| 一問一答クイズ [No.11096] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 日本のサイダーの発祥の地といわれているところはどこの温泉？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 135人中 |
| 正解数 | 94人 |
| 正解率 | 69.63％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①草津温泉
②玉ねぎ
③キャベツ
④パセリ
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正解：レタス
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④レタス
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正解：①
①馬
②豚
③鶏
④牛
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正解：②
①メジ
②ヨコ
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ナン
②キワノ
③チャパティ
④ハッラー
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正解：③
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④ピタ
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正解：③
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④麦芽糖
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正解：①
①賞味期限がない。
②味醂
③砂糖
④昆布出汁
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正解：②
①塩
②カンジャン
③ショーユ
④シーユー
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正解：④
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②ケチャップマニス
③一汁四菜
④一汁三菜
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正解：①
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁二菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②縄文時代
③奈良時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：②
①飛鳥時代
②受け箸
③持ち箸
④空箸
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正解：②
①有職料理
②懐石料理
③探り箸
④精進料理
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正解：①
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④本膳料理
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正解：①
①ベトナムコーヒー
②コーラ・ビーンズ
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：①
①濃縮化
②トルコ・コーヒー
③乳膜形成
④チンダル現象
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正解：ラムスデン現象
①ダージリン
②アッサム
③ラムスデン現象
④シッキム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
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正解：①
①ニルギリ
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
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正解：②
①食欲を抑える
②クラッカー
③スコーン
④サブレ
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正解：ビスケット
①ビスケット
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①２月２８日
②８月１日
③６月１日
④便通を抑える
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正解：５月９日
①５月９日
②鱸
③鯉
④鯵
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正解：④
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：④
①鯛
②若布
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④人参
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正解：②
①求肥
②羊羹
③蒟蒻
④蕨餅
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正解：①
①米原
②奈良
③鎌倉
④きんつば
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正解：③
①コッパ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④京都
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正解：②
①シチー
②バーニャ・カウダ
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①コートレット
②クネーデル
③シュニッツェル
④パツァス
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③アイスバイン
④新米を洗って用いる。
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正解：②
①カンノーロ
②グラニータ
③古米を洗って用いる。
④パネットーネ
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正解：スフォリアテッレ
①スフォリアテッレ
②ヒメナンダ
③ヒャッポダ
④マルオアマガサ
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正解：③
①コブラ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐をサイコロに切る。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
②ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
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正解：②
①ポルトガル
②日本
③中国
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①塩出し
②差し水
③イギリス
④砂出し
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正解：②
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②マリネ
③フォン
④湯せん
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正解：②
①ガレット
②メレンゲ
③ナパージュ
④フリッター
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正解：②
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②ぬた
③黄身あえ
④カラメリゼ
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②平作り
③細作り
④胡麻よごし
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②さくどり
③大腰筋
④頬から肩のネック部分
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正解：④
①肋骨の周囲
②ブルー
③レッド
④グリーン
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正解：②
①ホワイト
②喜多方
③池田
④尾道
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正解：③
①横浜
②スビーズソース
③ナンテュアソース
④オーロラソース
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正解：④
①モルネーソース
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①イタリア料理
②タイ料理
③インド料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。