| 一問一答クイズ [No.11096] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 日本のサイダーの発祥の地といわれているところはどこの温泉？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 135人中 |
| 正解数 | 94人 |
| 正解率 | 69.63％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②キャベツ
③草津温泉
④玉ねぎ
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正解：①
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
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正解：③
①豚
②牛
③パセリ
④馬
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正解：①
①鶏
②ハツ
③ヨコ
④メジ
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正解：メブト
①ピタ
②ハッラー
③メブト
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②乳糖
③麦芽糖
④ナン
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④果糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③昆布出汁
④塩
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正解：①
①シーユー
②ショーユ
③カンジャン
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
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正解：①
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：③
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁一菜
④一汁四菜
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正解：③
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②飛鳥時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④縄文時代
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正解：④
①奈良時代
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
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正解：③
①本膳料理
②精進料理
③有職料理
④空箸
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正解：③
①コカイン
②懐石料理
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
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正解：③
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コーラ・ビーンズ
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④ベトナムコーヒー
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正解：①
①ニルギリ
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
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正解：①
①唐饅頭
②乳膜形成
③身延饅頭
④もみじ饅頭
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正解：③
①栗饅頭
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
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正解：④
①スコーン
②サブレ
③クラッカー
④食欲を抑える
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正解：ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
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正解：②
①５月９日
②ビスケット
③６月１日
④８月１日
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正解：①
①蟹
②鯵
③鱸
④鯉
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正解：②
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④２月２８日
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正解：③
①よく冷やし、よく混ぜる。
②人参
③若布
④鯛
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正解：③
①羊羹
②蒟蒻
③蕨餅
④求肥
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正解：④
①鎌倉
②米原
③きんつば
④奈良
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正解：①
①コッパ
②カポナータ
③京都
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解：②
①グーラッシュ
②パツァス
③シチー
④ガンボ
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正解：③
①アイスバイン
②クネーデル
③シュニッツェル
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①パネットーネ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④コートレット
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正解：③
①カンノーロ
②ヒャッポダ
③コブラ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐に重しを載せて、水分を切る。
②ヒメナンダ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切る。
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正解：③
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②ポルトガル
③イギリス
④日本
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②塩出し
③湯せん
④砂出し
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①マリネ
②フリッター
③フォン
④ポワレ
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正解：①
①ナパージュ
②差し水
③カラメリゼ
④メレンゲ
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正解：④
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②黄身あえ
③ガレット
④ぬた
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正解：④
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②白あえ
③さくどり
④平作り
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正解：③
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①面取り
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④背
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正解：②
①ブルー
②グリーン
③レッド
④ホワイト
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正解：①
①喜多方
②横浜
③尾道
④池田
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正解：④
①ナンテュアソース
②オーロラソース
③スビーズソース
④肋骨の周囲
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正解：②
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが強い。
③モルネーソース
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：②
①タイ料理
②うま味は強く、香りが強い。
③インド料理
④イタリア料理
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正解：トルコ料理
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①bowl
②kettle
③トルコ料理
④jar
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正解：②
①pot
②pot
③kettle
④cooker
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正解：①
①gas
②heater
③boil
④stove
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正解：④
①jar
②mixer
③blender
④range
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正解：oven
①rice cooker
②rice pan
③rice jar
④rice bowl
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正解：①
①kettle
②ladle
③cutter
④peeler
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正解：④
①bowl
②pot
③oven
④ladle
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正解：④
①simmer
②scoop
③fry
④bake
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正解：boil
①add
②simmer
③microwave
④boil
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正解：②
①cut
②boil
③pot
④boil
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正解：cover
①cover
②cut
③boil
④cover
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正解：①
①oven
②pot
③bake
④steam
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正解：microwave
①grease
②mixer
③microwave
④combine
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正解：④
①simmer
②odd
③stir
④turn
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正解：add
①oil
②grease
③fly
④add
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正解：②
①jar
②add
③pour
④pour
解答を表示する
正解：③
①grease
②microwave
③bake
④stir
解答を表示する
正解：③
①simmer
②peel
③cutter
④peeler
解答を表示する
正解：②
①２００℃
②２００ｃｃ
③cut
④２００ｇ
解答を表示する
正解：①
①ねぎ
②きゅうり
③たまねぎ
④２００ｍｇ
解答を表示する
正解：③