| 一問一答クイズ [No.11093] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 133人中 |
| 正解数 | 78人 |
| 正解率 | 58.65％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④キャベツ
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正解：②
①バナナ
②キワノ
③パッションフルーツ
④空箸
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正解：ピターヤ
①鶏
②馬
③豚
④ピターヤ
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正解：③
①メジ
②メブト
③ハツ
④牛
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正解：②
①ハッラー
②ヨコ
③ピタ
④チャパティ
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正解：④
①麦芽糖
②ナン
③果糖
④乳糖
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正解：③
①ショ糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：③
①昆布出汁
②味醂
③賞味期限がない。
④塩
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正解：②
①カンジャン
②砂糖
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：②
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁二菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①縄文時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
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正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：②
①本膳料理
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
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正解：②
①草津温泉
②ヘロイン
③別府温泉
④有馬温泉
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正解：④
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③伊東温泉
④インディアンコーヒー
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正解：②
①乳膜形成
②トルコ・コーヒー
③チンダル現象
④ラムスデン現象
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正解：④
①アッサム
②シッキム
③ニルギリ
④ダージリン
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正解：③
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④濃縮化
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正解：①
①栗饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①ビスケット
②サブレ
③クラッカー
④スコーン
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正解：①
①美肌効果
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①８月１日
②２月２８日
③乾パン自体を軟らかくする
④６月１日
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正解：５月９日
①鯵
②鱸
③５月９日
④鯉
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正解：①
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①蟹
②蒟蒻
③若布
④鯛
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正解：③
①求肥
②人参
③蕨餅
④羊羹
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正解：①
①奈良
②米原
③きんつば
④鎌倉
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②コッパ
③バーニャ・カウダ
④京都
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正解：カポナータ
①カポナータ
②ガンボ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①グーラッシュ
②アイスバイン
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：②
①コートレット
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①新米を洗って用いる。
②スフォリアテッレ
③パネットーネ
④カンノーロ
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正解：②
①マルオアマガサ
②ヒャッポダ
③グラニータ
④ヒメナンダ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③コブラ
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：①
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②ポルトガル
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①湯せん
②塩出し
③イギリス
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①差し水
②ポワレ
③フォン
④フリッター
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正解：マリネ
①マリネ
②メレンゲ
③カラメリゼ
④ガレット
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①ぬた
②胡麻よごし
③白あえ
④ナパージュ
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正解：①
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③さくどり
④黄身あえ
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①頬から肩のネック部分
②大腰筋
③背
④肋骨の周囲
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正解：①
①ブルー
②ホワイト
③グリーン
④レッド
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正解：①
①池田
②平作り
③尾道
④横浜
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正解：①
①喜多方
②ナンテュアソース
③オーロラソース
④モルネーソース
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正解：③
①スビーズソース
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①トルコ料理
②うま味は少なく、香りが強い。
③イタリア料理
④インド料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①２〜４月
②５〜７月
③３〜５月
④４〜６月
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正解：③
①騒がしい春
②静かな春
③喧しい春
④沈黙の春
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正解：④
①霧
②霞
③雨
④曙
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正解：④
①冬雨
②氷雨
③タイ料理
④春雨
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正解：④
①長雨
②秋雨
③梅雨
④春雨
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正解：④
①ｓｕｐｌｉｎｇ
②氷雨
③ｓｐｒｉｎｇ
④ｓｕｐｒｉｎｇ
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正解：③
①ｓｐｌｉｎｇ
②９〜１１月
③１１〜１月
④１０〜１２月
解答を表示する
正解：②
①キク
②サクラ
③コスモス
④ヒマワリ
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正解：②
①３月２３か２４日
②３月２１か２２日
③３月２５か２６日
④３月２７か２８日
解答を表示する
正解：②
①１１月
②４月
③８〜１０月
④３月
解答を表示する
正解：①
①ミイちゃん
②ユキちゃん
③トモちゃん
④５月
解答を表示する
正解：①
①サイフ
②ユビワ
③サッちゃん
④ハンカチ
解答を表示する
正解：①
①テレビ朝日
②ＴＢＳ
③タオル
④フジテレビ
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正解：④
①大阪府立体育会館
②愛知県体育館
③日本テレビ
④福岡国際センター
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正解：①
①ありません！
②２つ
③両国国技館
④１つ
解答を表示する
正解：①
①３つ
②indian summer
③apache summer
④apache spring
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正解：②
①ヒバリ
②indian spring
③カッコウ
④メジロ
解答を表示する
正解：ウグイス
①ウグイス
②コノシロ
③ニシン
④サヨリ
解答を表示する
正解：③