| 一問一答クイズ [No.11097] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 117人中 |
| 正解数 | 83人 |
| 正解率 | 70.94％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①レタス
②パセリ
③玉ねぎ
④インディアンコーヒー
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正解：①
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④キャベツ
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正解：①
①鶏
②牛
③馬
④バナナ
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正解：豚
①ヨコ
②豚
③メブト
④ハツ
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正解：③
①メジ
②ハッラー
③ナン
④チャパティ
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正解：④
①ショ糖
②ピタ
③乳糖
④麦芽糖
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正解：果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④果糖
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正解：②
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②塩
③味醂
④昆布出汁
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正解：③
①ケチャップマニス
②シーユー
③砂糖
④カンジャン
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正解：②
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
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正解：①
①一汁三菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
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正解：④
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②縄文時代
③弥生時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：②
①受け箸
②飛鳥時代
③空箸
④探り箸
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正解：①
①精進料理
②持ち箸
③本膳料理
④懐石料理
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正解：有職料理
①コカイン
②有職料理
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
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正解：コーラ・ナッツ
①コーラ・ナッツ
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
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正解：②
①乳膜形成
②濃縮化
③別府温泉
④ラムスデン現象
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正解：④
①ニルギリ
②シッキム
③ダージリン
④チンダル現象
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正解：①
①栗饅頭
②アッサム
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解：身延饅頭
①歯の健康
②身延饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
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正解：①
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④美肌効果
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正解：ビスケット
①便通を抑える
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④ビスケット
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正解：③
①乾パン自体を軟らかくする
②６月１日
③８月１日
④５月９日
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正解：④
①鯉
②２月２８日
③蟹
④鯵
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正解：④
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：②
①蒟蒻
②人参
③鯛
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：若布
①若布
②羊羹
③きんつば
④求肥
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正解：④
①京都
②鎌倉
③米原
④奈良
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正解：②
①蕨餅
②カポナータ
③バーニャ・カウダ
④コッパ
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正解：②
①ガンボ
②パツァス
③ズッパ・ディ・パーネ
④シチー
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正解：④
①シュニッツェル
②クネーデル
③グーラッシュ
④コートレット
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正解：アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②新米を洗って用いる。
③古米を洗って用いる。
④アイスバイン
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正解：古米を洗わないで用いる。
①スフォリアテッレ
②パネットーネ
③古米を洗わないで用いる。
④グラニータ
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正解：①
①カンノーロ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒャッポダ
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正解：④
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④ヒメナンダ
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
②熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
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正解：①
①ポルトガル
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③中国
④イギリス
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正解：①
①砂出し
②日本
③差し水
④塩出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①フォン
②フリッター
③湯せん
④マリネ
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正解：④
①ガレット
②カラメリゼ
③メレンゲ
④ナパージュ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①白あえ
②黄身あえ
③ぬた
④胡麻よごし
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正解：③
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①ポワレ
②平作り
③細作り
④面取り
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正解：さくどり
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①背
②大腰筋
③頬から肩のネック部分
④さくどり
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正解：③
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④肋骨の周囲
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正解：②
①横浜
②尾道
③レッド
④喜多方
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正解：池田
①スビーズソース
②オーロラソース
③池田
④モルネーソース
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正解：②
①うま味は少なく、香りが少ない。
②ナンテュアソース
③うま味は強く、香りが少ない。
④うま味は強く、香りが強い。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①トルコ料理
②うま味は少なく、香りが強い。
③タイ料理
④イタリア料理
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正解：①
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、秋雑学クイズより、出題しております。
説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①風
②雨
③インド料理
④雲
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正解：①
①雷
②９〜１１月
③１２〜２月
④１０〜１２月
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正解：②
①３つ
②１つ
③１１〜１月
④４つ
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正解：②
解説：秋田県
①台風
②２つ
③梅雨
④夕立ち
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正解：秋りん
①秋りん
②９月
③８月
④６月
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正解：②
①花見
②７月
③味覚
④収穫
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正解：①
①ｆｏｌｌ
②ｆｅｌｌ
③読書
④ｆａｌｌ
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正解：④
①９月１９か２０か２１日
②９月２８か２９か３０日
③９月２２か２３か２４日
④９月２５か２６か２７日
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正解：③
①ガ
②チョウ
③セミ
④トンボ
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正解：④
①オミナエシ
②セリ
③ハギ
④オバナ
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正解：②
①中山競馬場
②阪神競馬場
③ｆｕｌｌ
④京都競馬場
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正解：④
①キンモクセイ
②東京競馬場
③コスモス
④サルスベリ
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正解：③
①あきうおんせん 宮城県
②あきやすおんせん 岩手県
③あきうおんせん 山形県
④しゅうほおんせん 秋田県
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正解：①
①あきたけん
②ツワブキ
③あぎたいぬ
④あきたいぬ
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正解：④