| 一問一答クイズ [No.11093] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 133人中 |
| 正解数 | 78人 |
| 正解率 | 58.65％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①空箸
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
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正解：③
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④パセリ
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正解：①
①バナナ
②鶏
③豚
④馬
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正解：③
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④牛
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正解：①
①チャパティ
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解：①
①乳糖
②麦芽糖
③メジ
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②ショ糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：①
①昆布出汁
②味醂
③砂糖
④賞味期限がない。
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正解：②
①ショーユ
②ケチャップマニス
③カンジャン
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③塩
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁一菜
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正解：④
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：③
①一汁四菜
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
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正解：①
①縄文時代
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ナッツ
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正解：④
①伊東温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④コーラ・ビーンズ
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正解：③
①ベトナムコーヒー
②別府温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
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正解：①
①栗饅頭
②トルコ・コーヒー
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③身延饅頭
④美肌効果
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正解：②
①スコーン
②クラッカー
③食欲を抑える
④ビスケット
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正解：④
①サブレ
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①便通を抑える
②５月９日
③８月１日
④２月２８日
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正解：②
①蟹
②鯵
③鯉
④６月１日
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蒟蒻
③人参
④若布
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正解：④
①求肥
②鯛
③きんつば
④蕨餅
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正解：①
①米原
②奈良
③鎌倉
④京都
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正解：③
①ズッパ・ディ・パーネ
②バーニャ・カウダ
③羊羹
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②ガンボ
③コッパ
④グーラッシュ
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正解：シチー
①シュニッツェル
②シチー
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①古米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④グラニータ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③パネットーネ
④コブラ
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正解：②
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①日本
②ポルトガル
③イギリス
④中国
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正解：②
①差し水
②湯せん
③砂出し
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②フォン
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①塩出し
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②白あえ
③胡麻よごし
④ガレット
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①黄身あえ
②平作り
③さくどり
④面取り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
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正解：③
①細作り
②ホワイト
③ブルー
④グリーン
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正解：③
①横浜
②レッド
③尾道
④池田
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正解：④
①スビーズソース
②喜多方
③ナンテュアソース
④モルネーソース
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正解：オーロラソース
①うま味は少なく、香りが少ない。
②オーロラソース
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：③
①タイ料理
②インド料理
③うま味は強く、香りが強い。
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ベタ問クイズ集より、出題しております。
説明：もともと自分用に作ったものです。競技クイズでよく出される物から出題。
①トルコ料理
②パピオン
③チャッコダブルダ
④シェーラザード
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正解：④
①ギリシア
②ドイツ
③イタリア
④サブレ
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正解：フランス
①バズ・オルドリン
②ジョージ・クルーニー
③ジョージ・マロリー
④フランス
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正解：③
①ベルサイユ条約
②ラムサール条約
③ワシントン条約
④テレシコワ
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正解：②
①グルジア条約
②ミルフィーユ
③シュークリーム
④エクレア
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正解：④
①白鯨
②赤い葡萄畑
③蟹工船
④明暗
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正解：③
①バイエル
②バイヤー
③マカロン
④バッハ
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正解：ブラームス
①偕楽園
②甲子園
③兼六園
④後楽園
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正解：③
①イオ
②ブラームス
③トリトン
④タイタン
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正解：①
①アルビオリックス
②ピーターパン症候群
③ハリーポッター症候群
④ピノキオ症候群
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正解：②
①シンデレラ症候群
②ノイタミナ
③ノイサミア
④ノイサミナ
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正解：②