| 一問一答クイズ [No.11092] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 米食は何時代からおこなわれていた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 116人中 |
| 正解数 | 64人 |
| 正解率 | 55.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③奈良時代
④玉ねぎ
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正解：②
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
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正解：③
①牛
②馬
③キャベツ
④鶏
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正解：豚
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④豚
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正解：メブト
①ナン
②ピタ
③メブト
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④麦芽糖
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正解：②
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ハッラー
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正解：③
①塩
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
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正解：②
①シーユー
②ショーユ
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④カンジャン
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正解：①
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁四菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁二菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁三菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①探り箸
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①有職料理
②懐石料理
③空箸
④本膳料理
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正解：①
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④精進料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①草津温泉
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④インディアンコーヒー
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正解：①
①シッキム
②チンダル現象
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①唐饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
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正解：②
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③ダージリン
④美肌効果
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正解：歯の健康
①クラッカー
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
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正解：③
①歯の健康
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：②
①６月１日
②便通を抑える
③５月９日
④２月２８日
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正解：③
①鯵
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③８月１日
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：②
①人参
②若布
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯛
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正解：②
①求肥
②きんつば
③羊羹
④蕨餅
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正解：①
①京都
②鎌倉
③奈良
④米原
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正解：②
①カポナータ
②蒟蒻
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①シュニッツェル
②パツァス
③クネーデル
④アイスバイン
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正解：④
①古米を洗って用いる。
②コートレット
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①新米を洗わないで用いる。
②カンノーロ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
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正解：③
①グラニータ
②コブラ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②ヒャッポダ
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②日本
③イギリス
④中国
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正解：ポルトガル
①差し水
②塩出し
③湯せん
④ポルトガル
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②フリッター
③マリネ
④フォン
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正解：③
①カラメリゼ
②ポワレ
③ガレット
④ナパージュ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③さくどり
④メレンゲ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②細作り
③大腰筋
④背
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正解：①
①ホワイト
②グリーン
③肋骨の周囲
④ブルー
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正解：④
①レッド
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：池田
①モルネーソース
②ナンテュアソース
③スビーズソース
④池田
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正解：オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：③
①インド料理
②タイ料理
③トルコ料理
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①bowl
②jar
③pot
④イタリア料理
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正解：kettle
①boil
②kettle
③kettle
④cooker
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正解：pot
①stove
②jar
③gas
④heater
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正解：①
①pot
②mixer
③blender
④oven
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正解：④
①rice cooker
②rice jar
③rice bowl
④rice pan
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正解：①
①ladle
②peeler
③kettle
④cutter
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正解：②
①pot
②scoop
③ladle
④range
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正解：③
①simmer
②fry
③bake
④boil
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正解：④
①boil
②simmer
③add
④bowl
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正解：②
①boil
②pot
③cut
④cover
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正解：④
①microwave
②cut
③pot
④boil
解答を表示する
正解：cover
①cover
②oven
③steam
④microwave
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正解：④
①bake
②combine
③simmer
④mixer
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正解：②
①odd
②turn
③add
④stir
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正解：③
①grease
②oil
③grease
④pour
解答を表示する
正解：①
①fly
②pour
③jar
④add
解答を表示する
正解：②
①grease
②simmer
③microwave
④stir
解答を表示する
正解：bake
①bake
②cut
③cutter
④peeler
解答を表示する
正解：peel
①２００ｇ
②２００℃
③２００ｍｇ
④２００ｃｃ
解答を表示する
正解：②
①きゅうり
②にんにく
③ねぎ
④peel
解答を表示する
正解：たまねぎ