| 一問一答クイズ [No.11089] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 白味噌について正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 124人中 |
| 正解数 | 75人 |
| 正解率 | 60.48％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③パセリ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①キャベツ
②バナナ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：ピターヤ
①鶏
②豚
③牛
④ピターヤ
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正解：②
①メジ
②馬
③ハツ
④ヨコ
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正解：メブト
①ハッラー
②チャパティ
③メブト
④ナン
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正解：②
①ショ糖
②麦芽糖
③ピタ
④乳糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
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正解：③
①昆布出汁
②果糖
③塩
④砂糖
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正解：味醂
①シーユー
②味醂
③ショーユ
④カンジャン
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正解：①
①ケチャップマニス
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁二菜
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正解：一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①一汁一菜
②受け箸
③持ち箸
④探り箸
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正解：②
①精進料理
②有職料理
③空箸
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②本膳料理
③ヘロイン
④コカイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：①
①伊東温泉
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②チンダル現象
③アッサム
④シッキム
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正解：①
①唐饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④ダージリン
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正解：③
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①もみじ饅頭
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①２月２８日
②５月９日
③便通を抑える
④６月１日
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正解：②
①鯉
②８月１日
③鱸
④蟹
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正解：鯵
①鯵
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②蒟蒻
③人参
④若布
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蕨餅
③羊羹
④きんつば
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正解：求肥
①鎌倉
②奈良
③京都
④求肥
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正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③米原
④コッパ
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正解：②
①ガンボ
②シチー
③バーニャ・カウダ
④パツァス
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正解：②
①シュニッツェル
②クネーデル
③グーラッシュ
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②アイスバイン
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②カンノーロ
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③パネットーネ
④コブラ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒャッポダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②日本
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①砂出し
②差し水
③塩出し
④湯せん
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①中国
②ポワレ
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①メレンゲ
②フォン
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ナパージュ
②ぬた
③白あえ
④黄身あえ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③面取り
④胡麻よごし
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②細作り
③背
④大腰筋
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正解：頬から肩のネック部分
①ホワイト
②グリーン
③頬から肩のネック部分
④レッド
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正解：ブルー
①横浜
②池田
③喜多方
④尾道
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正解：②
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③ブルー
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①トルコ料理
②インド料理
③うま味は強く、香りが少ない。
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①サブレ
②タイ料理
③チャッコダブルダ
④シェーラザード
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正解：④
①ドイツ
②イタリア
③フランス
④ギリシア
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正解：③
①バズ・オルドリン
②パピオン
③ジョージ・クルーニー
④ジョージ・マロリー
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正解：④
①ラムサール条約
②テレシコワ
③ワシントン条約
④ベルサイユ条約
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正解：①
①グルジア条約
②マカロン
③エクレア
④シュークリーム
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正解：③
①明暗
②蟹工船
③赤い葡萄畑
④白鯨
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正解：②
①ブラームス
②バイエル
③バイヤー
④ミルフィーユ
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正解：①
①偕楽園
②甲子園
③兼六園
④バッハ
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正解：③
①トリトン
②後楽園
③アルビオリックス
④タイタン
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正解：イオ
①ピーターパン症候群
②ピノキオ症候群
③シンデレラ症候群
④ハリーポッター症候群
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正解：①
①ノイタミナ
②ノイタミア
③ノイサミア
④ノイサミナ
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正解：①