| 一問一答クイズ [No.11086] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 塩について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 86人 |
| 正解率 | 64.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④バナナ
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正解：②
①豚
②牛
③鶏
④馬
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正解：①
①メブト
②パッションフルーツ
③ヨコ
④ハツ
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正解：①
①メジ
②ピタ
③ハッラー
④チャパティ
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正解：④
①ナン
②ショ糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①砂糖
②塩
③麦芽糖
④味醂
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正解：④
①昆布出汁
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①カンジャン
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁四菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
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正解：①
①受け箸
②持ち箸
③空箸
④探り箸
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正解：①
①有職料理
②懐石料理
③精進料理
④本膳料理
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正解：①
①コカイン
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①別府温泉
②ヘロイン
③有馬温泉
④草津温泉
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②伊東温泉
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③コロンビアコーヒー
④チンダル現象
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正解：①
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
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正解：③
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③濃縮化
④栗饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④唐饅頭
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正解：②
①ビスケット
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：①
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③美肌効果
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②唾液を出やすくする
③８月１日
④６月１日
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正解：５月９日
①５月９日
②鱸
③蟹
④鯵
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正解：④
①鯉
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①蒟蒻
②人参
③若布
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①奈良
②米原
③京都
④きんつば
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正解：鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②鎌倉
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④コッパ
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正解：②
①クネーデル
②シュニッツェル
③ガンボ
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③コートレット
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：②
①コブラ
②ヒャッポダ
③マルオアマガサ
④パネットーネ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③ヒメナンダ
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②日本
③中国
④イギリス
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正解：①
①湯せん
②砂出し
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④塩出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②フリッター
③ポワレ
④フォン
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②メレンゲ
③ナパージュ
④マリネ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ガレット
②平作り
③細作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②さくどり
③大腰筋
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②頬から肩のネック部分
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①尾道
②池田
③横浜
④喜多方
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正解：②
①オーロラソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④レッド
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正解：①
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
①インド料理
②トルコ料理
③モルネーソース
④イタリア料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①タイ料理
②チャッコダブルダ
③シェーラザード
④パピオン
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正解：③
①フランス
②ドイツ
③サブレ
④ギリシア
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正解：①
①ジョージ・クルーニー
②ジョージ・マロリー
③テレシコワ
④イタリア
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正解：②
①ワシントン条約
②ラムサール条約
③グルジア条約
④バズ・オルドリン
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正解：②
①エクレア
②マカロン
③ミルフィーユ
④ベルサイユ条約
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正解：①
①シュークリーム
②蟹工船
③赤い葡萄畑
④白鯨
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正解：②
①明暗
②バイヤー
③バッハ
④バイエル
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正解：ブラームス
①兼六園
②後楽園
③偕楽園
④甲子園
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正解：①
①タイタン
②イオ
③ブラームス
④トリトン
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正解：②
①シンデレラ症候群
②ピーターパン症候群
③ピノキオ症候群
④アルビオリックス
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正解：②
①ノイタミナ
②ノイサミア
③ハリーポッター症候群
④ノイサミナ
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正解：①