| 一問一答クイズ [No.11092] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 米食は何時代からおこなわれていた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 116人中 |
| 正解数 | 64人 |
| 正解率 | 55.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②奈良時代
③キャベツ
④玉ねぎ
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正解：レタス
①レタス
②キワノ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
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正解：③
①牛
②豚
③鶏
④バナナ
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正解：②
①メブト
②ハツ
③馬
④ヨコ
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正解：①
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④メジ
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正解：②
①ナン
②ショ糖
③乳糖
④果糖
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正解：④
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④麦芽糖
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正解：②
①砂糖
②味醂
③塩
④昆布出汁
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正解：②
①カンジャン
②ケチャップマニス
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：③
①一汁二菜
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁三菜
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正解：③
①探り箸
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③受け箸
④空箸
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正解：③
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③持ち箸
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②草津温泉
③コーラ・ナッツ
④伊東温泉
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正解：①
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④別府温泉
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正解：③
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③コロンビアコーヒー
④乳膜形成
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正解：①
①シッキム
②ニルギリ
③濃縮化
④ダージリン
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正解：②
①栗饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③歯の健康
④唐饅頭
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正解：③
①美肌効果
②スコーン
③サブレ
④クラッカー
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正解：ビスケット
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
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正解：①
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯵
③蟹
④ビスケット
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正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：①
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②鯛
③人参
④蒟蒻
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正解：若布
①きんつば
②若布
③求肥
④蕨餅
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正解：③
①鎌倉
②京都
③米原
④羊羹
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正解：①
①コッパ
②奈良
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②シチー
③パツァス
④ガンボ
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正解：②
①コートレット
②クネーデル
③アイスバイン
④シュニッツェル
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②新米を洗って用いる。
③パネットーネ
④スフォリアテッレ
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正解：④
①コブラ
②グラニータ
③ヒメナンダ
④マルオアマガサ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③ヒャッポダ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①日本
②砂出し
③湯せん
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②塩出し
③フリッター
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②ナパージュ
③フォン
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③カラメリゼ
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②面取り
③さくどり
④細作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①ブルー
②グリーン
③ホワイト
④レッド
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正解：①
①池田
②喜多方
③横浜
④平作り
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正解：①
①オーロラソース
②スビーズソース
③尾道
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①タイ料理
②トルコ料理
③イタリア料理
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①シェーラザード
②パピオン
③インド料理
④サブレ
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正解：①
①イタリア
②フランス
③ギリシア
④ドイツ
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正解：②
①チャッコダブルダ
②ジョージ・クルーニー
③バズ・オルドリン
④ジョージ・マロリー
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正解：④
①ベルサイユ条約
②ラムサール条約
③テレシコワ
④ワシントン条約
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正解：②
①エクレア
②グルジア条約
③ミルフィーユ
④シュークリーム
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正解：①
①マカロン
②蟹工船
③白鯨
④明暗
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正解：②
①バイヤー
②ブラームス
③赤い葡萄畑
④バッハ
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正解：②
①甲子園
②兼六園
③偕楽園
④後楽園
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正解：②
①アルビオリックス
②バイエル
③タイタン
④トリトン
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正解：イオ
①シンデレラ症候群
②イオ
③ピノキオ症候群
④ピーターパン症候群
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正解：④
①ハリーポッター症候群
②ノイタミナ
③ノイサミア
④ノイサミナ
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正解：②