| 一問一答クイズ [No.11097] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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|
 カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 117人中 |
| 正解数 | 83人 |
| 正解率 | 70.94％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①インディアンコーヒー
②玉ねぎ
③パセリ
④レタス
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正解：④
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④キャベツ
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正解：②
①馬
②牛
③パッションフルーツ
④鶏
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正解：豚
①ハツ
②メブト
③豚
④ヨコ
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正解：②
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
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正解：②
①果糖
②メジ
③乳糖
④ショ糖
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正解：①
①麦芽糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④味醂
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正解：④
①ケチャップマニス
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③カンジャン
④ショーユ
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正解：シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：②
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁二菜
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正解：②
①シーユー
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①飛鳥時代
②奈良時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④弥生時代
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正解：縄文時代
①空箸
②縄文時代
③探り箸
④持ち箸
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正解：受け箸
①受け箸
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
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正解：有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④有職料理
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正解：コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②別府温泉
③草津温泉
④伊東温泉
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正解：①
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：②
①ダージリン
②アッサム
③コーラ・ナッツ
④シッキム
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正解：ニルギリ
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④ニルギリ
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正解：①
①ゼリーを作る代用品
②栗饅頭
③食欲を抑える
④歯の健康
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正解：④
①クラッカー
②美肌効果
③ビスケット
④スコーン
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正解：③
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④サブレ
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正解：唾液を出やすくする
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④２月２８日
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正解：②
①蟹
②鱸
③鯉
④唾液を出やすくする
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正解：鯵
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：③
①人参
②鯵
③蒟蒻
④若布
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正解：④
①鯛
②蕨餅
③求肥
④羊羹
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正解：③
①京都
②奈良
③きんつば
④米原
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正解：鎌倉
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③コッパ
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①鎌倉
②ガンボ
③パツァス
④シチー
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正解：④
①コートレット
②グーラッシュ
③シュニッツェル
④アイスバイン
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正解：④
①クネーデル
②古米を洗って用いる。
③古米を洗わないで用いる。
④新米を洗って用いる。
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正解：③
①カンノーロ
②パネットーネ
③スフォリアテッレ
④新米を洗わないで用いる。
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正解：③
①ヒメナンダ
②グラニータ
③マルオアマガサ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
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正解：④
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④コブラ
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
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正解：③
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②中国
③日本
④ポルトガル
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正解：④
①塩出し
②湯せん
③砂出し
④イギリス
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正解：差し水
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②差し水
③マリネ
④フォン
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正解：③
①フリッター
②ナパージュ
③ガレット
④カラメリゼ
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正解：メレンゲ
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②胡麻よごし
③ぬた
④メレンゲ
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①平作り
②黄身あえ
③細作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②さくどり
③頬から肩のネック部分
④大腰筋
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正解：③
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①肋骨の周囲
②喜多方
③尾道
④横浜
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正解：池田
①オーロラソース
②池田
③スビーズソース
④モルネーソース
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正解：①
①うま味は強く、香りが少ない。
②ナンテュアソース
③うま味は少なく、香りが少ない。
④うま味は少なく、香りが強い。
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正解：④
①タイ料理
②うま味は強く、香りが強い。
③インド料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①イタリア料理
②kettle
③pot
④jar
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正解：②
①boil
②kettle
③pot
④cooker
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正解：③
①stove
②bowl
③jar
④heater
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正解：①
①blender
②mixer
③oven
④range
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正解：③
①rice cooker
②rice bowl
③rice pan
④gas
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正解：①
①cutter
②peeler
③rice jar
④ladle
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正解：②
①ladle
②pot
③bowl
④scoop
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正解：①
①bake
②simmer
③kettle
④fry
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正解：boil
①boil
②simmer
③microwave
④boil
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正解：②
①cut
②pot
③add
④cover
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正解：④
①cut
②cover
③pot
④boil
解答を表示する
正解：②
①bake
②steam
③oven
④microwave
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正解：④
①simmer
②boil
③combine
④grease
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正解：③
①odd
②turn
③add
④mixer
解答を表示する
正解：③
①stir
②grease
③oil
④fly
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正解：②
①pour
②pour
③jar
④add
解答を表示する
正解：①
①grease
②microwave
③bake
④simmer
解答を表示する
正解：③
①peeler
②cut
③cutter
④stir
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正解：peel
①２００ｇ
②２００ｍｇ
③２００℃
④２００ｃｃ
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正解：③
①ねぎ
②たまねぎ
③peel
④きゅうり
解答を表示する
正解：②