| 一問一答クイズ [No.11088] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 タイの醤油はどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 134人中 |
| 正解数 | 84人 |
| 正解率 | 62.69％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②カンジャン
③パセリ
④レタス
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正解：④
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
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正解：①
①豚
②馬
③キャベツ
④牛
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正解：①
①メジ
②鶏
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④メブト
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正解：②
①ハッラー
②ショ糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：味醂
①味醂
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：②
①一汁四菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
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正解：①
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：②
①懐石料理
②本膳料理
③精進料理
④空箸
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正解：有職料理
①有職料理
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：②
①コカイン
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②
①シッキム
②草津温泉
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①ダージリン
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①美肌効果
②唐饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①サブレ
②ビスケット
③歯の健康
④スコーン
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正解：②
①クラッカー
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②８月１日
③６月１日
④唾液を出やすくする
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正解：５月９日
①鱸
②鯉
③蟹
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②５月９日
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②若布
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④人参
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正解：求肥
①求肥
②京都
③奈良
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②ズッパ・ディ・パーネ
③米原
④カポナータ
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正解：④
①シチー
②ガンボ
③コッパ
④パツァス
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正解：①
①グーラッシュ
②コートレット
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②グラニータ
③古米を洗わないで用いる。
④カンノーロ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③コブラ
④スフォリアテッレ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③マルオアマガサ
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②ポルトガル
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④日本
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正解：②
①差し水
②砂出し
③中国
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③湯せん
④フリッター
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正解：マリネ
①ガレット
②ナパージュ
③メレンゲ
④マリネ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③カラメリゼ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③面取り
④白あえ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③平作り
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②頬から肩のネック部分
③グリーン
④ホワイト
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正解：ブルー
①喜多方
②池田
③ブルー
④尾道
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正解：②
①横浜
②モルネーソース
③スビーズソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③ナンテュアソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①タイ料理
②イタリア料理
③インド料理
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雷
②雲
③雨
④風
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正解：④
①１２〜２月
②９〜１１月
③１０〜１２月
④トルコ料理
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正解：②
①２つ
②４つ
③１１〜１月
④１つ
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正解：④
解説：秋田県
①夕立ち
②梅雨
③秋りん
④３つ
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正解：③
①９月
②８月
③台風
④７月
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正解：①
①花見
②読書
③６月
④収穫
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正解：①
①味覚
②ｆｅｌｌ
③ｆｏｌｌ
④ｆｕｌｌ
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正解：ｆａｌｌ
①９月２８か２９か３０日
②９月１９か２０か２１日
③９月２２か２３か２４日
④ｆａｌｌ
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正解：③
①セミ
②チョウ
③トンボ
④ガ
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正解：③
①オミナエシ
②９月２５か２６か２７日
③ハギ
④セリ
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正解：④
①オバナ
②東京競馬場
③阪神競馬場
④京都競馬場
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正解：④
①ツワブキ
②中山競馬場
③コスモス
④キンモクセイ
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正解：③
①しゅうほおんせん 秋田県
②あきうおんせん 宮城県
③サルスベリ
④あきうおんせん 山形県
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正解：②
①あぎたいぬ
②あきたいぬ
③あきたけん
④あぎだいぬ
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正解：②