| 一問一答クイズ [No.11086] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 塩について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 86人 |
| 正解率 | 64.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④キャベツ
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正解：①
①ピターヤ
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①馬
②キワノ
③豚
④鶏
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正解：③
①牛
②ヨコ
③メジ
④ハツ
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正解：メブト
①ハッラー
②チャパティ
③ナン
④メブト
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正解：②
①乳糖
②ピタ
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①砂糖
②麦芽糖
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④塩
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正解：①
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②縄文時代
③奈良時代
④弥生時代
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正解：②
①受け箸
②空箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：①
①本膳料理
②飛鳥時代
③精進料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①伊東温泉
②別府温泉
③コーラ・ビーンズ
④有馬温泉
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正解：④
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③草津温泉
④インディアンコーヒー
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正解：②
①ラムスデン現象
②コロンビアコーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
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正解：①
①ニルギリ
②ダージリン
③シッキム
④アッサム
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正解：①
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③チンダル現象
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
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正解：②
①クラッカー
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④食欲を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②６月１日
③唾液を出やすくする
④５月９日
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正解：④
①８月１日
②鯵
③蟹
④鯉
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正解：②
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：③
①人参
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④鯛
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正解：③
①蒟蒻
②羊羹
③求肥
④きんつば
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正解：③
①鎌倉
②奈良
③京都
④米原
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正解：①
①蕨餅
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①シチー
②ガンボ
③パツァス
④グーラッシュ
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正解：①
①コートレット
②カポナータ
③アイスバイン
④クネーデル
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正解：③
①シュニッツェル
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②新米を洗って用いる。
③スフォリアテッレ
④カンノーロ
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正解：③
①コブラ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④グラニータ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③ヒメナンダ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②中国
③イギリス
④日本
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②砂出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フリッター
③塩出し
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②カラメリゼ
③フォン
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②白あえ
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①胡麻よごし
②さくどり
③面取り
④細作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④平作り
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正解：②
①尾道
②レッド
③喜多方
④横浜
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正解：池田
①モルネーソース
②スビーズソース
③池田
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①インド料理
②タイ料理
③イタリア料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①嵐
②NEWS
③Hey!Say!JUMP
④ヒルクライム
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正解：④
①里田まい
②misono
③GIRLNEXTDOOR
④倖田來未
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正解：①
①山田 親太郎
②つるの剛士
③野久保直樹
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：①
①峰岸みなみ
②小嶋陽菜
③高橋みなみ
④上地雄輔
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正解：久住小春
①前田敦子
②高橋みなみ
③小嶋陽菜
④久住小春
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正解：①
①峰岸みなみ
②山下智久
③八乙女光
④高木雄也
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正解：②
①加護亜衣
②辻希美
③矢口真里
④山田涼介
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正解：藤本美貴
①たこやき
②藤本美貴
③さいころ
④タイヤ
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正解：③
①ハンドル
②ノミ
③ダニ
④アリ
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正解：③
①ハチ
②５０円
③ボルト
④５円
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正解：③
①ee’mail
②project DIVA arcade
③pop’n music
④jubeat
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正解：②
①菊池あやか
②横山ルリカ
③ナット
④大川藍
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正解：①
①横山セツオ
②横山ノック
③横山マコト
④森田涼花
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正解：②
①肥後克広
②なべやかん
③寺門ジモン
④横山アキラ
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正解：②
①木和田篤
②加藤裕介
③中野雷太
④上島竜兵
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正解：②
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司歌江
②檜川彰人
③正司照枝
④正司敏江
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正解：④
①平嶋夏海
②柏木由紀
③倉持明日香
④正司花江
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正解：①
①仲川遥香
②内田眞由美
③多田愛佳
④高城亜樹
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正解：②
①小島三児
②萩本欽一
③渡辺麻友
④東八郎
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正解：②
①江口明
②原田健二
③前田隣
④岸野猛
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正解：坂上二郎