| 一問一答クイズ [No.11087] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 三杯酢には酢、醤油と何が入っている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 135人中 |
| 正解数 | 84人 |
| 正解率 | 62.22％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③レタス
④塩
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正解：③
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④玉ねぎ
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正解：①
①鶏
②豚
③バナナ
④牛
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正解：②
①ヨコ
②メジ
③馬
④ハツ
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正解：メブト
①ハッラー
②チャパティ
③ナン
④メブト
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正解：②
①ピタ
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
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正解：果糖
①果糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①ショーユ
②賞味期限がない。
③カンジャン
④ケチャップマニス
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁一菜
④一汁三菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：③
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④一汁二菜
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正解：縄文時代
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④縄文時代
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正解：受け箸
①懐石料理
②受け箸
③本膳料理
④精進料理
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③有職料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②別府温泉
③ヘロイン
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④インディアンコーヒー
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正解：①
①ラムスデン現象
②トルコ・コーヒー
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：①
①ニルギリ
②チンダル現象
③ダージリン
④シッキム
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正解：①
①唐饅頭
②アッサム
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①もみじ饅頭
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①サブレ
②ビスケット
③ゼリーを作る代用品
④クラッカー
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正解：②
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④スコーン
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正解：②
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④２月２８日
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正解：①
①鯵
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①若布
②蒟蒻
③乾パン自体を軟らかくする
④鯛
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正解：①
①人参
②蕨餅
③きんつば
④羊羹
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正解：求肥
①求肥
②米原
③鎌倉
④京都
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正解：③
①コッパ
②奈良
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②グーラッシュ
③ガンボ
④バーニャ・カウダ
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正解：シチー
①クネーデル
②アイスバイン
③シチー
④コートレット
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正解：②
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②シュニッツェル
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③スフォリアテッレ
④コブラ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①イギリス
②ポルトガル
③中国
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①砂出し
②湯せん
③日本
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①メレンゲ
②ナパージュ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②マリネ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③平作り
④ぬた
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②背
③肋骨の周囲
④細作り
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正解：①
①グリーン
②ブルー
③大腰筋
④ホワイト
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正解：②
①喜多方
②レッド
③尾道
④池田
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正解：④
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④スビーズソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②横浜
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①インド料理
②イタリア料理
③うま味は少なく、香りが強い。
④タイ料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①pot
②jar
③bowl
④トルコ料理
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正解：kettle
①kettle
②pot
③kettle
④cooker
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正解：②
①gas
②boil
③heater
④stove
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正解：④
①oven
②jar
③range
④blender
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正解：①
①rice cooker
②rice pan
③mixer
④rice jar
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正解：①
①rice bowl
②peeler
③cutter
④kettle
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正解：②
①ladle
②pot
③ladle
④bowl
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正解：①
①scoop
②boil
③bake
④fry
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正解：②
①add
②simmer
③microwave
④simmer
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正解：②
①boil
②pot
③boil
④cover
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正解：④
①cut
②cut
③pot
④cover
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正解：④
①microwave
②steam
③bake
④oven
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正解：①
①boil
②simmer
③mixer
④combine
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正解：④
①turn
②add
③grease
④stir
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正解：②
①odd
②fly
③grease
④oil
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正解：③
①pour
②jar
③add
④stir
解答を表示する
正解：①
①pour
②bake
③simmer
④microwave
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正解：②
①cut
②grease
③peeler
④cutter
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正解：peel
①２００℃
②２００ｃｃ
③peel
④２００ｍｇ
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正解：①
①きゅうり
②たまねぎ
③にんにく
④ねぎ
解答を表示する
正解：②