| 一問一答クイズ [No.11087] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 三杯酢には酢、醤油と何が入っている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 135人中 |
| 正解数 | 84人 |
| 正解率 | 62.22％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①塩
②パセリ
③レタス
④玉ねぎ
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正解：③
①キャベツ
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
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正解：ピターヤ
①豚
②ピターヤ
③鶏
④牛
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正解：①
①ヨコ
②ハツ
③メジ
④馬
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正解：メブト
①ハッラー
②チャパティ
③メブト
④ナン
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正解：②
①ピタ
②ショ糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④麦芽糖
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正解：③
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④賞味期限がない。
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解：①
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁四菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④縄文時代
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②空箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①持ち箸
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③本膳料理
④コカイン
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正解：②
①別府温泉
②草津温泉
③ヘロイン
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②伊東温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①乳膜形成
②チンダル現象
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
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正解：①
①栗饅頭
②ラムスデン現象
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①唐饅頭
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①サブレ
②食欲を抑える
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②クラッカー
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
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正解：④
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②蟹
③乾パン自体を軟らかくする
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②鱸
③若布
④鯛
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正解：③
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①人参
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②奈良
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：カポナータ
①シチー
②パツァス
③カポナータ
④ガンボ
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正解：①
①シュニッツェル
②グーラッシュ
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④クネーデル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：②
①ヒャッポダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②カンノーロ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②中国
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④日本
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正解：①
①湯せん
②イギリス
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③フォン
④塩出し
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正解：①
①ガレット
②メレンゲ
③ナパージュ
④ポワレ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③カラメリゼ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③黄身あえ
④面取り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②肋骨の周囲
③背
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ブルー
②ホワイト
③レッド
④細作り
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正解：①
①池田
②グリーン
③尾道
④横浜
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正解：①
①モルネーソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④喜多方
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正解：②
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①トルコ料理
②うま味は少なく、香りが少ない。
③タイ料理
④インド料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①bowl
②kettle
③pot
④イタリア料理
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正解：②
①pot
②kettle
③cooker
④boil
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正解：①
①stove
②heater
③jar
④jar
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正解：①
①oven
②gas
③blender
④mixer
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正解：①
①rice bowl
②range
③rice cooker
④rice pan
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正解：③
①ladle
②peeler
③rice jar
④kettle
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正解：②
①pot
②bowl
③ladle
④cutter
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正解：③
①scoop
②simmer
③bake
④fry
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正解：boil
①boil
②add
③boil
④simmer
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正解：④
①microwave
②cover
③pot
④boil
解答を表示する
正解：②
①cut
②cover
③cut
④boil
解答を表示する
正解：②
①steam
②microwave
③bake
④oven
解答を表示する
正解：②
①pot
②mixer
③simmer
④combine
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正解：④
①odd
②stir
③turn
④grease
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正解：add
①fly
②oil
③grease
④add
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正解：③
①add
②stir
③pour
④pour
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正解：③
①jar
②bake
③grease
④simmer
解答を表示する
正解：②
①cutter
②peeler
③peel
④microwave
解答を表示する
正解：③
①２００ｃｃ
②２００ｇ
③２００℃
④２００ｍｇ
解答を表示する
正解：③
①にんにく
②ねぎ
③たまねぎ
④きゅうり
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正解：③