| 一問一答クイズ [No.11094] | |
|---|---|
 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
|
|
 平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理の流れをくむ料理様式は何？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 136人中 |
| 正解数 | 76人 |
| 正解率 | 55.88％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
登録タグ
関連するクイズ・検定
- 1. 調子がいいクイズ
- 2. ベタ問クイズ集
- 3. 眠いクイズ
- 4. オールスター感謝祭2019春検定
- 5. 料理用語英単語検定
- 6. 日本海軍 太平洋戦争検定
- 7. ボカロクイズ！！！
- 8. GReeeeNクイズ
- 9. 【アニメ】おじゃる丸クイズ
- 10. 漢字クイズ 20問
- 11. ゴッホ雑学クイズ
- 12. 玉子料理クイズ
- 13. 「そば」検定
- 14. 仲間外れを探せ！
- 15. アウトクイズ
- 16. B級ご当地グルメクイズ
- 17. クイズ・ベタ問検定
- 18. 秋雑学クイズ
- 19. 料理・レシピ検定
- 20. 春雑学クイズ
その他のクイズ・検定
- 1. ワンピース【クイズ王１００問】
- 2. キングオブコントクイズ
- 3. 寿司検定
- 4. 戦国時代激ムズクイズ
- 5. 東武東上線クイズ
- 6. 東方projectクイズ?
- 7. 体のしくみ
- 8. ラーメン検定
- 9. 動物園クイズ〜ライオン編〜
- 10. 焼そば検定
- 11. 妖怪ウオッチクーイーズー＞＿＜ゲーム
- 12. 仲間はずれを押せ！
- 13. 知らなくてもいいクイズ
- 14. お手並みを拝見するクイズ
- 15. 一般常識〜日本三大クイズ〜
- 16. 焼肉検定!!
- 17. ワンピース【クイズ王１００問】ギア２
- 18. 納豆検定！
- 19. 〜でない戦国武将クイズ
- 20. 世界遺産の名前穴埋めクイズ?
予習・復習／一問一答クイズ出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④本膳料理
解答を表示する
正解：③
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④キャベツ
解答を表示する
正解：②
①馬
②牛
③パッションフルーツ
④豚
解答を表示する
正解：④
①鶏
②ヨコ
③メジ
④メブト
解答を表示する
正解：④
①ナン
②ハツ
③ピタ
④ハッラー
解答を表示する
正解：チャパティ
①果糖
②チャパティ
③麦芽糖
④ショ糖
解答を表示する
正解：①
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
解答を表示する
正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③味醂
④砂糖
解答を表示する
正解：③
①シーユー
②カンジャン
③昆布出汁
④ケチャップマニス
解答を表示する
正解：①
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
解答を表示する
正解：②
①一汁一菜
②一汁四菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
解答を表示する
正解：①
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁二菜
解答を表示する
正解：①
①縄文時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
解答を表示する
正解：①
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②探り箸
③持ち箸
④受け箸
解答を表示する
正解：④
①コカイン
②空箸
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
解答を表示する
正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②コーラ・ナッツ
③有馬温泉
④伊東温泉
解答を表示する
正解：③
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
解答を表示する
正解：③
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③別府温泉
④濃縮化
解答を表示する
正解：②
①アッサム
②チンダル現象
③シッキム
④ニルギリ
解答を表示する
正解：④
①ダージリン
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
解答を表示する
正解：③
①歯の健康
②栗饅頭
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
解答を表示する
正解：①
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
解答を表示する
正解：②
①飲み物の代用
②美肌効果
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
解答を表示する
正解：④
