| 一問一答クイズ [No.11094] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
|
|
 平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理の流れをくむ料理様式は何？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 136人中 |
| 正解数 | 76人 |
| 正解率 | 55.88％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
登録タグ
関連するクイズ・検定
- 1. あクイズ
- 2. 超簡単ｗプロ野球クイズ
- 3. クイズ・ベタ問検定
- 4. オールジャンルクイズの館 １
- 5. GReeeeNクイズ
- 6. 甲子園雑学クイズ
- 7. 卵雑学クイズ
- 8. 春雑学クイズ
- 9. 夏雑学クイズ
- 10. 鉛筆雑学クイズ
- 11. 雑学クイズ
- 12. 野球ホームラン雑学クイズ
- 13. 東方project問題
- 14. 【アニメ】おじゃる丸クイズ
- 15. お菓子雑学クイズ
- 16. アイス雑学クイズ
- 17. 餃子好きさまクイズ
- 18. オールスター感謝祭2019春検定
- 19. 秋雑学クイズ
- 20. 料理用語英単語検定
その他のクイズ・検定
- 1. 焼肉検定!!
- 2. キングオブコントクイズ
- 3. 都道府県連想クイズ
- 4. ワンピース技名クイズ
- 5. スターウォーズ検定
- 6. 新潟県 ご当地クイズ
- 7. 家庭科雑学クイズ
- 8. 新幹線の隣の駅を当てろクイズ
- 9. ワンピース【クイズ王１００問】
- 10. 47都道府県クイズ
- 11. 戦国時代激ムズクイズ
- 12. 雑学検定レベル７
- 13. 任天堂検定
- 14. ラーメン検定
- 15. 一般常識〜日本三大クイズ〜
- 16. ワンピース検定Ｎｏ．１
- 17. 難読漢字
- 18. 動物園クイズ〜ライオン編〜
- 19. 戦・乱・変・役のクイズ
- 20. ● 高校生クイズ ２０１２より
予習・復習／一問一答クイズ出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①キャベツ
②レタス
③パセリ
④玉ねぎ
解答を表示する
正解：②
①本膳料理
②キワノ
③パッションフルーツ
④バナナ
解答を表示する
正解：ピターヤ
①豚
②鶏
③ピターヤ
④牛
解答を表示する
正解：①
①メブト
②馬
③メジ
④ハツ
解答を表示する
正解：①
①ヨコ
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
解答を表示する
正解：②
①乳糖
②果糖
③ショ糖
④ピタ
解答を表示する
正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④麦芽糖
解答を表示する
正解：③
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④賞味期限がない。
解答を表示する
正解：②
①ショーユ
②塩
③ケチャップマニス
④シーユー
解答を表示する
正解：④
①カンジャン
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
解答を表示する
正解：③
①一汁一菜
②一汁三菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁二菜
解答を表示する
正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁四菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
解答を表示する
正解：④
①飛鳥時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③弥生時代
④奈良時代
解答を表示する
正解：縄文時代
①持ち箸
②空箸
③探り箸
④縄文時代
解答を表示する
正解：受け箸
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③受け箸
④コカイン
解答を表示する
正解：②
①草津温泉
②有馬温泉
③ヘロイン
④別府温泉
解答を表示する
正解：②
①伊東温泉
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
解答を表示する
正解：③
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③トルコ・コーヒー
④濃縮化
解答を表示する
正解：②
①ニルギリ
②ダージリン
③乳膜形成
④シッキム
解答を表示する
正解：①
①栗饅頭
②アッサム
③もみじ饅頭
④唐饅頭
解答を表示する
正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④身延饅頭
解答を表示する
正解：歯の健康
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
解答を表示する
正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③歯の健康
④便通を抑える
解答を表示する
正解：唾液を出やすくする
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
解答を表示する
正解：②
①蟹
②鱸
③鯉
④鯵
解答を表示する
正解：④
①唾液を出やすくする
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
解答を表示する
正解：④
①蒟蒻
②人参
③よく冷やし、よく混ぜる。
④若布
解答を表示する
正解：④
①求肥
②蕨餅
③鯛
④羊羹
解答を表示する
正解：①
①京都
②きんつば
③米原
④鎌倉
解答を表示する
正解：④
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③奈良
④カポナータ
解答を表示する
正解：④
①グーラッシュ
②シチー
③ガンボ
④バーニャ・カウダ
解答を表示する
正解：②
①クネーデル
②アイスバイン
③コートレット
④パツァス
解答を表示する
正解：②
①新米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
解答を表示する
正解：③
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③カンノーロ
④シュニッツェル
解答を表示する
正解：①
①ヒャッポダ
②コブラ
③マルオアマガサ
④グラニータ
解答を表示する
正解：①
①ヒメナンダ
②豆腐をサイコロに切る。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
解答を表示する
正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
解答を表示する
正解：②
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
解答を表示する
正解：④
①ポルトガル
②中国
③日本
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
解答を表示する
正解：①
①湯せん
②砂出し
③塩出し
④差し水
解答を表示する
正解：④
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②イギリス
③フリッター
④ポワレ
解答を表示する
正解：①
①ガレット
②メレンゲ
③ナパージュ
④カラメリゼ
解答を表示する
正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②白あえ
③黄身あえ
④ぬた
解答を表示する
正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②さくどり
③平作り
④フォン
解答を表示する
正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②背
③大腰筋
④肋骨の周囲
解答を表示する
正解：頬から肩のネック部分
①グリーン
②ホワイト
③ブルー
④レッド
解答を表示する
正解：③
①池田
②喜多方
③頬から肩のネック部分
④尾道
解答を表示する
正解：①
①ナンテュアソース
②スビーズソース
③オーロラソース
④モルネーソース
解答を表示する
正解：③
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
解答を表示する
正解：②
①トルコ料理
②イタリア料理
③横浜
④インド料理
解答を表示する
正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①jar
②pot
③bowl
④タイ料理
解答を表示する
正解：kettle
①pot
②boil
③kettle
④cooker
解答を表示する
正解：①
①gas
②stove
③kettle
④jar
解答を表示する
正解：②
①heater
②mixer
③oven
④blender
解答を表示する
正解：③
①range
②rice jar
③rice bowl
④rice pan
解答を表示する
正解：rice cooker
①rice cooker
②peeler
③cutter
④ladle
解答を表示する
正解：②
①ladle
②kettle
③pot
④scoop
解答を表示する
正解：①
①simmer
②fry
③boil
④bake
解答を表示する
正解：③
①add
②boil
③microwave
④simmer
解答を表示する
正解：④
①cut
②boil
③cover
④pot
解答を表示する
正解：③
①bowl
②cut
③cover
④boil
解答を表示する
正解：③
①oven
②pot
③microwave
④steam
解答を表示する
正解：③
①mixer
②grease
③combine
④simmer
解答を表示する
正解：③
①turn
②odd
③bake
④add
解答を表示する
正解：④
①fly
②grease
③oil
④pour
解答を表示する
正解：②
①jar
②stir
③pour
④add
解答を表示する
正解：③
①microwave
②simmer
③grease
④bake
解答を表示する
正解：④
①peel
②cut
③cutter
④peeler
解答を表示する
正解：①
①stir
②２００ｇ
③２００℃
④２００ｃｃ
解答を表示する
正解：③
①きゅうり
②たまねぎ
③にんにく
④ねぎ
解答を表示する
正解：②