| 一問一答クイズ [No.11091] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 盛りつけについて間違っているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 119人中 |
| 正解数 | 77人 |
| 正解率 | 64.71％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②玉ねぎ
③パセリ
④キャベツ
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
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正解：②
①牛
②馬
③鶏
④レタス
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正解：豚
①メブト
②ヨコ
③豚
④ハツ
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正解：①
①メジ
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
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正解：②
①麦芽糖
②果糖
③乳糖
④ナン
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正解：②
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ショ糖
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②昆布出汁
③味醂
④塩
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正解：③
①カンジャン
②ケチャップマニス
③砂糖
④シーユー
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正解：④
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①持ち箸
②探り箸
③空箸
④受け箸
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正解：④
①精進料理
②有職料理
③奈良時代
④本膳料理
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正解：②
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①懐石料理
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
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正解：④
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④別府温泉
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正解：②
①コロンビアコーヒー
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①ニルギリ
②ダージリン
③乳膜形成
④シッキム
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正解：①
①栗饅頭
②アッサム
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③唐饅頭
④食欲を抑える
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正解：歯の健康
①歯の健康
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④クラッカー
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正解：③
①８月１日
②６月１日
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①蟹
②乾パン自体を軟らかくする
③鯉
④鱸
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正解：鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯵
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①蒟蒻
②鯛
③よく冷やし、よく混ぜる。
④人参
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正解：若布
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④若布
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正解：②
①京都
②奈良
③米原
④鎌倉
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正解：④
①バーニャ・カウダ
②きんつば
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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正解：④
①コッパ
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②シュニッツェル
③グーラッシュ
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③コートレット
④新米を洗って用いる。
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正解：①
①スフォリアテッレ
②グラニータ
③パネットーネ
④古米を洗って用いる。
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正解：①
①ヒャッポダ
②コブラ
③カンノーロ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②マルオアマガサ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①日本
②ポルトガル
③中国
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：②
①差し水
②砂出し
③湯せん
④塩出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②マリネ
③ポワレ
④イギリス
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正解：②
①ナパージュ
②メレンゲ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②細作り
③フリッター
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③背
④面取り
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正解：①
①グリーン
②レッド
③ブルー
④大腰筋
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正解：③
①ホワイト
②横浜
③喜多方
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③尾道
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
①インド料理
②トルコ料理
③イタリア料理
④タイ料理
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①スビーズソース
②雲
③雨
④風
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正解：④
①９〜１１月
②１２〜２月
③１１〜１月
④１０〜１２月
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正解：①
①４つ
②２つ
③１つ
④３つ
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正解：③
解説：秋田県
①台風
②秋りん
③夕立ち
④梅雨
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正解：②
①７月
②６月
③９月
④雷
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正解：③
①８月
②収穫
③花見
④読書
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正解：③
①ｆｅｌｌ
②ｆａｌｌ
③ｆｕｌｌ
④味覚
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正解：②
①９月２２か２３か２４日
②９月２８か２９か３０日
③９月１９か２０か２１日
④９月２５か２６か２７日
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正解：①
①ｆｏｌｌ
②セミ
③トンボ
④ガ
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正解：③
①オミナエシ
②オバナ
③ハギ
④チョウ
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正解：セリ
①セリ
②京都競馬場
③東京競馬場
④中山競馬場
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正解：②
①コスモス
②ツワブキ
③阪神競馬場
④キンモクセイ
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正解：①
①あきやすおんせん 岩手県
②あきうおんせん 山形県
③サルスベリ
④あきうおんせん 宮城県
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正解：④
①あぎだいぬ
②しゅうほおんせん 秋田県
③あぎたいぬ
④あきたけん
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正解：あきたいぬ