| 一問一答クイズ [No.11090] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 136人中 |
| 正解数 | 74人 |
| 正解率 | 54.41％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③一汁四菜
④パセリ
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正解：②
①バナナ
②パッションフルーツ
③キワノ
④ピターヤ
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正解：④
①玉ねぎ
②牛
③鶏
④馬
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正解：豚
①ハツ
②豚
③メジ
④ヨコ
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正解：メブト
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ピタ
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正解：③
①ショ糖
②果糖
③メブト
④麦芽糖
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正解：②
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②乳糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①味醂
②砂糖
③賞味期限がない。
④塩
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正解：①
①ショーユ
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④カンジャン
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正解：シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④シーユー
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正解：①
①弥生時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①受け箸
②持ち箸
③飛鳥時代
④空箸
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正解：①
①精進料理
②本膳料理
③探り箸
④懐石料理
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正解：有職料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①有馬温泉
②有職料理
③別府温泉
④伊東温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③草津温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①シッキム
②濃縮化
③アッサム
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①美肌効果
②ダージリン
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①食欲を抑える
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：ビスケット
①ビスケット
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④唾液を出やすくする
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正解：５月９日
①鯉
②蟹
③鱸
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①蒟蒻
②５月９日
③若布
④人参
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正解：③
①鯛
②蕨餅
③求肥
④きんつば
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正解：③
①奈良
②鎌倉
③京都
④米原
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正解：②
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③コッパ
④羊羹
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正解：②
①パツァス
②シチー
③ガンボ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①クネーデル
②コートレット
③アイスバイン
④グーラッシュ
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③シュニッツェル
④グラニータ
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正解：②
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③カンノーロ
④コブラ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：①
①中国
②イギリス
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①湯せん
②差し水
③砂出し
④日本
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①塩出し
②フリッター
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②カラメリゼ
③フォン
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③メレンゲ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②黄身あえ
③細作り
④面取り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②平作り
③大腰筋
④背
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正解：①
①ホワイト
②肋骨の周囲
③グリーン
④レッド
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正解：ブルー
①横浜
②池田
③尾道
④喜多方
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正解：②
①スビーズソース
②モルネーソース
③ブルー
④ナンテュアソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②インド料理
③タイ料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①風
②雨
③雷
④雲
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正解：①
①１２〜２月
②１１〜１月
③１０〜１２月
④イタリア料理
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正解：９〜１１月
①４つ
②９〜１１月
③２つ
④１つ
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正解：④
解説：秋田県
①３つ
②秋りん
③台風
④梅雨
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正解：②
①６月
②７月
③８月
④９月
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正解：④
①味覚
②夕立ち
③読書
④収穫
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正解：花見
①花見
②ｆａｌｌ
③ｆｕｌｌ
④ｆｅｌｌ
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正解：②
①９月２２か２３か２４日
②９月２５か２６か２７日
③９月１９か２０か２１日
④９月２８か２９か３０日
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正解：①
①ガ
②ｆｏｌｌ
③トンボ
④チョウ
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正解：③
①セリ
②オバナ
③オミナエシ
④ハギ
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正解：①
①京都競馬場
②中山競馬場
③東京競馬場
④阪神競馬場
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正解：①
①セミ
②ツワブキ
③キンモクセイ
④コスモス
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正解：④
①あきうおんせん 宮城県
②しゅうほおんせん 秋田県
③あきやすおんせん 岩手県
④あきうおんせん 山形県
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正解：①
①あきたけん
②あぎたいぬ
③サルスベリ
④あきたいぬ
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正解：④