| 一問一答クイズ [No.11085] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 単糖類はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 140人中 |
| 正解数 | 94人 |
| 正解率 | 67.14％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③乳糖
④玉ねぎ
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正解：レタス
①レタス
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：②
①バナナ
②鶏
③馬
④豚
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正解：④
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④牛
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正解：メブト
①ハッラー
②ナン
③メブト
④ピタ
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正解：チャパティ
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④チャパティ
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②味醂
③塩
④砂糖
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正解：②
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：①
①一汁四菜
②昆布出汁
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁三菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①持ち箸
②受け箸
③弥生時代
④探り箸
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正解：②
①懐石料理
②空箸
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④精進料理
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正解：③
①別府温泉
②コーラ・ビーンズ
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①コロンビアコーヒー
②伊東温泉
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①チンダル現象
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④インディアンコーヒー
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正解：②
①シッキム
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④唐饅頭
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正解：①
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④食欲を抑える
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①５月９日
②８月１日
③クラッカー
④２月２８日
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正解：①
①鱸
②６月１日
③鯵
④鯉
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蟹
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①人参
②鯛
③若布
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①きんつば
②求肥
③蒟蒻
④蕨餅
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正解：②
①奈良
②米原
③京都
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③羊羹
④コッパ
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正解：②
①パツァス
②ガンボ
③バーニャ・カウダ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①コートレット
②シュニッツェル
③シチー
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③新米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：①
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④古米を洗って用いる。
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正解：③
①コブラ
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④パネットーネ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③ヒメナンダ
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：①
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①湯せん
②日本
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③砂出し
④フォン
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正解：マリネ
①メレンゲ
②ガレット
③ナパージュ
④マリネ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③カラメリゼ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②面取り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①白あえ
②頬から肩のネック部分
③背
④大腰筋
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正解：②
①グリーン
②ホワイト
③肋骨の周囲
④ブルー
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正解：④
①池田
②尾道
③喜多方
④横浜
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正解：①
①スビーズソース
②オーロラソース
③レッド
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④ナンテュアソース
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正解：②
①トルコ料理
②タイ料理
③インド料理
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①５〜７月
②４〜６月
③うま味は強く、香りが強い。
④３〜５月
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正解：④
①２〜４月
②沈黙の春
③騒がしい春
④喧しい春
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正解：②
①曙
②静かな春
③霧
④霞
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正解：①
①雨
②冬雨
③氷雨
④春雨
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正解：④
①秋雨
②春雨
③氷雨
④長雨
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正解：②
①ｓｕｐｒｉｎｇ
②ｓｐｌｉｎｇ
③ｓｐｒｉｎｇ
④ｓｕｐｌｉｎｇ
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正解：③
①１０〜１２月
②１１〜１月
③梅雨
④９〜１１月
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正解：④
①キク
②８〜１０月
③サクラ
④ヒマワリ
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正解：③
①コスモス
②３月２７か２８日
③３月２５か２６日
④３月２１か２２日
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正解：④
①５月
②３月
③３月２３か２４日
④４月
解答を表示する
正解：１１月
①ユキちゃん
②ミイちゃん
③サッちゃん
④１１月
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正解：②
①ユビワ
②サイフ
③タオル
④トモちゃん
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正解：②
①日本テレビ
②テレビ朝日
③フジテレビ
④ハンカチ
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正解：③
①両国国技館
②福岡国際センター
③大阪府立体育会館
④ＴＢＳ
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正解：③
①愛知県体育館
②１つ
③２つ
④３つ
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正解：ありません！
①apache summer
②indian spring
③ありません！
④apache spring
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正解：indian summer
①ウグイス
②メジロ
③ヒバリ
④カッコウ
解答を表示する
正解：①
①コノシロ
②サヨリ
③ニシン
④indian summer
解答を表示する
正解：③