| 一問一答クイズ [No.11089] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 白味噌について正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 124人中 |
| 正解数 | 75人 |
| 正解率 | 60.48％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②玉ねぎ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④キャベツ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①豚
②レタス
③牛
④鶏
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正解：①
①ハツ
②メブト
③馬
④ヨコ
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正解：②
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
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正解：②
①果糖
②乳糖
③メジ
④ショ糖
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正解：①
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④麦芽糖
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正解：①
①塩
②賞味期限がない。
③砂糖
④昆布出汁
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正解：味醂
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
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正解：②
①味醂
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
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正解：②
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁四菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①飛鳥時代
②縄文時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④弥生時代
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正解：②
①探り箸
②受け箸
③空箸
④奈良時代
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正解：②
①有職料理
②持ち箸
③精進料理
④懐石料理
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①本膳料理
②草津温泉
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②有馬温泉
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①インディアンコーヒー
②濃縮化
③ラムスデン現象
④チンダル現象
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正解：③
①ニルギリ
②ダージリン
③乳膜形成
④アッサム
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正解：①
①シッキム
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
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正解：②
①もみじ饅頭
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
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正解：③
①クラッカー
②ビスケット
③美肌効果
④サブレ
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④スコーン
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正解：唾液を出やすくする
①唾液を出やすくする
②６月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①蟹
②鯉
③鯵
④鱸
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②８月１日
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④人参
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正解：①
①きんつば
②求肥
③羊羹
④蕨餅
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正解：②
①鎌倉
②京都
③奈良
④米原
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正解：①
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③カポナータ
④蒟蒻
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正解：③
①パツァス
②ガンボ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②クネーデル
③コートレット
④シュニッツェル
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②バーニャ・カウダ
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①カンノーロ
②古米を洗わないで用いる。
③グラニータ
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④スフォリアテッレ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④ヒメナンダ
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正解：①
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①日本
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②塩出し
③中国
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③差し水
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②フォン
③ナパージュ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③カラメリゼ
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②細作り
③さくどり
④ぬた
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④面取り
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正解：③
①グリーン
②肋骨の周囲
③ブルー
④ホワイト
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正解：③
①尾道
②喜多方
③横浜
④池田
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正解：④
①レッド
②モルネーソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
①タイ料理
②うま味は少なく、香りが少ない。
③インド料理
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①雲
②トルコ料理
③雷
④雨
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正解：風
①１０〜１２月
②１１〜１月
③９〜１１月
④１２〜２月
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正解：③
①３つ
②風
③４つ
④２つ
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正解：１つ
解説：秋田県
①夕立ち
②梅雨
③１つ
④台風
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正解：秋りん
①秋りん
②７月
③９月
④６月
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正解：③
①味覚
②花見
③８月
④読書
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正解：②
①ｆｅｌｌ
②収穫
③ｆｕｌｌ
④ｆａｌｌ
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正解：④
①９月２２か２３か２４日
②ｆｏｌｌ
③９月２８か２９か３０日
④９月１９か２０か２１日
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正解：①
①セミ
②９月２５か２６か２７日
③ガ
④チョウ
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正解：トンボ
①オミナエシ
②ハギ
③オバナ
④セリ
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正解：④
①トンボ
②阪神競馬場
③中山競馬場
④京都競馬場
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正解：④
①ツワブキ
②サルスベリ
③コスモス
④キンモクセイ
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正解：③
①しゅうほおんせん 秋田県
②あきやすおんせん 岩手県
③あきうおんせん 宮城県
④あきうおんせん 山形県
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正解：③
①東京競馬場
②あきたいぬ
③あきたけん
④あぎたいぬ
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正解：②