| 一問一答クイズ [No.11092] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 米食は何時代からおこなわれていた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 116人中 |
| 正解数 | 64人 |
| 正解率 | 55.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②キャベツ
③奈良時代
④レタス
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正解：④
①パセリ
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①馬
②豚
③パッションフルーツ
④牛
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正解：②
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④鶏
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正解：メブト
①ピタ
②ナン
③メブト
④ハッラー
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正解：チャパティ
①乳糖
②チャパティ
③ショ糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①砂糖
②昆布出汁
③味醂
④塩
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正解：③
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④果糖
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：①
①一汁四菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
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正解：②
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁二菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①空箸
②受け箸
③探り箸
④持ち箸
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正解：②
①精進料理
②本膳料理
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④有職料理
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正解：④
①懐石料理
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①草津温泉
②有馬温泉
③コーラ・ビーンズ
④伊東温泉
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④乳膜形成
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正解：②
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④別府温泉
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正解：②
①シッキム
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
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正解：④
①栗饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：②
①クラッカー
②ゼリーを作る代用品
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①サブレ
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：②
①２月２８日
②８月１日
③便通を抑える
④５月９日
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正解：④
①鯵
②６月１日
③鱸
④鯉
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：③
①鯛
②蒟蒻
③よく冷やし、よく混ぜる。
④人参
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正解：若布
①若布
②きんつば
③求肥
④羊羹
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正解：③
①米原
②京都
③鎌倉
④奈良
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正解：③
①蕨餅
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②ガンボ
③パツァス
④バーニャ・カウダ
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正解：シチー
①シチー
②クネーデル
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①グラニータ
②パネットーネ
③カンノーロ
④コートレット
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④スフォリアテッレ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①ポルトガル
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④イギリス
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正解：①
①日本
②湯せん
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②マリネ
③フリッター
④ポワレ
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正解：②
①カラメリゼ
②フォン
③ガレット
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②ナパージュ
③細作り
④平作り
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②背
③肋骨の周囲
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①レッド
②グリーン
③大腰筋
④ブルー
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正解：④
①横浜
②ホワイト
③喜多方
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②オーロラソース
③尾道
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：②
①イタリア料理
②うま味は少なく、香りが少ない。
③インド料理
④タイ料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
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以下のクイズは、じゃないもの問題★?より、出題しております。
説明：○○じゃないものをクリック♪
①NEWS
②嵐
③トルコ料理
④Hey!Say!JUMP
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正解：ヒルクライム
①misono
②ヒルクライム
③里田まい
④GIRLNEXTDOOR
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正解：③
①山田 親太郎
②上地雄輔
③倖田來未
④野久保直樹
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正解：①
①久住小春
②峰岸みなみ
③小嶋陽菜
④つるの剛士
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正解：①
①高橋みなみ
②小嶋陽菜
③前田敦子
④峰岸みなみ
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正解：③
①山田涼介
②高橋みなみ
③高木雄也
④山下智久
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正解：④
①八乙女光
②藤本美貴
③加護亜衣
④辻希美
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正解：②
①たこやき
②矢口真里
③タイヤ
④ハンドル
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正解：さいころ
①ノミ
②ダニ
③アリ
④ハチ
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正解：②
①５０円
②ナット
③ボルト
④さいころ
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正解：③
①jubeat
②ee’mail
③５円
④project DIVA arcade
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正解：④
①横山ルリカ
②pop’n music
③菊池あやか
④森田涼花
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正解：③
①横山アキラ
②大川藍
③横山ノック
④横山セツオ
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正解：③
①寺門ジモン
②横山マコト
③上島竜兵
④なべやかん
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正解：④
①加藤裕介
②檜川彰人
③木和田篤
④中野雷太
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正解：①
解説：加藤裕介・・・ＲＦラジオ日本のアナウンサー
①正司照枝
②肥後克広
③正司歌江
④正司花江
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正解：正司敏江
①柏木由紀
②平嶋夏海
③高城亜樹
④正司敏江
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正解：②
①倉持明日香
②多田愛佳
③渡辺麻友
④仲川遥香
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正解：内田眞由美
①内田眞由美
②小島三児
③東八郎
④萩本欽一
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正解：④
①前田隣
②坂上二郎
③岸野猛
④原田健二
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正解：②