| 一問一答クイズ [No.11093] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 133人中 |
| 正解数 | 78人 |
| 正解率 | 58.65％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③空箸
④キャベツ
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正解：①
①玉ねぎ
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②鶏
③パッションフルーツ
④豚
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正解：④
①メジ
②馬
③ハツ
④メブト
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正解：④
①ピタ
②ヨコ
③ナン
④ハッラー
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正解：チャパティ
①乳糖
②チャパティ
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①麦芽糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①塩
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①奈良時代
②弥生時代
③縄文時代
④一汁二菜
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正解：③
①精進料理
②本膳料理
③飛鳥時代
④有職料理
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正解：④
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：②
①伊東温泉
②草津温泉
③別府温泉
④懐石料理
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正解：有馬温泉
①有馬温泉
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①インディアンコーヒー
②濃縮化
③ラムスデン現象
④乳膜形成
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正解：③
①ダージリン
②シッキム
③チンダル現象
④ニルギリ
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正解：④
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④アッサム
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正解：身延饅頭
①身延饅頭
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：歯の健康
①歯の健康
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
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正解：④
①便通を抑える
②飲み物の代用
③スコーン
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④唾液を出やすくする
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正解：②
①鯵
②鯉
③２月２８日
④鱸
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蟹
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：②
①鯛
②人参
③若布
④蒟蒻
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②きんつば
③蕨餅
④羊羹
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正解：求肥
①京都
②鎌倉
③米原
④奈良
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③求肥
④カポナータ
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正解：④
①グーラッシュ
②パツァス
③コッパ
④ガンボ
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正解：シチー
①シチー
②シュニッツェル
③コートレット
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①古米を洗って用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①パネットーネ
②新米を洗わないで用いる。
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②スフォリアテッレ
③ヒャッポダ
④コブラ
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正解：③
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④ヒメナンダ
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②イギリス
③ポルトガル
④中国
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正解：③
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③マリネ
④フォン
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正解：③
①ガレット
②豆腐をサイコロに切る。
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③黄身あえ
④白あえ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③面取り
④ナパージュ
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①細作り
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④背
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正解：③
①グリーン
②肋骨の周囲
③レッド
④ホワイト
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正解：ブルー
①池田
②喜多方
③ブルー
④横浜
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正解：①
①モルネーソース
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④尾道
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は強く、香りが少ない。
④オーロラソース
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①トルコ料理
②イタリア料理
③タイ料理
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①bowl
②pot
③jar
④kettle
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正解：④
①boil
②インド料理
③pot
④cooker
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正解：③
①kettle
②stove
③gas
④jar
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正解：②
①oven
②blender
③range
④mixer
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正解：①
①heater
②rice pan
③rice jar
④rice bowl
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正解：rice cooker
①ladle
②peeler
③kettle
④rice cooker
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正解：②
①bowl
②ladle
③cutter
④pot
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正解：②
①fry
②boil
③simmer
④bake
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正解：②
①scoop
②microwave
③simmer
④add
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正解：③
①boil
②cut
③cover
④pot
解答を表示する
正解：③
①cover
②cut
③boil
④pot
解答を表示する
正解：①
①bake
②microwave
③steam
④oven
解答を表示する
正解：②
①grease
②simmer
③combine
④boil
解答を表示する
正解：③
①mixer
②odd
③add
④turn
解答を表示する
正解：③
①pour
②stir
③fly
④grease
解答を表示する
正解：④
①oil
②add
③jar
④pour
解答を表示する
正解：④
①simmer
②grease
③microwave
④stir
解答を表示する
正解：bake
①bake
②cutter
③peeler
④cut
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正解：peel
①２００ｍｇ
②２００℃
③２００ｃｃ
④２００ｇ
解答を表示する
正解：②
①にんにく
②peel
③きゅうり
④たまねぎ
解答を表示する
正解：④