| 一問一答クイズ [No.11089] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 白味噌について正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 124人中 |
| 正解数 | 75人 |
| 正解率 | 60.48％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④パセリ
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正解：①
①玉ねぎ
②キワノ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②鶏
③バナナ
④豚
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正解：④
①メジ
②メブト
③ヨコ
④ハツ
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正解：②
①ハッラー
②チャパティ
③馬
④ピタ
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正解：②
①乳糖
②ナン
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④果糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③塩
④味醂
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正解：④
①昆布出汁
②シーユー
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：②
①ショーユ
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
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正解：一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁一菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①飛鳥時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③奈良時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①持ち箸
②縄文時代
③空箸
④受け箸
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正解：④
①有職料理
②探り箸
③本膳料理
④精進料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：①
①伊東温泉
②草津温泉
③別府温泉
④懐石料理
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①インディアンコーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④濃縮化
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正解：③
①ダージリン
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④唐饅頭
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正解：歯の健康
①歯の健康
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
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正解：④
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：①
①２月２８日
②５月９日
③８月１日
④サブレ
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正解：②
①６月１日
②鯉
③蟹
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯵
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
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正解：④
①蒟蒻
②求肥
③きんつば
④蕨餅
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正解：②
①京都
②奈良
③鎌倉
④羊羹
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正解：③
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③コッパ
④米原
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正解：②
①グーラッシュ
②ズッパ・ディ・パーネ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①クネーデル
②コートレット
③シュニッツェル
④ガンボ
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②アイスバイン
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③古米を洗って用いる。
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④コブラ
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ポルトガル
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③日本
④中国
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正解：①
①差し水
②イギリス
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②砂出し
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ナパージュ
②カラメリゼ
③ガレット
④フリッター
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②メレンゲ
③ぬた
④白あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③さくどり
④黄身あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④細作り
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正解：①
①ブルー
②グリーン
③レッド
④大腰筋
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正解：①
①尾道
②池田
③ホワイト
④横浜
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正解：②
①オーロラソース
②モルネーソース
③喜多方
④スビーズソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③ナンテュアソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①インド料理
②トルコ料理
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、東方project問題より、出題しております。
説明：東方projectの問題だよ 簡単(？)かもしれないwww
①異変を解決する程度の能力
②妖怪を退治する程度の能力
③貧乏な程度の能力
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：空を飛ぶ程度の能力
①木金土日月火水を操る程度の能力
②水木金土日月火を操る程度の能力
③空を飛ぶ程度の能力
④火水木金土日月を操る程度の能力
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正解：④
①西行寺 幽々子
②八雲 藍
③藤原妹紅
④八雲 紫
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正解：②
①堀川雷鼓
②ヘカーティア・ラピスラズリ
③蓬莱山輝夜
④純狐
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正解：②
①異次元から弾丸を飛ばす程度の能力
②幻想郷を創る程度の能力
③月火水木金土日を操る程度の能力
④あらゆるものの背中に扉を作る程度の能力
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正解：④
①丁礼田舞
②摩多羅隠岐奈
③高麗野あうん
④三つの身体を持つ程度の能力
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正解：①
①東方憑依華
②東方深秘録
③東方天空璋
④東方紺珠伝
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正解：③
①東方地霊殿
②東方緋想天
③東方花映塚
④矢田寺成美
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正解：東方風新録
①日本アリス幻樂団
②東京アリス幻樂団
③東方風新録
④香港アリス幻樂団
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正解：上海アリス幻樂団
解説：代表作「東方Project」シリーズを手掛ける上海アリス幻樂団（シャンハイアリスげんがくだんとは、同人ゲーム・同人音楽を制作している日本の同人サークル。「上海アリス幻楽団（「楽」の文字が違う）」表記も認められている。
①呼ばれて飛び出て…
②ここに迷い混んだら最後！
③上海アリス幻樂団
④おかしいと思ったら人に聞く！
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正解：①
解説：魔理沙:ああもう。 魔理沙:ここは人間の様な何かが棲みそうな所だな 魔理沙:猫とか、犬とか、狐とか 橙:呼ばれて飛び出て... 魔理沙:... 出る杭は打たれる、か？