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④乾パン自体を軟らかくする
解答を表示する
正解：５月９日
①鱸
②鯵
③鯉
④５月９日
解答を表示する
正解：②
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蟹
解答を表示する
正解：①
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③若布
④蒟蒻
解答を表示する
正解：③
①きんつば
②蕨餅
③鯛
④羊羹
解答を表示する
正解：求肥
①鎌倉
②求肥
③奈良
④米原
解答を表示する
正解：①
①ズッパ・ディ・パーネ
②京都
③バーニャ・カウダ
④カポナータ
解答を表示する
正解：④
①コッパ
②シチー
③グーラッシュ
④パツァス
解答を表示する
正解：②
①シュニッツェル
②クネーデル
③コートレット
④アイスバイン
解答を表示する
正解：④
①古米を洗って用いる。
②ガンボ
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
解答を表示する
正解：③
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③新米を洗って用いる。
④パネットーネ
解答を表示する
正解：①
①ヒャッポダ
②グラニータ
③コブラ
④マルオアマガサ
解答を表示する
正解：①
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③ヒメナンダ
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
解答を表示する
正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
解答を表示する
正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
解答を表示する
正解：①
①ポルトガル
②イギリス
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④中国
解答を表示する
正解：①
①日本
②差し水
③塩出し
④湯せん
解答を表示する
正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②ポワレ
③マリネ
④フリッター
解答を表示する
正解：③
①ナパージュ
②ガレット
③砂出し
④メレンゲ
解答を表示する
正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③白あえ
④ぬた
解答を表示する
正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①カラメリゼ
②さくどり
③平作り
④面取り
解答を表示する
正解：②
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③細作り
④頬から肩のネック部分
解答を表示する
正解：④
①グリーン
②ホワイト
③肋骨の周囲
④ブルー
解答を表示する
正解：④
①池田
②レッド
③喜多方
④尾道
解答を表示する
正解：①
①スビーズソース
②オーロラソース
③ナンテュアソース
④横浜
解答を表示する
正解：②
①うま味は強く、香りが強い。
②モルネーソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
解答を表示する
正解：④
①インド料理
②うま味は少なく、香りが少ない。
③トルコ料理
④イタリア料理
解答を表示する
正解：③
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
以下のクイズは、春雑学クイズより、出題しております。
説明：春雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①タイ料理
②４〜６月
③５〜７月
④２〜４月
解答を表示する
正解：３〜５月
①沈黙の春
②騒がしい春
③静かな春
④喧しい春
解答を表示する
正解：①
①曙
②雨
③３〜５月
④霧
解答を表示する
正解：①
①氷雨
②秋雨
③春雨
④冬雨
解答を表示する
正解：③
①梅雨
②霞
③氷雨
④春雨
解答を表示する
正解：④
①ｓｐｒｉｎｇ
②ｓｕｐｌｉｎｇ
③長雨
④ｓｐｌｉｎｇ
解答を表示する
正解：①
①ｓｕｐｒｉｎｇ
②１１〜１月
③１０〜１２月
④８〜１０月
解答を表示する
正解：９〜１１月
①キク
②コスモス
③ヒマワリ
④９〜１１月
解答を表示する
正解：サクラ
①３月２１か２２日
②３月２５か２６日
③３月２７か２８日
④３月２３か２４日
解答を表示する
正解：①
①３月
②１１月
③サクラ
④４月
解答を表示する
正解：②
①ユキちゃん
②サッちゃん
③５月
④トモちゃん
解答を表示する
正解：ミイちゃん
①ハンカチ
②ユビワ
③サイフ
④ミイちゃん
解答を表示する
正解：③
①フジテレビ
②ＴＢＳ
③タオル
④テレビ朝日
解答を表示する
正解：①
①日本テレビ
②愛知県体育館
③福岡国際センター
④両国国技館
解答を表示する
正解：大阪府立体育会館
①１つ
②ありません！
③２つ
④大阪府立体育会館
解答を表示する
正解：②
①apache spring
②３つ
③indian summer
④indian spring
解答を表示する
正解：③
①ウグイス
②メジロ
③ヒバリ
④apache summer
解答を表示する
正解：①
①コノシロ
②カッコウ
③サワラ
④サヨリ
解答を表示する
正解：ニシン