| 一問一答クイズ [No.11085] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 単糖類はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 140人中 |
| 正解数 | 94人 |
| 正解率 | 67.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②乳糖
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：①
①ピターヤ
②キャベツ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：①
①バナナ
②牛
③豚
④馬
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正解：③
①鶏
②メブト
③メジ
④ヨコ
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正解：②
①ナン
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①砂糖
②味醂
③塩
④ハツ
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正解：②
①シーユー
②ケチャップマニス
③昆布出汁
④ショーユ
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁二菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
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正解：一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①飛鳥時代
②縄文時代
③一汁一菜
④弥生時代
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正解：②
①探り箸
②持ち箸
③奈良時代
④空箸
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正解：受け箸
①有職料理
②受け箸
③懐石料理
④精進料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④本膳料理
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②チンダル現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：ラムスデン現象
①シッキム
②アッサム
③ダージリン
④ラムスデン現象
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正解：ニルギリ
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④ニルギリ
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①身延饅頭
②サブレ
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①クラッカー
②飲み物の代用
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鯵
②唾液を出やすくする
③鯉
④鱸
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正解：①
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①人参
②若布
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①羊羹
②蒟蒻
③きんつば
④蕨餅
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正解：求肥
①京都
②求肥
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④米原
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正解：カポナータ
①パツァス
②グーラッシュ
③カポナータ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②ガンボ
③クネーデル
④コートレット
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③ヒメナンダ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②日本
③砂出し
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②ポワレ
③フリッター
④フォン
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正解：①
①ガレット
②差し水
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③カラメリゼ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②平作り
③細作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①さくどり
②レッド
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①グリーン
②喜多方
③横浜
④尾道
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正解：池田
①池田
②スビーズソース
③モルネーソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③オーロラソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①トルコ料理
②インド料理
③うま味は少なく、香りが少ない。
④タイ料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、運動会のクイズより、出題しております。
説明：今日（５/２１）、運動会がありました。
①組大層
②イタリア料理
③組体操
④組大葬
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正解：③
①組体繰
②応暖
③応援
④応緩
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正解：③
①リロー
②リラー
③リレー
④リリー
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正解：③
①王援
②１０００ｋｍ走
③１００Ｍ走
④１００ｃｍ走
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正解：③
①効能
②１０００ｃｍ走
③興農
④功能
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正解：降納
①降納
②貝会式
③解会式
④開会式
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正解：④
①紐引き
②網引き
③怪会式
④綱引き
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正解：④
①約分
②半分
③水分
④成分
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正解：③
①店数
②縄引き
③天数
④天枢
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正解：点数
①体育
②点数
③家庭
④美術
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正解：①
①掲陽
②掲揚
③技術
④携楊
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正解：②
①弾入れ
②球入れ
③携陽
④玉入れ
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正解：④
①棹倒し
②棒到し
③王入れ
④棒倒し
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正解：④
①騎馬戦
②俸倒し
③騎馬線
④駱馬戦
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正解：①