| 一問一答クイズ [No.11093] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
|
|
 嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 133人中 |
| 正解数 | 78人 |
| 正解率 | 58.65％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①空箸
②レタス
③パセリ
④玉ねぎ
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正解：②
①キャベツ
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
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正解：②
①バナナ
②豚
③馬
④牛
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正解：②
①メブト
②鶏
③ハツ
④ヨコ
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正解：①
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④メジ
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正解：①
①ピタ
②乳糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①麦芽糖
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①ショーユ
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②一汁三菜
③昆布出汁
④一汁四菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：②
①弥生時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③奈良時代
④飛鳥時代
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正解：縄文時代
①精進料理
②縄文時代
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③懐石料理
④ヘロイン
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正解：②
①コカイン
②有馬温泉
③伊東温泉
④別府温泉
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正解：②
①草津温泉
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解：③
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④インディアンコーヒー
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正解：②
①ダージリン
②アッサム
③乳膜形成
④ニルギリ
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正解：④
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：②
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②ビスケット
③シッキム
④サブレ
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正解：②
①便通を抑える
②スコーン
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
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正解：唾液を出やすくする
①２月２８日
②５月９日
③唾液を出やすくする
④６月１日
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正解：②
①８月１日
②鱸
③鯉
④蟹
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
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正解：③
①鯛
②若布
③人参
④蒟蒻
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正解：②
①蕨餅
②求肥
③きんつば
④羊羹
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②京都
③米原
④鎌倉
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正解：④
①コッパ
②奈良
③カポナータ
④バーニャ・カウダ
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正解：③
①ガンボ
②ズッパ・ディ・パーネ
③シチー
④パツァス
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正解：③
①シュニッツェル
②コートレット
③クネーデル
④グーラッシュ
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④カンノーロ
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正解：②
①コブラ
②パネットーネ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐をサイコロに切る。
③マルオアマガサ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①日本
②中国
③イギリス
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：ポルトガル
①ポルトガル
②砂出し
③塩出し
④差し水
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正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③ポワレ
④湯せん
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正解：マリネ
①カラメリゼ
②マリネ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②胡麻よごし
③白あえ
④ガレット
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③ぬた
④平作り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②肋骨の周囲
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①ホワイト
②ブルー
③レッド
④グリーン
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正解：②
①尾道
②さくどり
③横浜
④池田
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正解：④
①喜多方
②スビーズソース
③モルネーソース
④オーロラソース
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正解：④
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④ナンテュアソース
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正解：①
①イタリア料理
②インド料理
③タイ料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①jar
②うま味は強く、香りが少ない。
③pot
④kettle
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正解：④
①cooker
②pot
③kettle
④boil
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正解：②
①bowl
②jar
③gas
④heater
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正解：stove
①stove
②range
③oven
④mixer
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正解：③
①rice cooker
②rice pan
③rice bowl
④blender
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正解：①
①peeler
②cutter
③rice jar
④kettle
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正解：①
①bowl
②pot
③ladle
④ladle
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正解：③
①fry
②bake
③scoop
④boil
解答を表示する
正解：④
①boil
②simmer
③microwave
④simmer
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正解：②
①cover
②pot
③add
④boil
解答を表示する
正解：①
①boil
②cut
③cut
④pot
解答を表示する
正解：cover
①cover
②steam
③bake
④oven
解答を表示する
正解：microwave
①microwave
②grease
③mixer
④combine
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正解：④
①odd
②stir
③simmer
④add
解答を表示する
正解：④
①fly
②oil
③grease
④pour
解答を表示する
正解：③
①stir
②pour
③turn
④add
解答を表示する
正解：②
①grease
②microwave
③jar
④simmer
解答を表示する
正解：bake
①peel
②cut
③cutter
④bake
解答を表示する
正解：①
①２００ｇ
②２００ｃｃ
③２００ｍｇ
④peeler
解答を表示する
正解：２００℃
①ねぎ
②たまねぎ
③きゅうり
④にんにく
解答を表示する
正解：②