| 一問一答クイズ [No.11095] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 コーラは何を用いていたところからその名がつけられた？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 109人中 |
| 正解数 | 59人 |
| 正解率 | 54.13％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①玉ねぎ
②レタス
③ヘロイン
④キャベツ
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正解：②
①バナナ
②ピターヤ
③パセリ
④パッションフルーツ
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正解：②
①牛
②鶏
③豚
④キワノ
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正解：③
①馬
②メジ
③ヨコ
④ハツ
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正解：メブト
①メブト
②ピタ
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①ハッラー
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
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正解：④
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：①
①ショ糖
②昆布出汁
③塩
④砂糖
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正解：味醂
①味醂
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：③
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
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正解：③
①懐石料理
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①伊東温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④別府温泉
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正解：③
①精進料理
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ベトナムコーヒー
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
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正解：②
①ニルギリ
②ダージリン
③濃縮化
④アッサム
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正解：①
①シッキム
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④身延饅頭
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正解：歯の健康
①歯の健康
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
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正解：②
①便通を抑える
②飲み物の代用
③スコーン
④唾液を出やすくする
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正解：④
①乾パン自体を軟らかくする
②８月１日
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①蟹
②鯉
③鯵
④２月２８日
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正解：③
①鱸
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：②
①蒟蒻
②人参
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯛
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正解：若布
①蕨餅
②若布
③きんつば
④羊羹
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正解：求肥
①求肥
②米原
③京都
④奈良
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正解：鎌倉
①カポナータ
②鎌倉
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①コッパ
②シチー
③パツァス
④ガンボ
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正解：②
①コートレット
②グーラッシュ
③シュニッツェル
④クネーデル
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正解：アイスバイン
①アイスバイン
②古米を洗わないで用いる。
③古米を洗って用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①ヒャッポダ
②ヒメナンダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②グラニータ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切る。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
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正解：④
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：③
①イギリス
②日本
③中国
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②塩出し
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④砂出し
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①湯せん
②マリネ
③フリッター
④ポワレ
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正解：②
①ナパージュ
②ガレット
③メレンゲ
④フォン
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②カラメリゼ
③胡麻よごし
④白あえ
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正解：ぬた
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①さくどり
②平作り
③面取り
④ぬた
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正解：①
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④細作り
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正解：②
①ホワイト
②グリーン
③レッド
④肋骨の周囲
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正解：ブルー
①池田
②横浜
③ブルー
④喜多方
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正解：①
①尾道
②オーロラソース
③スビーズソース
④ナンテュアソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：①
①インド料理
②タイ料理
③イタリア料理
④モルネーソース
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。