| 一問一答クイズ [No.11093] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 133人中 |
| 正解数 | 78人 |
| 正解率 | 58.65％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①空箸
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解：③
①玉ねぎ
②ピターヤ
③キワノ
④バナナ
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正解：②
①パッションフルーツ
②牛
③馬
④鶏
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正解：豚
①豚
②メブト
③メジ
④ハツ
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正解：②
①ハッラー
②チャパティ
③ヨコ
④ピタ
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正解：②
①麦芽糖
②ナン
③乳糖
④果糖
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正解：④
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：②
①砂糖
②塩
③昆布出汁
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②カンジャン
③ショ糖
④シーユー
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正解：④
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：①
①ケチャップマニス
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：③
①奈良時代
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
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正解：③
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：①
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④精進料理
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：②
①有馬温泉
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④濃縮化
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正解：③
①乳膜形成
②ダージリン
③ニルギリ
④アッサム
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正解：③
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①シッキム
②美肌効果
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①ビスケット
②サブレ
③食欲を抑える
④スコーン
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正解：①
①クラッカー
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
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正解：唾液を出やすくする
①５月９日
②６月１日
③唾液を出やすくする
④２月２８日
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正解：①
①鯵
②鱸
③８月１日
④鯉
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正解：①
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②若布
③鯛
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④蒟蒻
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正解：①
①米原
②鎌倉
③奈良
④京都
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正解：②
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③きんつば
④カポナータ
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正解：④
①パツァス
②バーニャ・カウダ
③ガンボ
④シチー
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正解：④
①アイスバイン
②シュニッツェル
③クネーデル
④グーラッシュ
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③コートレット
④古米を洗わないで用いる。
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正解：④
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③新米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解：①
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③パネットーネ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①中国
②日本
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④イギリス
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②差し水
③砂出し
④塩出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②湯せん
③ポワレ
④マリネ
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正解：④
①ナパージュ
②メレンゲ
③ガレット
④フリッター
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②黄身あえ
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②さくどり
③カラメリゼ
④平作り
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正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②肋骨の周囲
③細作り
④大腰筋
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正解：①
①ホワイト
②グリーン
③背
④レッド
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正解：ブルー
①喜多方
②尾道
③ブルー
④池田
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正解：④
①横浜
②スビーズソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：①
①タイ料理
②イタリア料理
③インド料理
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①トルコ料理
②pot
③bowl
④kettle
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正解：④
①pot
②kettle
③boil
④jar
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正解：①
①gas
②jar
③stove
④cooker
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正解：③
①heater
②blender
③range
④mixer
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正解：oven
①rice pan
②rice bowl
③oven
④rice cooker
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正解：④
①rice jar
②ladle
③peeler
④cutter
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正解：③
①scoop
②bowl
③ladle
④kettle
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正解：③
①pot
②bake
③simmer
④fry
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正解：boil
①simmer
②add
③microwave
④boil
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正解：①
①cut
②boil
③cover
④boil
解答を表示する
正解：③
①boil
②cover
③pot
④pot
解答を表示する
正解：②
①steam
②cut
③microwave
④bake
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正解：③
①mixer
②oven
③simmer
④grease
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正解：combine
①odd
②add
③combine
④stir
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正解：②
①grease
②oil
③pour
④turn
解答を表示する
正解：①
①fly
②stir
③pour
④add
解答を表示する
正解：③
①jar
②microwave
③bake
④grease
解答を表示する
正解：③
①peel
②simmer
③cut
④cutter
解答を表示する
正解：①
①２００ｍｇ
②２００ｇ
③２００ｃｃ
④peeler
解答を表示する
正解：２００℃
①ねぎ
②きゅうり
③たまねぎ
④２００℃
解答を表示する
正解：③