| 一問一答クイズ [No.11088] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 タイの醤油はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 84人 |
| 正解率 | 62.69％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④カンジャン
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正解：③
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①キャベツ
②馬
③豚
④牛
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正解：③
①メジ
②鶏
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ナン
②ハッラー
③ヨコ
④ピタ
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正解：チャパティ
①果糖
②乳糖
③チャパティ
④麦芽糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③ショ糖
④賞味期限がない。
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正解：①
①味醂
②塩
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④砂糖
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正解：①
①昆布出汁
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：②
①一汁四菜
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④空箸
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正解：③
①弥生時代
②懐石料理
③有職料理
④精進料理
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正解：③
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④本膳料理
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正解：②
①コカイン
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④有馬温泉
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正解：③
①ラムスデン現象
②インディアンコーヒー
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：①
①ニルギリ
②濃縮化
③シッキム
④ダージリン
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正解：①
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④アッサム
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正解：②
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
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正解：③
①もみじ饅頭
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：ビスケット
①飲み物の代用
②便通を抑える
③ビスケット
④唾液を出やすくする
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正解：④
①６月１日
②８月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④２月２８日
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正解：５月９日
①鯉
②５月９日
③鱸
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①若布
②鯛
③人参
④蟹
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正解：①
①求肥
②蒟蒻
③羊羹
④きんつば
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正解：①
①奈良
②鎌倉
③蕨餅
④京都
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正解：②
①カポナータ
②米原
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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正解：①
①バーニャ・カウダ
②グーラッシュ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②アイスバイン
③クネーデル
④コートレット
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正解：②
①パツァス
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④グラニータ
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②マルオアマガサ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②イギリス
③中国
④日本
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正解：ポルトガル
①塩出し
②ポルトガル
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④湯せん
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正解：マリネ
①マリネ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②胡麻よごし
③平作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②さくどり
③肋骨の周囲
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①頬から肩のネック部分
②ブルー
③レッド
④ホワイト
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正解：②
①グリーン
②横浜
③池田
④尾道
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正解：③
①モルネーソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②喜多方
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①うま味は少なく、香りが強い。
②タイ料理
③インド料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①イタリア料理
②ヒルクライム
③NEWS
④嵐
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正解：②
①倖田來未
②GIRLNEXTDOOR
③里田まい
④Hey!Say!JUMP
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正解：③
①misono
②上地雄輔
③つるの剛士
④野久保直樹
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正解：山田 親太郎
①高橋みなみ
②山田 親太郎
③峰岸みなみ
④久住小春
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正解：④
①峰岸みなみ
②高橋みなみ
③小嶋陽菜
④前田敦子
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正解：④
①小嶋陽菜
②高木雄也
③山田涼介
④山下智久
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正解：④
①八乙女光
②藤本美貴
③矢口真里
④加護亜衣
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正解：②
①たこやき
②辻希美
③タイヤ
④さいころ
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正解：④
①ハンドル
②アリ
③ダニ
④ノミ
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正解：③
①ハチ
②ボルト
③５円
④５０円
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正解：②
①ee’mail
②jubeat
③project DIVA arcade
④pop’n music
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正解：③
①森田涼花
②ナット
③大川藍
④菊池あやか
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正解：④
①横山マコト
②横山アキラ
③横山セツオ
④横山ノック
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正解：④
①肥後克広
②なべやかん
③横山ルリカ
④上島竜兵
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正解：②
①加藤裕介
②木和田篤
③檜川彰人
④寺門ジモン
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正解：①
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司照枝
②正司敏江
③中野雷太
④正司花江
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正解：②
①高城亜樹
②正司歌江
③倉持明日香
④柏木由紀
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正解：平嶋夏海
①平嶋夏海
②渡辺麻友
③多田愛佳
④仲川遥香
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正解：内田眞由美
①内田眞由美
②原田健二
③萩本欽一
④東八郎
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正解：③
①小島三児
②前田隣
③江口明
④坂上二郎
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正解：④