| 一問一答クイズ [No.11087] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 三杯酢には酢、醤油と何が入っている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 135人中 |
| 正解数 | 84人 |
| 正解率 | 62.22％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①塩
②キャベツ
③玉ねぎ
④パセリ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①馬
②鶏
③豚
④牛
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正解：③
①ヨコ
②メブト
③メジ
④レタス
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正解：②
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④ピタ
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正解：①
①乳糖
②ハツ
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ショ糖
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正解：②
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①ショーユ
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：②
①一汁四菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①弥生時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①受け箸
②本膳料理
③精進料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①有職料理
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：②
①別府温泉
②草津温泉
③コカイン
④有馬温泉
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正解：④
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①濃縮化
②インディアンコーヒー
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ
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正解：④
①ラムスデン現象
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②身延饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③サブレ
④飲み物の代用
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④２月２８日
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正解：①
①蟹
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③唾液を出やすくする
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②若布
③鯛
④人参
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正解：②
①羊羹
②きんつば
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蕨餅
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正解：求肥
①奈良
②鎌倉
③米原
④求肥
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正解：②
①京都
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：カポナータ
①グーラッシュ
②ガンボ
③カポナータ
④パツァス
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正解：シチー
①コートレット
②クネーデル
③シチー
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③シュニッツェル
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②カンノーロ
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③スフォリアテッレ
④マルオアマガサ
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正解：②
①コブラ
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③イギリス
④中国
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正解：ポルトガル
①砂出し
②差し水
③湯せん
④ポルトガル
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②ナパージュ
③カラメリゼ
④フォン
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②面取り
③メレンゲ
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②細作り
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①グリーン
②レッド
③背
④ブルー
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正解：④
①喜多方
②尾道
③池田
④横浜
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正解：③
①モルネーソース
②ホワイト
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：①
①イタリア料理
②スビーズソース
③タイ料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雲
②雨
③インド料理
④雷
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正解：風
①風
②９〜１１月
③１２〜２月
④１１〜１月
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正解：②
①１つ
②３つ
③１０〜１２月
④４つ
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正解：①
解説：秋田県
①秋りん
②夕立ち
③２つ
④台風
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正解：①
①６月
②８月
③７月
④９月
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正解：④
①花見
②読書
③梅雨
④味覚
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正解：①
①ｆｕｌｌ
②ｆｏｌｌ
③収穫
④ｆｅｌｌ
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正解：ｆａｌｌ
①９月２５か２６か２７日
②ｆａｌｌ
③９月２８か２９か３０日
④９月２２か２３か２４日
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正解：④
①チョウ
②トンボ
③ガ
④９月１９か２０か２１日
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正解：②
①セミ
②ハギ
③セリ
④オバナ
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正解：③
①東京競馬場
②阪神競馬場
③中山競馬場
④京都競馬場
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正解：④
①キンモクセイ
②コスモス
③サルスベリ
④オミナエシ
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正解：②
①あきやすおんせん 岩手県
②ツワブキ
③あきうおんせん 宮城県
④しゅうほおんせん 秋田県
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正解：③
①あきうおんせん 山形県
②あぎたいぬ
③あきたいぬ
④あぎだいぬ
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正解：③