| 一問一答クイズ [No.11086] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 塩について、間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 86人 |
| 正解率 | 64.18％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③玉ねぎ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②パセリ
③パッションフルーツ
④キワノ
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正解：①
①鶏
②牛
③豚
④馬
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正解：③
①メブト
②ハツ
③メジ
④バナナ
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正解：①
①ピタ
②ヨコ
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①ショ糖
②チャパティ
③乳糖
④果糖
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正解：④
①塩
②砂糖
③麦芽糖
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
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正解：②
①昆布出汁
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：②
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁三菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①受け箸
②空箸
③持ち箸
④奈良時代
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正解：①
①本膳料理
②精進料理
③有職料理
④懐石料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：①
①有馬温泉
②草津温泉
③探り箸
④伊東温泉
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④別府温泉
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正解：①
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④チンダル現象
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
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正解：②
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③ニルギリ
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①５月９日
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
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正解：①
①鯉
②蟹
③鱸
④鯵
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正解：④
①便通を抑える
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②人参
③蒟蒻
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②きんつば
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①羊羹
②米原
③京都
④奈良
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正解：鎌倉
①コッパ
②鎌倉
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：カポナータ
①パツァス
②シチー
③ガンボ
④カポナータ
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正解：②
①クネーデル
②シュニッツェル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①グーラッシュ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：②
①カンノーロ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②日本
③中国
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②塩出し
③砂出し
④湯せん
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②差し水
③フォン
④フリッター
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正解：①
①ナパージュ
②ポワレ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①カラメリゼ
②平作り
③細作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②面取り
③大腰筋
④背
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正解：①
①ホワイト
②ブルー
③グリーン
④肋骨の周囲
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正解：②
①池田
②喜多方
③横浜
④レッド
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正解：①
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③尾道
④スビーズソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①うま味は強く、香りが少ない。
②タイ料理
③トルコ料理
④イタリア料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雨
②風
③インド料理
④雲
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正解：②
①９〜１１月
②１０〜１２月
③１１〜１月
④雷
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正解：①
①１つ
②１２〜２月
③３つ
④２つ
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正解：①
解説：秋田県
①秋りん
②夕立ち
③梅雨
④４つ
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正解：①
①８月
②９月
③台風
④７月
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正解：②
①味覚
②読書
③花見
④収穫
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正解：③
①ｆｏｌｌ
②ｆｕｌｌ
③６月
④ｆａｌｌ
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正解：④
①９月１９か２０か２１日
②９月２５か２６か２７日
③ｆｅｌｌ
④９月２２か２３か２４日
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正解：④
①トンボ
②チョウ
③９月２８か２９か３０日
④セミ
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正解：①
①オミナエシ
②ガ
③オバナ
④ハギ
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正解：セリ
①セリ
②京都競馬場
③阪神競馬場
④東京競馬場
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正解：②
①中山競馬場
②キンモクセイ
③ツワブキ
④サルスベリ
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正解：コスモス
①あきうおんせん 山形県
②あきやすおんせん 岩手県
③あきうおんせん 宮城県
④しゅうほおんせん 秋田県
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正解：③
①あきたけん
②あぎたいぬ
③コスモス
④あきたいぬ
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正解：④