| 一問一答クイズ [No.11092] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 米食は何時代からおこなわれていた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 116人中 |
| 正解数 | 64人 |
| 正解率 | 55.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②キャベツ
③玉ねぎ
④奈良時代
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正解：レタス
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④レタス
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正解：ピターヤ
①馬
②牛
③鶏
④豚
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正解：④
①ハツ
②ヨコ
③ピターヤ
④メジ
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正解：メブト
①チャパティ
②メブト
③ピタ
④ナン
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正解：①
①ショ糖
②ハッラー
③果糖
④乳糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③麦芽糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③塩
④昆布出汁
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正解：①
①シーユー
②ショーユ
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁三菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①探り箸
②持ち箸
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④空箸
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正解：受け箸
①本膳料理
②受け箸
③精進料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③有職料理
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①ヘロイン
②別府温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：③
①有馬温泉
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：ラムスデン現象
①ニルギリ
②ダージリン
③ラムスデン現象
④アッサム
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正解：①
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④シッキム
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正解：②
①歯の健康
②美肌効果
③栗饅頭
④ゼリーを作る代用品
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正解：①
①クラッカー
②ビスケット
③サブレ
④食欲を抑える
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正解：②
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③便通を抑える
④スコーン
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正解：①
①５月９日
②８月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④６月１日
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正解：①
①２月２８日
②蟹
③鯵
④鱸
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯉
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①若布
②蒟蒻
③鯛
④人参
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②求肥
③蕨餅
④羊羹
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正解：②
①奈良
②鎌倉
③米原
④きんつば
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正解：②
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④京都
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正解：①
①パツァス
②ガンボ
③グーラッシュ
④バーニャ・カウダ
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正解：シチー
①アイスバイン
②シュニッツェル
③コートレット
④クネーデル
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正解：①
①古米を洗って用いる。
②シチー
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②新米を洗って用いる。
③グラニータ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③パネットーネ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③コブラ
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①中国
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④日本
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②湯せん
③塩出し
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②差し水
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①ナパージュ
②マリネ
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③黄身あえ
④カラメリゼ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②平作り
③胡麻よごし
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④さくどり
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正解：②
①グリーン
②レッド
③肋骨の周囲
④ブルー
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正解：④
①池田
②横浜
③ホワイト
④喜多方
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正解：①
①オーロラソース
②モルネーソース
③スビーズソース
④尾道
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正解：①
①ナンテュアソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①トルコ料理
②うま味は強く、香りが少ない。
③タイ料理
④インド料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①イタリア料理
②風
③雷
④雨
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正解：②
①１０〜１２月
②９〜１１月
③１２〜２月
④１１〜１月
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正解：②
①４つ
②雲
③１つ
④２つ
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正解：③
解説：秋田県
①梅雨
②３つ
③秋りん
④台風
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正解：③
①７月
②６月
③８月
④９月
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正解：④
①収穫
②夕立ち
③味覚
④読書
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正解：花見
①ｆｏｌｌ
②ｆａｌｌ
③ｆｕｌｌ
④ｆｅｌｌ
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正解：②
①９月２５か２６か２７日
②９月１９か２０か２１日
③９月２８か２９か３０日
④９月２２か２３か２４日
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正解：④
①チョウ
②セミ
③ガ
④花見
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正解：トンボ
①ハギ
②オバナ
③オミナエシ
④セリ
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正解：④
①京都競馬場
②中山競馬場
③トンボ
④東京競馬場
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正解：①
①キンモクセイ
②サルスベリ
③ツワブキ
④コスモス
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正解：④
①しゅうほおんせん 秋田県
②あきうおんせん 山形県
③あきやすおんせん 岩手県
④阪神競馬場
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正解：あきうおんせん 宮城県
①あぎだいぬ
②あきたいぬ
③あきうおんせん 宮城県
④あきたけん
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正解：②