| 一問一答クイズ [No.11093] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 133人中 |
| 正解数 | 78人 |
| 正解率 | 58.65％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①パセリ
②レタス
③空箸
④玉ねぎ
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正解：②
①キワノ
②キャベツ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
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正解：④
①牛
②豚
③バナナ
④馬
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正解：②
①メジ
②メブト
③鶏
④ハツ
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正解：②
①ヨコ
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
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正解：②
①ナン
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①乳糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：④
①砂糖
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②カンジャン
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ショーユ
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁三菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：縄文時代
①縄文時代
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
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正解：②
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④ヘロイン
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正解：②
①草津温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④精進料理
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正解：②
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④伊東温泉
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正解：①
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④チンダル現象
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正解：③
①唐饅頭
②シッキム
③身延饅頭
④栗饅頭
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正解：③
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④もみじ饅頭
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正解：②
①ゼリーを作る代用品
②クラッカー
③サブレ
④スコーン
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：②
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①鯵
②鱸
③ビスケット
④蟹
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正解：①
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯉
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正解：①
①若布
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
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正解：①
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④求肥
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正解：④
①奈良
②鎌倉
③京都
④蒟蒻
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正解：②
①カポナータ
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：①
①米原
②ガンボ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②シュニッツェル
③クネーデル
④コートレット
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正解：①
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④古米を洗って用いる。
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正解：②
①グラニータ
②カンノーロ
③パツァス
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①マルオアマガサ
②コブラ
③ヒメナンダ
④スフォリアテッレ
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正解：ヒャッポダ
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①日本
②ポルトガル
③中国
④イギリス
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②砂出し
③差し水
④湯せん
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フリッター
②ポワレ
③塩出し
④マリネ
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正解：④
①カラメリゼ
②ナパージュ
③メレンゲ
④ガレット
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①フォン
②胡麻よごし
③ぬた
④黄身あえ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②面取り
③白あえ
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③肋骨の周囲
④細作り
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正解：①
①グリーン
②レッド
③背
④ホワイト
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正解：ブルー
①横浜
②池田
③尾道
④ブルー
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正解：②
①喜多方
②スビーズソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は少なく、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：②
①イタリア料理
②タイ料理
③トルコ料理
④インド料理
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正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①うま味は強く、香りが強い。
②雷
③雲
④雨
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正解：風
①風
②９〜１１月
③１１〜１月
④１２〜２月
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正解：②
①１つ
②２つ
③４つ
④３つ
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正解：①
解説：秋田県
①秋りん
②梅雨
③台風
④夕立ち
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正解：①
①８月
②７月
③６月
④９月
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正解：④
①読書
②収穫
③味覚
④１０〜１２月
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正解：花見
①花見
②ｆｕｌｌ
③ｆｏｌｌ
④ｆａｌｌ
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正解：④
①９月２２か２３か２４日
②９月２５か２６か２７日
③９月１９か２０か２１日
④９月２８か２９か３０日
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正解：①
①チョウ
②セミ
③トンボ
④ガ
解答を表示する
正解：③
①オバナ
②セリ
③オミナエシ
④ハギ
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正解：②
①京都競馬場
②東京競馬場
③中山競馬場
④阪神競馬場
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正解：①
①キンモクセイ
②ｆｅｌｌ
③コスモス
④ツワブキ
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正解：③
①あきうおんせん 宮城県
②あきやすおんせん 岩手県
③あきうおんせん 山形県
④しゅうほおんせん 秋田県
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正解：①
①あきたいぬ
②サルスベリ
③あぎたいぬ
④あきたけん
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正解：①