| 一問一答クイズ [No.11091] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 盛りつけについて間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 119人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.71％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④レタス
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正解：④
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④パセリ
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正解：②
①バナナ
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①メジ
②メブト
③ヨコ
④馬
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正解：②
①ピタ
②ハツ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①果糖
②乳糖
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④ハッラー
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：①
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：①
①弥生時代
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①空箸
②奈良時代
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①探り箸
②精進料理
③懐石料理
④有職料理
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正解：④
①本膳料理
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①有馬温泉
②別府温泉
③ヘロイン
④草津温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④伊東温泉
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正解：②
①ラムスデン現象
②トルコ・コーヒー
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：①
①濃縮化
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
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正解：②
①栗饅頭
②ダージリン
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④唐饅頭
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正解：①
①ビスケット
②スコーン
③クラッカー
④サブレ
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正解：①
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④美肌効果
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正解：①
①６月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③２月２８日
④８月１日
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正解：５月９日
①鱸
②鯵
③蟹
④鯉
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正解：②
①５月９日
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③蒟蒻
④鯛
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正解：若布
①若布
②きんつば
③羊羹
④求肥
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正解：④
①米原
②鎌倉
③蕨餅
④京都
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②奈良
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①ガンボ
②シチー
③パツァス
④バーニャ・カウダ
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正解：②
①クネーデル
②コートレット
③アイスバイン
④グーラッシュ
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②新米を洗って用いる。
③シュニッツェル
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①カンノーロ
②新米を洗わないで用いる。
③パネットーネ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②中国
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ポルトガル
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正解：④
①日本
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フリッター
④湯せん
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正解：②
①カラメリゼ
②ナパージュ
③フォン
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④ガレット
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②さくどり
③面取り
④胡麻よごし
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①ホワイト
②ブルー
③背
④グリーン
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正解：②
①レッド
②尾道
③喜多方
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③横浜
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①うま味は少なく、香りが強い。
②トルコ料理
③インド料理
④イタリア料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①２〜４月
②５〜７月
③４〜６月
④タイ料理
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正解：３〜５月
①３〜５月
②沈黙の春
③静かな春
④喧しい春
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正解：②
①霧
②騒がしい春
③曙
④霞
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正解：③
①氷雨
②雨
③春雨
④冬雨
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正解：③
①秋雨
②氷雨
③春雨
④梅雨
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正解：③
①ｓｐｌｉｎｇ
②ｓｕｐｒｉｎｇ
③長雨
④ｓｐｒｉｎｇ
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正解：④
①８〜１０月
②ｓｕｐｌｉｎｇ
③９〜１１月
④１１〜１月
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正解：③
①コスモス
②ヒマワリ
③サクラ
④１０〜１２月
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正解：③
①３月２７か２８日
②３月２３か２４日
③キク
④３月２１か２２日
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正解：④
①１１月
②４月
③３月
④５月
解答を表示する
正解：①
①ユキちゃん
②サッちゃん
③３月２５か２６日
④トモちゃん
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正解：ミイちゃん
①ハンカチ
②サイフ
③タオル
④ユビワ
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正解：②
①テレビ朝日
②フジテレビ
③ＴＢＳ
④ミイちゃん
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正解：②
①大阪府立体育会館
②福岡国際センター
③両国国技館
④愛知県体育館
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正解：①
①２つ
②１つ
③３つ
④日本テレビ
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正解：ありません！
①ありません！
②indian spring
③indian summer
④apache spring
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正解：③
①ヒバリ
②ウグイス
③カッコウ
④apache summer
解答を表示する
正解：②
①サワラ
②コノシロ
③ニシン
④サヨリ
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正解：③