| 一問一答クイズ [No.11089] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 白味噌について正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 124人中 |
| 正解数 | 75人 |
| 正解率 | 60.48％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②玉ねぎ
③キャベツ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①キワノ
②パセリ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①馬
②豚
③牛
④パッションフルーツ
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正解：②
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④メブト
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正解：④
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
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正解：①
①麦芽糖
②ショ糖
③果糖
④乳糖
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正解：③
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③鶏
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①昆布出汁
②賞味期限がない。
③塩
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
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正解：③
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③砂糖
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：①
①空箸
②受け箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：②
①本膳料理
②懐石料理
③精進料理
④弥生時代
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：②
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④有職料理
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②別府温泉
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：①
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：②
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④トルコ・コーヒー
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正解：②
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④アッサム
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正解：身延饅頭
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③身延饅頭
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①歯の健康
②スコーン
③クラッカー
④ビスケット
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正解：④
①飲み物の代用
②便通を抑える
③サブレ
④唾液を出やすくする
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正解：④
①２月２８日
②乾パン自体を軟らかくする
③５月９日
④６月１日
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正解：③
①鯵
②蟹
③鱸
④８月１日
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正解：①
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①若布
②鯛
③人参
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①きんつば
②羊羹
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①米原
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①蒟蒻
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②パツァス
③ガンボ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①シチー
②シュニッツェル
③コートレット
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②クネーデル
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①グラニータ
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：②
①古米を洗わないで用いる。
②ヒメナンダ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③マルオアマガサ
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：①
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②豆腐をサイコロに切る。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①日本
②ポルトガル
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④イギリス
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正解：②
①差し水
②中国
③塩出し
④湯せん
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②砂出し
③フリッター
④フォン
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正解：①
①ポワレ
②カラメリゼ
③ナパージュ
④ガレット
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④メレンゲ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①白あえ
②細作り
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③面取り
④背
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正解：頬から肩のネック部分
①レッド
②ブルー
③グリーン
④ホワイト
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正解：②
①頬から肩のネック部分
②池田
③尾道
④横浜
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正解：②
①スビーズソース
②モルネーソース
③喜多方
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①オーロラソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②インド料理
③トルコ料理
④イタリア料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①２〜４月
②３〜５月
③タイ料理
④５〜７月
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正解：②
①沈黙の春
②４〜６月
③喧しい春
④騒がしい春
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正解：①
①霧
②曙
③雨
④霞
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正解：②
①春雨
②氷雨
③静かな春
④秋雨
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正解：①
①冬雨
②春雨
③氷雨
④梅雨
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正解：②
①ｓｕｐｌｉｎｇ
②ｓｐｒｉｎｇ
③長雨
④ｓｕｐｒｉｎｇ
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正解：②
①８〜１０月
②ｓｐｌｉｎｇ
③１０〜１２月
④９〜１１月
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正解：④
①コスモス
②１１〜１月
③サクラ
④キク
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正解：③
①３月２５か２６日
②３月２３か２４日
③３月２７か２８日
④ヒマワリ
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正解：３月２１か２２日
①３月
②３月２１か２２日
③５月
④４月
解答を表示する
正解：１１月
①ミイちゃん
②サッちゃん
③１１月
④ユキちゃん
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正解：①
①サイフ
②ハンカチ
③ユビワ
④タオル
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正解：①
①日本テレビ
②テレビ朝日
③ＴＢＳ
④フジテレビ
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正解：④
①両国国技館
②トモちゃん
③福岡国際センター
④愛知県体育館
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正解：大阪府立体育会館
①大阪府立体育会館
②１つ
③３つ
④２つ
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正解：ありません！
①ありません！
②apache spring
③indian summer
④indian spring
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正解：③
①カッコウ
②メジロ
③ヒバリ
④apache summer
解答を表示する
正解：ウグイス
①コノシロ
②サヨリ
③サワラ
④ニシン
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正解：④