円
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正解：①
①ハチ
②pop’n music
③project DIVA arcade
④ee’mail
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正解：③
①横山ルリカ
②森田涼花
③大川藍
④jubeat
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正解：菊池あやか
①横山アキラ
②横山ノック
③横山マコト
④横山セツオ
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正解：②
①上島竜兵
②菊池あやか
③肥後克広
④なべやかん
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正解：④
①木和田篤
②檜川彰人
③寺門ジモン
④加藤裕介
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正解：④
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司敏江
②正司歌江
③正司花江
④正司照枝
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正解：①
①高城亜樹
②平嶋夏海
③倉持明日香
④柏木由紀
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正解：②
①多田愛佳
②渡辺麻友
③中野雷太
④仲川遥香
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正解：内田眞由美
①小島三児
②萩本欽一
③内田眞由美
④原田健二
解答を表示する
正解：②
①江口明
②東八郎
③坂上二郎
④岸野猛
解答を表示する
正解：③